具有动物肠体腥香味的诱食剂及其制备方法与流程

文档序号:11076980阅读:689来源:国知局
本发明涉及一种诱食剂及其制备方法,尤其是涉及一种具有动物肠体腥香味的诱食剂及其制备方法。
背景技术
:诱食剂指用于改善饲料适口性,增进饲养动物食欲的添加剂。饲用诱食剂是由刺激味觉成分和辅助制剂组成的,因饲用动物的生活环境、生理特点、感受器官及味道的传播介质不同而有所区别。辅助制剂虽不是诱食剂的有效成分,它的品种选择和比重、粒度等理化性质不仅会影响吸附平衡和稳定性,还会影响在掺入饲料时的均匀程度。在畜牧生产中,随着生产力的提高,不仅要求保证日粮中的营养质量,还要求饲料有良好的适口性和足够的采食量,才能保证畜禽对养分的总需求。畜禽处于应激状态,如嘈杂、惊吓、拥挤、分群、转群、运输、断奶、去势、炎热、寒冷等;畜禽食欲减弱,采食量下降。综合以下几种情况,在饲料中加入诱食剂是非常必要的。动物肠体含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等物质,但是在日常生活中,动物肠体的加工利用率往往很低,甚至被废弃,造成了污染和浪费。如何有效开发动物肠体腥香味的诱食剂对香料调制
技术领域
的发展具有重要意义。技术实现要素:针对现有技术中提到的动物肠体难以处理而丢弃造成资源浪费的问题,本发明提供的具有动物肠体腥香味的诱食剂,将猪、鸡肠进行酶解,取酶解液加还原性糖进行美拉德反应制备出具有肠腥香风味纯正、自然、香气浓郁的诱食剂,其在不改变宠物饲料原有功效的同时增加适口性,具有极强的刺激禽畜嗅觉和味觉,从而促进摄食,提高摄食率,让动物愉快的采食,同时降低资源浪费。该诱食剂是基于动物肠体经过大量的筛选,确定了其主要的挥发性香气物质,加入还原性糖进行调配,形成一个肠体腥香风味的配方。为达到上述发明目的,本发明提供的具有动物肠体腥香味的诱食剂的技术方案是:诱食剂包含的各种原料及其重量份数如下:动物肠体酶解物30-50份;六氢吡啶0.5-3份;三甲胺0.5-3.5份;尿素5-10份;吲哚0-4份;液氨0.5-1.5份;半胱氨酸盐酸盐0-3份;糊精0-30份;水15-50份。上述具有动物肠体腥香味的诱食剂的制备方法包括如下步骤:A、动物肠体酶解物的制备:a、将新鲜的动物肠体在不锈钢组织匀浆机中常温粉碎匀浆,并通过200目筛网获得匀浆液;b、按照水:匀浆液=1:2的比例混匀,并将混合后的浆料转移至不锈钢酶解罐;c、按照匀浆液总质量的0.5-3%加入蛋白酶,在45-60℃下酶解4-6小时获得动物肠体酶解物;B、在反应釜中分别加入重量份数为:动物肠体酶解物30-50份、六氢吡啶0.5-3份;三甲胺0.5-3.5份;尿素5-10份;吲哚0-4份;液氨0.5-1.5份;半胱氨酸盐酸盐0-3份;糊精0-30份;水15-50份,之后搅拌均匀,并在70-125℃酶解1-3.5小时获得具有动物肠体腥香味的诱食剂;上述的动物肠体酶解物为猪肠酶解物或鸡肠酶解物。综上所述,本发明所提供的具有动物肠体腥香味的诱食剂及其制备方法具有以下优点:具有极强的刺激禽畜嗅觉和味觉,从而促进摄食,提高摄食率,解决了动物肠体的资源浪费;产品风味浓郁、稳定、无刺激感,对动物诱食效果好。具体实施方式针对如何采用动物肠体制备具有动物肠体腥香味的诱食剂来实现资源的合理利用,本申请人经过大量相关资料的收集与分析,以及生物酶解工艺、美拉德反应工艺、反应原料配比等试验研究,确定了美拉德反应配方以及制备方法,开发出了本诱食剂产品。实施例1:具有动物肠体腥香味的诱食剂,诱食剂包含以下原料及其重量份数:动物肠体酶解物30-50份;六氢吡啶0.5-3份;三甲胺0.5-3.5份;尿素5-10份;紫檀萜醛0.01-0.1份;禹余粮0.1-1份;吲哚0-4份;液氨0.5-1.5份;半胱氨酸盐酸盐0-3份;糊精0-30份;水15-50份,紫檀萜醛和吲哚通过禹余粮具有极强的刺激禽畜嗅觉和味觉的作用,以达到诱食目的。