1.一种栝楼莲子芯保健茶的制备方法,其特征在于,采用栝楼提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程,具体操作步骤如下:
(1)栝楼提取液的制备:分两次提取,第一次提取:栝楼、莲子芯、山楂冲洗干净后粉碎,加入少量的红参粉和金银花,置80℃水浴中,经3-4小时后用8层纱布过滤,保存滤液;第二次提取:将第一次提取后的残渣置96℃水浴中浸提,经1-2小时后用纱布过滤,合并2次浸提液;
(2)发酵液的制备:将200克木糖醇、苦丁茶280毫升和百果香汁120毫升,加入沸水中搅拌,自然冷却至50℃时,加入乳酸发酵混合菌,于42℃下培养2-3天,当pH值为4.5时即可;
(3)成品调配:将栝楼提取液与发酵液混合,再加入少许甘草、枸杞汁、槐花、柠檬酸、葡萄香精,高温短时杀菌,对成品进行检验,然后分装于干净的瓶中,密封,即为成品。