本发明涉及一种含有姜黄素和ω-3多不饱和脂肪酸的组合物及其应用，属于食品保健领域。
背景技术：
发炎是机体免疫系统对抗原产生的响应。长期的慢性发炎产生的一系列的连锁反应最终导致某些慢性疾病快速发展，比如肿瘤、类风湿性关节炎、糖尿病、动脉血管粥样硬化等疾病[1-3]。鉴于炎症在大多数慢性疾病中起着重要的作用，所以抗炎对于慢性炎症性相关疾病的预防与治疗具有非常重要的作用。在临床上，尽管一些不同的甾类和非甾体抗炎药(如塞米考昔、阿斯匹林、布洛芬、保泰松等)可以用来治疗炎症性疾病，但它们大多数都具有副作用[4]，不适宜长期的服用。因此，发掘天然来源、安全性高的抗炎物质显得十分必要。
姜黄素(curcumin)最早是从姜黄Curcuma longa L.中分离出来的一种低分子多酚化合物。随着现代医学对姜黄素研究的日益深入，发现姜黄素具有广泛的生理活性，比如心血管保护、抗肿瘤、抗氧化、抗炎[5-6]。有研究发现，姜黄素在抗炎方面的活性与甾体药物和非甾体类药物具有相当的水平，如吲哚美辛和保泰松[7]。作为一种天然色素，姜黄素安全性高。姜黄素是目前全球销量最大的天然食用色素之一，被许多国家获准许使用的食品添加剂。姜黄素水溶性低，而在有机溶剂比如油脂中溶解性良好。
ω-3多不饱和脂肪酸是一种机体必需的一类脂肪酸，在化学结构上，ω-3是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链(18个碳原子以上)，其间带有3-6个不饱和双键。其来源常见与常见于深海鱼类、藻类和某些植物中(如亚麻籽、美藤果、紫苏籽等)。其天然结构包括DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、α-亚麻酸。现代研究表明，ω-3多不饱和脂肪酸对维持身体健康和防治一些慢性疾病有多种生理作用，比如预防肥胖和心血管疾病，调节机体免疫功能与抗炎，维持正常视力等[8]。临床研究证据表明，ω-3多不饱和脂肪酸可以改善一些免疫性疾病，抑制炎症反应。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，本组合物在抗炎方面具有协同增效作用。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，其中，姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的重量比为1∶1-1∶4。
优选的，上述ω-3多不饱和脂肪酸来自于鱼油、磷虾油、亚麻籽油、美藤果油、紫苏籽油、藻油中的一种或几种的组合。优选为鱼油、磷虾油、藻油、亚麻籽油中的一种或几种的组合。
本发明的另一目的是提供一种含姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物在制备具有抗炎功能的保健食品、功能食品和特殊医学用途食品中的应用。所述保健食品、功能食品和特殊医学用途食品的剂型是软胶囊剂、硬胶囊、片剂、粉剂或颗粒剂、口服液、饮料、果冻、软糖。
本发明的有益效果在于：
本发明提供一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，利用二者在抗炎方面的协同增效作用，在抗炎方面具有更明显的效果，可减少单一姜黄素或ω-3多不饱和脂肪酸的摄入量。
本发明所述的组合物可配合其它常规辅料，通过常规工艺制备而成各种剂型的保健食品、功能食品和特殊医学用途食品，便于生产与推广、应用；
本发明所述的组合物原料来自天然的食用材料，安全性高。利用本发明所述组合物制成的保健食品、功能食品和特殊医学用途食品对亚健康人士、慢性炎症人群如肥胖、心血管疾病、糖尿病、肿瘤病人及慢性炎症类疾病高风险人群具有良好的辅助治疗和预防保健作用，适合长期食用。
【具体实施方式】
以下结合实施例来进一步解释本发明，但实施例并不对本发明做任何形式的限定。任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容，依据本发明的技术实质对所做的任何修改或等同变化，均落在本发明的保护范围内。在未作说明的情况下，本发明涉及的原料与方法均为本领域的常规原料和方法。
实施例1
一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，由下述重量配比的组分制备而成：姜黄提取物(以姜黄素计10kg)，鱼油(以ω-3多不饱和脂肪酸计10kg)。
实施例2
一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，由下述重量配比的组分制备而成：姜黄提取物(以姜黄素计10kg)，亚麻籽油(以ω-3多不饱和脂肪酸计10kg)，紫苏籽油(以ω-3多不饱和脂肪酸计20kg)。
实施例3
一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，由下述重量配比的组分制备而成：姜黄提取物(以姜黄素计10kg)，藻油(以ω-3多不饱和脂肪酸计30kg)。
实施例4
一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，由下述重量配比的组分制备而成：姜黄提取物(以姜黄素计10kg)，磷虾油(以ω-3多不饱和脂肪酸计20kg)。
实施例5
一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，由下述重量配比的组分制备而成：姜黄提取物(以姜黄素计10kg)，亚麻籽油(以ω-3多不饱和脂肪酸计10kg)，鱼油(以ω-3多不饱和脂肪酸计20kg)。
实施例6
一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，由下述重量配比的组分制备而成：姜黄提取物(以姜黄素计10kg)，磷虾油(以ω-3多不饱和脂肪酸计10kg)，亚麻籽油(以ω-3多不饱和脂肪酸计20kg)。
实施例7
一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，由下述重量配比的组分制备而成：姜黄提取物(以姜黄素计10kg)，紫苏籽油(以ω-3多不饱和脂肪酸计10kg)。
实施例8
一种含有姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸的组合物，由下述重量配比的组分制备而成：姜黄提取物(以姜黄素计10kg)，亚麻籽油(以ω-3多不饱和脂肪酸计20kg)，DHA藻油(以ω-3多不饱和脂肪酸计10kg)，磷虾油(以ω-3多不饱和脂肪酸计10kg)。
抗炎效果验证实验：
试验材料：姜黄素提取物95％(购自西安通泽生物)，藻油(DHA35％，购自嘉必优生物)，亚麻籽油(60％，购自辽宁佳时)，磷虾油(28％，购自青岛康境海洋生物)，紫苏籽油(60％，购自辽宁佳时)，鱼油(30％，购自挪亚圣诺(太仓)生物)。
抗二甲苯致小鼠耳肿胀试验：KM小鼠110只，雌雄各半，按体重随机分为11组，每组10只。即模型组(同体积玉米油)、各实施例剂量组S1、S2、S3、S4、S5、S6、S7、S8(姜黄素+ω-3多不饱和脂肪酸合计150mg/kg，配制方法：姜黄素溶于油脂中，加玉米油至同体积、均质)，姜黄素组(150mg/kg)，鱼油ω-3(150mg/kg)，各组均连续给药10d，末次给药40min后，将20μL二甲苯涂于小鼠右耳正反两面，左耳不涂作为对照，5min后处死小鼠用直径8mm打孔器打下左右耳，称重，左耳做对照，以左右耳片重量差作为肿胀度，计算肿胀抑制率。肿胀抑制率％＝(模型组平均肿胀度-给药组平均肿胀度)/模型组平均肿胀度×100％
结果：
表1 各实验组对二甲苯致小鼠耳廓肿胀度的影响(x±s，n＝10)
由表1可知，单一的姜黄素或鱼油ω-3多不饱和脂肪酸具有一定的抗炎作用，而当姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸联合使用后，其抗炎作用得到了大大的提升，平均抑制率从20-22％提升到了27％-38％。由此可以推知，姜黄素与ω-3多不饱和脂肪酸组合物在抗炎作用方面具有协同增效作用。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施例，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围内。
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