一种食用菌负压脱水干燥杀菌装置的制作方法

本实用新型涉及农产品加工设备技术领域，具体为一种食用菌负压脱水干燥杀菌装置。

背景技术：

随着社会经济的不断发展，农业技术也在不断的进步，食用菌的培养技术得到了广泛推广，灭菌是食用菌生产中关键的环节之一，大多数通过蒸汽灭菌的方法对食用菌培养基质进行灭菌，然而目前的蒸汽灭菌设备不能够达到自动化灭菌，灭菌后的食用菌的水分较大，需要干燥，而现有技术中实现食用菌的快速脱水干燥的方法是高温烘干，但是这种方法存在的不足是，食用菌在脱水干燥过程中处于高温环境，易发生氧化反应而引发褐变现象，菌体颜色变深，影响食用菌干品的品相和口感。申请号为201520254286.6的专利公开了一种食用菌干燥杀菌装置，其技术方案包括本体，所述本体包括底座、支撑架和透明视窗，所述本体内部设置有多根支撑架；所述支撑架为中空结构；且所述支撑架中设置有一层加热层；所述本体内壁设置有一层保温层；所述保温层表面覆盖一层气体预分布器；所述本体上方设置有风机；所述本体内部顶端位置设置有气体预分布器；所述本体下方设置有底座；所述底座和本体之间设置有支撑装置；且所述底座下方设置有万向轮；所述本体表面设置有透明视窗。此技术方案通过电热快对食用菌进行杀菌和干燥，这种干燥杀菌方式会是食用菌颜色变深或者烤焦。因此设计了一种食用菌负压脱水干燥杀菌装置，通过高温水蒸气对食用菌进行杀菌，通过低温负压进行食用菌干燥，保证食用菌的品相和口感。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种食用菌负压脱水干燥杀菌装置，通过高温水蒸气对食用菌进行杀菌，通过低温负压进行食用菌干燥，保证食用菌的品相和口感。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案予以实现：

一种食用菌负压脱水干燥杀菌装置，包括箱体1，箱体1上设有箱门18，其特征在于：所述箱体1通过隔板20分为上箱体21和下箱体22，所述下箱体22内设有蒸汽发生器5，上箱体21内设有三层搁物架，搁物架由第一网板3与第二网板4组成，第一网板3与第二网板4之间设有蒸汽管2，蒸汽管2的进气端201与蒸汽发生器5连接，蒸汽管2的出气端202从箱体1的顶部伸出，所述蒸汽发生器5上连接有蒸汽输出管6，蒸汽输出管6穿过隔板20伸向上箱体21内，蒸汽输出管6的另一端通过蒸汽分配管7与蒸汽喷头8连接，所述蒸汽管2的进气端201上连接有第一调节阀9，蒸汽输出管6上设有第二调节阀19，上箱体21的内侧壁上设有温度传感器12和压力传感器13，箱体1的外侧壁上设有控制器15和蓄电池16，上箱体21的顶部设有与上箱体21内部连通的真空泵14和排气电磁阀10，所述蓄电池16与控制器15、蒸汽发生器5、真气泵14连接，控制器15与温度传感器12、压力传感器13、排气电磁阀10、第一调节阀9、第二调节阀19连接。

所述上箱体21的顶部设有与上箱体21内部连通的超压安全阀11。

所述箱体1的底部设有滚轮17。

本实用新型的有益效果在于：通过蒸汽输出管6可将蒸汽发生器5内的蒸汽输入上箱体21内，实现对放置在第一网版4上的食用菌进行杀菌，食用菌经过高温蒸汽杀菌后，需要对其烘干，由于蒸汽管2的进气端201与蒸汽发生器5连接，蒸汽发生器5内的蒸汽可在蒸汽管2内循环，最后由出气端202排出，依此保持上箱体21内处于中低温，然后真气泵14加电工作后，上箱体21内气压逐渐降低，相对外部形成负压，上箱体21内水的沸点也随之下降，当水的沸点下降到食用菌所处的温度区域后，食用菌内部的水分经沸腾成水蒸汽而离开食用菌，食用菌迅速脱水干燥。由于食用菌始终处于中低温度区域，且置于低压少氧的环境中，菌体不发生氧化反应，不会引发褐变现象，菌体干品颜色纯净，品相和口感好，质量佳。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为图1的主视图。

