技术总结
本发明涉及一种包含含酒精相和含甜食相的糖食组合物,其中所述组合物在凝固时呈单相非晶态物质的形式。本发明还涉及一种制造糖食组合物的方法,所述方法包括以下步骤:在第一温度下制备含酒精相;在第二温度下制备含甜食相;将两相中的一相合并到另一相中以形成混合物;使所述混合物凝固以形成所述组合物;其中,所述组合物在凝固时呈单相非晶态物质的形式。
技术研发人员:埃米尔·伯纳德
受保护的技术使用者:史密斯和辛克莱有限公司
文档号码:201680018089
技术研发日:2016.01.25
技术公布日:2018.01.09