本发明涉及饲料技术领域，尤其涉及一种凉薯糖化液制备猪用香菇调味剂。
背景技术：
《香菇调味汁研制》一文中提及香菇是世界上著名的食用菌，它属于担子菌纲、伞菌目、香菇属。列为可食用的大型真菌。由于真菌科学和生物工程技术的发展，如今不仅沿用传统的栽培法 并且开始利用生物工程技术发展真菌生产。通过发酵后可获得一些有益的代谢产物，如多糖、氨基 酸等物质，发酵香菇不仅营养价值高，还具有降低胆固醇、抗癌肿等功能。尤其是香菇中含有的呈鲜味核昔酸、氨基酸等鲜味物质是制取 鲜味剂的主要成分。因此，液体香菇适合加工调味料，将此制成调味剂添加于猪的日常食物中可以有效促进进食，促进机体新陈代谢，提高免疫力。
技术实现要素：
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种凉薯糖化液制备猪用香菇调味剂。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种凉薯糖化液制备猪用香菇调味剂，由下列重量份的原料制成：干香菇粉60-70、黄皮果30-40、槲叶40-50、糯米15-20、柠檬5-6、凉薯50-55、α-淀粉酶、糖化酶、米曲汁、食盐、乳酸、酵母菌、果胶酶、水适量。
根据权利要求书1所述凉薯糖化液制备猪用香菇调味剂，制备方法的具体步骤如下：
(1)将米曲汁在120-130高温蒸汽灭菌后，加入干香菇粉与酵母菌、乳酸，在28-30℃条件下培养9-10天，得发酵香菇物料；
(2)将槲叶放入适量水中煮开，放入冷水中浸泡10-12小时，捞出后与食盐混合均匀，密封后腌制12-15天，低温烘干，制成粉末，得腌制槲叶粉；
(3)将糯米放入水中浸泡6-8小时，蒸熟后加入米曲汁后搅拌均匀，在28-32℃条件下糖化5-6小时，再将黄皮去核后榨汁，滤掉果渣后与上述糖化糯米、酵母菌混合均匀，在25-30℃条件下发酵2-3天，得发酵物料；
(4)将步骤3的果渣低与适量水与果胶酶混合均匀后，在45-50℃条件下酶解5-6小时，离心后，分离果渣汁与沉淀，将沉淀物料烘干后制成粉末；
(5)将凉薯、柠檬研磨成浆，加热糊化后，加入α-淀粉酶在85-90℃、pH6-6.5条件下处理60-65分钟，高温灭菌后，冷却至55-60℃，加入在pH为4-4.5条件下糖化酶进行糖化处理2-3小时，得凉薯糖化液；
(6)将步骤1的发酵香菇物料、步骤3的发酵物料、步骤4的果渣汁、步骤5的以及其他剩余成分混合均匀，烘干，制粉，再与步骤2的腌制槲叶粉、步骤4的粉末混合均匀，即可。
本发明的优点是：米曲汁是米曲经糖化过滤后的汁液，含有大量的可发酵性糖及一定量的蛋白质和微生物生长所需的成分。加入乳酸的目的是为了防止杂菌繁殖，经发酵后散发出香菇和水果的香味，增加猪的进食。将槲叶煮开浸泡可以再很大程度上降低叶片中单宁的含量，减少斛叶的酸涩口感，增添适口性。利用糯米糖化液增加黄皮汁糖度，口感也得到明显改善，使发酵物料美味醇厚、清新淡雅。经糯米发酵后产生的异戊醇、苯乙醇是在发酵过程中通过氨基酸和糖类物质代谢形成的，减少苦涩味的氨基酸。本发明能够促进断机体的生长，提高饲料转化率。经过发酵之后提供了许多生物活性物质，如功能性多肽、酶等，加入猪饲料中可以提高饲料的消化吸收率。
具体实施方式
一种凉薯糖化液制备猪用香菇调味剂，由下列重量份的原料制成：干香菇粉60、黄皮果30、槲叶40、糯米15、柠檬5、凉薯50、α淀粉酶、糖化酶、米曲汁、食盐、乳酸、酵母菌、果胶酶、水适量。
根据权利要求书1所述凉薯糖化液制备猪用香菇调味剂，制备方法的具体步骤如下：
(1)将米曲汁在120高温蒸汽灭菌后，加入干香菇粉与酵母菌、乳酸，在28℃条件下培养9天，得发酵香菇物料；
(2)将槲叶放入适量水中煮开，放入冷水中浸泡10小时，捞出后与食盐混合均匀，密封后腌制12天，低温烘干，制成粉末，得腌制槲叶粉；
(3)将糯米放入水中浸泡6小时，蒸熟后加入米曲汁后搅拌均匀，在28℃条件下糖化5小时，再将黄皮去核后榨汁，滤掉果渣后与上述糖化糯米、酵母菌混合均匀，在25℃条件下发酵2天，得发酵物料；
(4)将步骤3的果渣低与适量水与果胶酶混合均匀后，在45℃条件下酶解5小时，离心后，分离果渣汁与沉淀，将沉淀物料烘干后制成粉末；
(5)将凉薯、柠檬研磨成浆，加热糊化后，加入α淀粉酶在85℃、pH6条件下处理60分钟，高温灭菌后，冷却至55℃，加入在pH为4条件下糖化酶进行糖化处理2小时，得凉薯糖化液；
(6)将步骤1的发酵香菇物料、步骤3的发酵物料、步骤4的果渣汁、步骤5的以及其他剩余成分混合均匀，烘干，制粉，再与步骤2的腌制槲叶粉、步骤4的粉末混合均匀，即可。
为了进一步说明本发明的应用价值，实施人将200只猪按照日龄、体重、体长、健康状况相同的原则将猪平均分为实验组与对照组两组，实验组喂增添了本发明的猪饲料调味剂的饲料，对照组喂没增添本发明的饲料，试验期为3个月，试验结果为：采食量提高10%，生病率降低9%，猪增重率提高15%，饲料利用率提高9%，皮脂率降低6%。本发明可以有效降低生长猪的脂肪沉积量，显著增加生长肥猪的重量，减少料重比，增加了猪肌肉的营养, 改善猪肌肉的品质。