图3为本实用新型去除搁物架的结构示意图。

图中所示：箱体1，蒸汽管2，第一网板3，第二网板4，蒸汽发生器5，蒸汽输出管6，蒸汽分配管7，蒸汽喷头8，第一调节阀9，排气电磁阀10，超压安全阀11，温度传感器12，压力传感器13，真气泵14，控制器15，蓄电池16，滚轮17，箱门18，第二调节阀19，隔板20，上箱体21，下箱体22，进气端201，出气端202。

具体实施方式

以下结合附图1至附图3对本实用新型的结构及其有益效果进一步说明。

实例1：

如图1至图3所示，一种食用菌负压脱水干燥杀菌装置，包括箱体1，箱体1上设有箱门18，其特征在于：所述箱体1通过隔板20分为上箱体21和下箱体22，所述下箱体22内设有蒸汽发生器5，上箱体21内设有三层搁物架，搁物架由第一网板3与第二网板4组成，第一网板3与第二网板4之间设有蒸汽管2，蒸汽管2的进气端201与蒸汽发生器5连接，蒸汽管2的出气端202从箱体1的顶部伸出，所述蒸汽发生器5上连接有蒸汽输出管6，蒸汽输出管6穿过隔板20伸向上箱体21内，蒸汽输出管6的另一端通过蒸汽分配管7与蒸汽喷头8连接，所述蒸汽管2的进气端201上连接有第一调节阀9，蒸汽输出管6上设有第二调节阀19，上箱体21的内侧壁上设有温度传感器12和压力传感器13，箱体1的外侧壁上设有控制器15和蓄电池16，上箱体21的顶部设有与上箱体21内部连通的真空泵14和排气电磁阀10，所述蓄电池16与控制器15、蒸汽发生器5、真气泵14连接，控制器15与温度传感器12、压力传感器13、排气电磁阀10、第一调节阀9、第二调节阀19连接。

所述上箱体21的顶部设有与上箱体21内部连通的超压安全阀11。

所述箱体1的底部设有滚轮17。

控制器15上设有杀菌按钮和干燥按钮。

本实用新型的工作过程为：首先按下控制器15上的杀菌按钮，进入食用菌杀菌模式，此时第二调节阀19打开，蒸汽发生器5内的蒸汽通过蒸汽输出管6、蒸汽分配管7和蒸汽喷头8进入上箱体21，温度传感器12可将感应到的上箱体21内的温度传输给控制器15，当温度低于设定最低值时，控制器15将控制第二调节阀19增大蒸汽流量，当温度高于设定最高值时，控制器15将控制第二调节阀19减小蒸汽流量，当杀菌时间到达控制器15设定的时间后，关闭第二调节阀19，停止食用菌杀菌。然后按下控制器15上的干燥按钮，进入食用菌干燥模式，此时第一调节阀9打开，蒸汽发生器5内的蒸汽由进气端201进入蒸汽管2内，蒸汽在蒸汽管2内循环后由出气端202，由此使上箱体21内保持中低温，同时压力传感器13感应上箱体21内的压力，并将其传输给控制器15，当压力高于设定值时，控制器15控制排气电磁阀10打开，将杀菌时留在上箱体21内的蒸汽排出，压力传感器13感应到的压力低于设定值时，控制器15控制排气电磁阀10关闭，然后真气泵14加电工作后，上箱体21内气压逐渐降低，相对外部形成负压，上箱体21内水的沸点也随之下降，当水的沸点下降到食用菌所处的温度区域后，食用菌内部的水分经沸腾成水蒸汽而离开食用菌，食用菌迅速脱水干燥。

第一网板3和第二网板4的设置可蒸汽由下至上的传递，对食用菌实现充分杀菌，同时第一网板3和第二网板4可用来固定盘绕的蒸汽管2。

超压安全阀11可在杀菌过程中，控制器15出现故障时起到安全保护作用。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。