本发明涉及一种鸡蛋饼,尤其涉及一种鸡蛋番茄夹心饼。
背景技术:
鸡蛋和番茄是食谱中的最佳搭档,但番茄和鸡蛋通常搭配的方式为番茄鸡蛋汤和番茄炒鸡蛋,这些搭配都是餐桌上的主食,目前而没有番茄和鸡蛋搭配的零食。
技术实现要素:
本发明所要解决的问题在于提供一种番茄鸡蛋夹心饼,其味美可口,老少皆宜,能方便地作为零食。
为了解决以上问题,本发明的技术方案如下:
一种鸡蛋番茄夹心饼,其成分为:鸡蛋、面粉、花生、芝麻、番茄、苏打粉和香油;其制作方法为:将番茄的表皮去掉饼切成颗粒状的番茄丁,将面粉加水混合成面团放置24小时成老糕面团,将鸡蛋液与老糕面团混合均匀并加水混合成中等程度的面粉糊,在面粉糊中加入适量的苏打粉搅拌均匀;将芝麻、花生和番茄混合在一起并加入少量的植物油混合,用面团将芝麻、花生和番茄的混合物包裹在里面制成圆饼状的夹心饼;最后将夹心饼在煎锅中煎熟即可。
本发明的有益效果是:营养丰富,香脆可口,既能作为主食又能作为零食食用。