酸豆角腌制设备的制作方法

本发明涉及螺蛳粉制作设备技术领域，尤其是一种螺蛳粉配菜——酸豆角的酸豆角腌制设备。

背景技术：

袋装螺蛳粉就是一个袋子里面有单独包装的干粉与各配菜，其中这些配菜都是已经加工好并经真空包装，待干粉煮好后直接加入就行，与在柳州本地餐饮店内食用的色香味一致，因其方别携带而风靡全球，年产值能达10亿元。是广西柳州市近年来大力发展的特色产业。如此大量的袋装螺蛳粉供应量就要求保证各个配菜的品质和产量。

酸豆角就是螺蛳粉配菜中必不可少的一种，但是目前酸豆角的制作都是先在大桶或者大缸内腌制好，再人工拿出来分装，这样对食品安全就产生了不可避免的影响，目前还没有解决这个问题的方法。

技术实现要素：

本发明提供一种酸豆角腌制设备，它可以解决酸豆角腌制好后还需人工拿出来分装工序带来的影响食品安全的问题。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：这种酸豆角腌制设备，包括缸体和缸盖，所述缸体的中下部依次为上大下小的喇叭状的连接部与圆筒状的出料部，有一用于盖合所述出料部的与所述缸体相对独立的底盖。

上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述出料部的外壁设置有螺纹，所述底盖的内壁设有与所述出料部的外壁的螺纹相对应的螺纹，所述出料部与所述底盖螺纹盖合。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、本发明的酸豆角腌制设备的出料部可直接与包装机的进料口连接，在本发明的酸豆角腌制设备里腌制的酸豆角可直接从底部的出料口进入包装机进行包装，避免了人工从传统的腌制缸或者腌制桶中舀出酸豆角来再放入包装机的工序，从而避免了该工序导致的不卫生不安全因素，极大的保障了食品安全。

2、本发明节省了部分人工，不仅有效的提高了工作效率，还有效的节省了人工成本。

附图说明

图1是本发明酸豆角腌制设备的缸体的结构示意图；

图2是本发明酸豆角腌制设备实施例一的缸盖的结构示意图；

图3是本发明酸豆角腌制设备实施例二挡板插入出料部时的主视图；

图4是图3bb处的剖面图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详述：

实施例一：

如图1和图2所示的实施例一，这种这种酸豆角腌制设备，包括缸体1、缸盖和底盖3；缸体由上到下分为3段，上段是圆筒状，中段呈上大下小的喇叭状，下段也是圆筒状作为出料部2；出料部2的外壁设置有螺纹，底盖3的内壁设有与出料部2的外壁的螺纹相对应的螺纹4，出料部2与底盖3螺纹盖合。

出料部2可直接与包装机的进料口连接，腌制酸豆角时把底盖盖住出料部，缸体内放入切成小段的豆角、盐、辣椒、蒜等，盖上缸盖密封发酵，腌制好要进行包装时，旋钮打开出料部2，在出料部连接振动器使得酸豆角进入包装机的进料口从而进行包装。避免了人工从传统的腌制缸或者腌制桶中舀出酸豆角来再放入包装机的工序，从而避免了该工序导致的不卫生不安全因素，极大的保障了食品安全；同时不仅有效的提高了工作效率，还有效的节省了人工成本。

实施例二：

如图1、图3和图4所示的实施例二，这种这种酸豆角腌制设备，包括缸体1、缸盖和挡板6；缸体由上到下分为3段，上段是圆筒状，中段呈上大下小的喇叭状，下段也是圆筒状作为出料部2；出料部2的外壁有两道在同一横截面的镂空条a和b，其中一条镂空条a为该横截面圆形的一半，挡板6有一凸出部可插入镂空条b，中部是与出料部2横截面内径相同的半圆，另一部是内径大于出料部2横截面内径的半圆；当挡板6插入出料部2时可挡住出料口，缸体内放入切成小段的豆角、盐、辣椒、蒜等，再盖上缸盖即可密封发酵。当取出挡板6时即可打开缸体的出料口，在出料部连接振动器使得酸豆角进入包装机的进料口从而进行包装。避免了人工从传统的腌制缸或者腌制桶中舀出酸豆角来再放入包装机的工序，从而避免了该工序导致的不卫生不安全因素，极大的保障了食品安全；同时不仅有效的提高了工作效率，还有效的节省了人工成本。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种酸豆角腌制设备，涉及螺蛳粉制作设备技术领域。这种酸豆角腌制设备，包括缸体和缸盖，所述缸体的中下部依次为上大下小的喇叭状的连接部与圆筒状的出料部，有一用于盖合所述出料部的与所述缸体相对独立的底盖。出料部可直接与包装机的进料口连接，腌制好的酸豆角可直接从底部的出料口进入包装机进行包装，避免了人工从传统的腌制缸或者腌制桶中舀出酸豆角来再放入包装机的工序，从而避免了该工序导致的不卫生不安全因素，极大的保障了食品安全。因而本发明解决了酸豆角腌制好后还需人工拿出来分装工序带来的影响食品安全的问题。

技术研发人员：钟玲;刘家兴
受保护的技术使用者：柳州智赢食品有限公司
技术研发日：2017.05.25
技术公布日：2017.09.15