本发明属于宠物食品领域，涉及一种兔肉宠物食品及其制备方法。
背景技术：
：兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，瘦肉占95％以上，每百克脂肪仅有3.8g，比禽肉、猪肉、牛肉都低，有“荤中之素”的说法。兔肉食用后极易被消化，其消化率达85％，这是其他肉类所没有的。随着人们生活水平的提高，饲养宠物已不是什么稀奇的事，对宠物食品的需求也不仅停留在吃饱上，对其功能性、保健作用和新口味的需求也愈发加强。但目前各生产厂家生产宠物食品采用的原材料都比较单一，主要以鸡鸭肉、猪肉、牛肉为主，使宠物食品在功能性、消化率和口味上都存在一定的缺陷，且脂肪含量都较兔肉偏高，易造成宠物肥胖等问题。技术实现要素：为解决上述技术问题，本发明提供了一种兔肉宠物食品及其制备方法，以达到增加宠物的食欲，降低脂肪摄入量、营养均衡、促进消化的目的。为达到上述目的，本发明的技术方案如下：一种添加兔肉的宠物食品，原料成分的重量配比如下：兔肉70～90份、植物蛋白2～8份、淀粉2～4份、米粉2～8份、植物甘油1～5份、山梨醇1～5份、盐0.1～0.2份、山梨酸钾0.1～0.2份、异抗坏血酸钠0.1～0.2份。优选的方案中，原料成分的重量配比如下：兔肉83份、植物蛋白3.5份、淀粉3.5份、米粉4.1份、植物甘油2.5份、山梨醇3份、盐0.2份、山梨酸钾0.1份、异抗坏血酸钠0.1份。优选的方案中，原料成分的重量配比如下：兔肉88份、植物蛋白2.5份、淀粉1份、米粉4份、植物甘油2份、山梨醇2份、盐0.2份、山梨酸钾0.15份、异抗坏血酸钠0.15份。一种添加兔肉的宠物食品的制备方法，包括以下步骤：a、按照上述重量配比准确称取各原辅料备用；b、将兔肉解冻，挑选并去除脂肪和异物；c、将兔肉和其他辅料放入滚揉机进行滚揉，真空度-0.06～0.08mpa，滚揉时间40～60分钟；d、将滚揉后的兔肉用模具成型，冷冻至-15～-25℃；e、将冷冻后的肉缓温后切片，厚度1cm～1.5cm，摆盘；f、产品进入烘干房，过程中用50～70℃烘干，保证产品色泽一致，最终产品水分含量在15％～20％之间；g、将烘干后的产品入金属探测仪进行金属探测；h、包装入库。通过上述技术方案，本发明提供的兔肉宠物食品具有如下有益效果：1)降低宠物脂肪摄入量；2)提高宠物食品的功能性、促进消化、口味创新。具体实施方式下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。本发明提供了一种兔肉宠物食品，具体实施例如下：实施例一：一种兔肉宠物食品，原料成分的重量配比如下：兔肉83份、植物蛋白3.5份、淀粉3.5份、米粉4.1份、植物甘油2.5份、山梨醇3份、盐0.2份、山梨酸钾0.1份、异抗坏血酸钠0.1份。上述宠物食品的制备方法，包括以下步骤：a、按照上述重量配比准确称取各原辅料备用；b、将兔肉解冻，挑选并去除脂肪和异物；c、将兔肉和其他辅料放入滚揉罐进行滚揉，真空度-0.06mpa，滚揉时间40分钟；d、将滚揉好的兔肉用模具成型，速冻至-18℃；e、将冷冻后的肉缓温后切片，厚度1cm，摆盘；f、产品进入烘干房，过程中用55℃烘干，保证产品色泽一致，最终产品水分含量18％；g、将烘干后的产品入金属探测仪进行金属探测，金属检测仪的关键限值为feφ<1.0mm，susφ<2.0mm，检测合格；h、包装入库。实施例二：一种添加兔肉宠物食品，原料成分的重量配比如下：兔肉88份、植物蛋白2.5份、淀粉1份、米粉4份、植物甘油2份、山梨醇2份、盐0.2份、山梨酸钾0.15份、异抗坏血酸钠0.15份。上述添兔肉宠物食品的制备方法，包括以下步骤：a、按照上述重量配比准确称取各原辅料备用；b、将兔肉解冻，挑选并去除脂肪和异物；c、将兔肉和其他辅料放入滚揉罐进行滚揉，真空度-0.08mpa，滚揉时间50分钟；d、将滚揉好的兔肉用模具成型，速冻至-18℃；e、将冷冻后的肉缓温后切片，厚度1.2cm，摆盘；f、产品进入烘干房，过程中用60℃烘干，保证产品色泽一致，最终产品水分含量20％；g、将烘干后的产品入金属探测仪进行金属探测，金属检测仪的关键限值为feφ<1.0mm，susφ<2.0mm，检测合格；h、包装入库。为了进一步说明本发明的有益效果，现开展如下有关实验：选取40只宠物狗，随机分成4组，分别为对照组1组、2组和实施例1组、2组。对照组1组、2组喂养其他普通宠物食品，实施例1组、2组分别喂食本发明实施例一、二所得宠物食品，每日两次，早晚各一次，连续喂养6个月，其他照料方法相同，观察宠物食品对宠物狗的体重增长状况和健康状况的影响，试验结果如表1所示。表1试验结果序号平均初始体重平均增长体重体重健康状况对照组1组14.9kg4.8kg肥胖对照组2组13.5kg1.5kg偏瘦实施例组1组13.8kg3kg健康实施例组2组14.6kg2.8kg健康通过6个月的试验期试验结果可以看出，本发明的兔肉宠物食品，在机体体重增长状况、健康状况上，都有显著合理的提高，而喂食普通狗粮的宠物在饲喂6个月之后，则出现肥胖或生长速度缓慢等症状。因此通过此试验可以证明，用兔肉制备的宠物食品明显优于普通狗粮，是一种可保持宠物合理体重、营养均衡的宠物食品。对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。当前第1页12