技术特征：
技术总结
本发明公开了一种食品加工方法，包括：步骤一：切割类设备将原材料切割成若干片，得到食品材料A；步骤二：将所述食品材料A调味腌制，得到食品材料B；步骤三：将所述食品材料B放入速冻库中，在‑45度～‑30度的条件下对所述食品材料B速冻，得到食品材料C；步骤四：判断所述食品材料C是否冷冻完成；步骤五：所述食品材料C冷冻完成，所述食品材料C出所述速冻库，并对所述食品材料C真空包装。本发明的食品加工方法，通过腌制原材料使原材料带上味道，用户解冻肉更便于食用，且能够减少营养成分流失，锁定营养，还能加强肉质的保质期，此外，本发明的速冻方法能够保证食品的鲜养量。
技术研发人员：马业文
受保护的技术使用者：杭州富阳康盛食品有限公司
技术研发日：2017.06.02
技术公布日：2017.09.29