具有动物肠体腥香味的诱食剂的制备方法,包括如下步骤:在反应釜中分别加入重量份数为:动物肠体酶解物30-50份;六氢吡啶0.5-3份;三甲胺0.5-3.5份;尿素5-10份;紫檀萜醛0.01-0.1份;禹余粮0.1-1份;吲哚0-4份;液氨0.5-1.5份;半胱氨酸盐酸盐0-3份;糊精0-30份;水15-50份后搅拌均匀,并酶解1-3.5小时获得具有动物肠体腥香味的诱食剂,其中酶解温度控制在70-125℃之间。动物肠体酶解物包括以下步骤制备:将新鲜的动物肠体在不锈钢组织匀浆机中常温粉碎匀浆,粉碎过200目筛网,并通过筛网获得匀浆液;按照水:匀浆液=1:2的比例混匀,并将混合后的浆料转移至不锈钢酶解罐;按照匀浆液总质量的0.5-3%加入木瓜蛋白酶,在45-60℃下酶解获得动物肠体酶解物;酶解时间在4-6小时左右,进一步的,在不锈钢组织匀浆机中常温粉碎匀浆的时间在3min左右。实施例2:诱食剂的配方为:鲜猪肠酶解物40份;六氢吡啶1.5份;三甲胺2份;尿素8份;吲哚2份;液氨1份;半胱氨酸盐酸盐1份;糊精25份;水19.5份。诱食剂的制备工艺为:A、将鲜猪肠在不锈钢组织匀浆机中常温粉碎匀浆通过200目获得匀浆液,按照水:匀浆液=1:2的比例混匀,并将混合均匀的浆料转移至不锈钢酶解罐,按照匀浆液总质量的2%加入蛋白酶,在50℃进行酶解5小时获得鲜猪肠酶解物。B、在不锈钢反应釜中分别加入重量份数为:40份上述制备好的鲜猪肠酶解物;六氢吡啶1.5份;三甲胺2份;尿素8份;吲哚2份;液氨1份;半胱氨酸盐酸盐1份;糊精25份;水19.5份;在100℃下恒温反应2.5小时即获得猪肠腥香味诱食剂。实施例3:诱食剂的配方为:鲜鸡肠酶解物50份;六氢吡啶2.5份;三甲胺3份;尿素3份;吲哚3份;液氨1.5份;半胱氨酸盐酸盐2份;糊精10份;水25份。诱食剂的制备工艺为:A、将鸡肠在不锈钢组织匀浆机中常温粉碎匀浆通过200目获得匀浆液,按照水:匀浆液=1:2的比例混匀,并将混合均与的浆料转移至不锈钢酶解罐,按照匀浆液总质量的1%加入蛋白酶,在50℃进行酶解5小时获得鲜鸡肠酶解物。B、在不锈钢反应釜中分别加入重量份数为:50份上述制备好的鲜鸡肠酶解物;六氢吡啶2.5份;三甲胺3份;尿素3份;吲哚3份;液氨1.5份;半胱氨酸盐酸盐2份;糊精10份;水25份。在100℃下恒温反应3.5小时即获得鸡肠腥香味诱食剂。实施例4:诱食剂的配方为:鲜鸡肠酶解物40份;六氢吡啶1.5份;三甲胺2份;尿素8份;吲哚2份;液氨1份;半胱氨酸盐酸盐1份;糊精25份;水19.5份。诱食剂的制备工艺为:A、将鲜鸡肠在不锈钢组织匀浆机中常温粉碎匀浆通过200目获得匀浆液,按照水:匀浆液=1:2的比例混匀,并将混合均匀的浆料转移至不锈钢酶解罐。按照匀浆液总质量的2%加入蛋白酶,在45℃进行酶解6小时获得鲜猪鸡酶解物。B、在不锈钢反应釜中分别加入重量份数为:40份上述制备好的鲜鸡肠酶解物;六氢吡啶1.5份;三甲胺2份;尿素8份;吲哚B12份;液氨1份;半胱氨酸盐酸盐1份;糊精25份;水19.5份。在120℃下恒温反应2.5小时即获得鸡腥香味诱食剂。实施例4:安全性及效果:我们把第1次配制的10公斤诱食剂加在20吨某饲料厂生产的饲料中,并投放在中路铺,两个养猪大户进行应用,把两个养猪大户的同群猪分两栏饲养,其中一栏的猪饲料中加有诱食剂,另一栏是未加诱食剂的同种饲料。30天。测试其结果如下表所示:组别数目平均每日每头增重(公斤)平均每日每头消耗饲料(公斤)对照800.621.75诱食剂添加剂800.811.85经实验表明,本动物肠体腥香味的诱食剂,高效,无任何副作用,安全可靠。以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页1 2 3 
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