技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种劲Q果味山楂片及其制作方法。一种劲Q果味山楂片，由以下原料制成：山楂果实、明胶、水、甜味剂、牛奶和水果；其中，甜味剂包括从罗汉果中提取的罗汉果甜苷、从掌叶覆盆子叶中提取的甜叶悬钩子苷和从甘草中提取的甘草甜素中的一种或者多种；所述水果包括菠萝、苹果、雪梨、西瓜、橘子、橙子、哈密瓜、草莓、桃子和香瓜的一种或多种。本发明的山楂片具有劲Q的口感，入口有弹性，并且还有果粒与之相配，使得本发明富含水果香味的同时，还存在淡淡的奶香与山楂果香；本发明含糖量低口感多样，是健康绿色的食品。
技术研发人员：汤晓芳
受保护的技术使用者：汤晓芳
文档号码：201611176490
技术研发日：2016.12.19
技术公布日：2017.05.10