一种金樱花胶囊的制备方法与流程

文档序号:11218410阅读:1584来源:国知局

本发明涉及一种植物花朵的加工,特别是利用金樱花胶囊的制备方法,属于保健食品加工技术领域。



背景技术:

金樱别名:刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖莺子、糖罐、糖果、蜂糖罐、槟榔果、金壶瓶、糖橘子、黄茶瓶、藤勾子、螳螂果、糖刺果、灯笼果、刺橄榄、灯笼果、刺兰棵子。产于陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南等地。

用度:为优良观花藤本植物,可用于垂直绿化;根皮可提制栲胶,果实可熬糖和酿酒;同时果实入药有利尿、补肾作用,根药用,能活血化瘀、拔毒收敛、祛风驱湿,叶有解毒消肿作用。金樱酸涩;性味平、无毒、归经、肾、膀胱、大肠、脾、肺经。金樱果实含柠檬酸、苹果酸、鞣质、树脂、维生素c,含皂甙17.12%;其中有还原糖60%,果糖33%,蔗糖1.9%以及少量淀粉。

功能主治,固精涩肠,缩尿止泻。治滑精,遗尿,脾虚泻痢,肺虚喘咳,自汗盗汗,崩漏带下。春天的植物园是花的海洋,山埂上金樱花也已绽放,芳香沁人,洁白如雪的花朵错落有致地排列在蔓生的茎上,特别醒目,宛如白色的腰带。金樱花在每年的4-6月绽放,不仅好看好闻还可以食用,人们将花朵采摘下来当菜食用,采摘时一手拿住花瓣一手用剪刀剪下,为何要用剪刀剪是因为金樱花的花瓣下的杆子上长刺,如果用手直接采摘的话会伤到人们的手,给人们的健康造成了伤害,用剪刀剪下金樱花加工后成为饭桌上的美味佳肴。

把新鲜金樱花用水泡茶喝或当蔬菜炒着吃,也有把金樱花和大米一起煮粥吃。金樱花鲜汤、金樱花炒竹笋、金樱花炒韭菜等菜肴不但味道鲜美,颇佳能够起到固精遗尿、化痰止咳、宽肠通便、自汗盗汗,崩漏带下的作用。金樱花药用价值和保健作用已被认可,但是泡茶、爆炒、煎煮金樱花都是经过高温烹制营养成分被高温破坏,油脂活性成分被挥发其营养价值容易流失。



技术实现要素:

本发明的目的在于针对采摘来的金樱花需要烦琐煎煮,提供一种金樱花的胶囊,制作出即保留金樱花的原汁风味,又具有保健功能的胶囊。采用对金樱花进行微波萃取、生物酶解和膜分离等技术获取金樱花的鲜汁,再将鲜汁通过高温瞬间灭菌、真空干燥、喷雾干燥等技术完成胶囊的制作。

在制备过程中采用微波萃取技术,利用高频电磁波穿透萃取媒质,到达被萃取物料的内部,在较低的温度下溶解于萃取溶液中,再通过进一步过滤和分离获得萃取物料。在微波辐射作用下被萃取物料成分加速向萃取溶剂界面扩散,从而使萃取速率提高数倍,同时还降低了萃取温度,最大限度保证萃取的质量。

本发明在制备过程中采用了酶解和膜分离技术的结合,运用生物酶技术对中草药金樱花细胞壁进行水解,破坏细胞壁结构使其有效成分暴露、溶解、混悬于溶剂中,从而达到提取细胞内有效成分的目的。制备过程中采用了微滤技术利用膜的选择性分离,实现料液的分离、纯化截留鲜汁中微粒、细菌以及其他污染物,以达到净化、分离、浓缩的目的。

本发明采用微波萃取技术、生物酶解技术、膜分离技术获取金樱花的鲜汁液,由于微波萃取时间短,有效成分易于分离、纯化,营养物质不易破坏,产量高,能源消耗少,提取工艺成本低,经济效益显著提高,保证了产品的有效成分不被破坏。微滤过程不需要助滤剂,工艺过程短,人工费用低是较为经济有效的保健饮料澄清方法。

本发明为市场提供了金樱花的胶囊,有利于提升金樱花的附加值,全面促进金樱花产业的升级,开发金樱花具有保健作用的胶囊型营养保健品,携带方便保存期长。使用后能够直接提高人类的健康水平和免疫功能,更带动企业经济效益,帮助推进企业可持续地快速发展。

具体实施方式

本发明所述的一种金樱花胶囊的制备方法,采用中草药金樱花为原料按照下列步骤进行:

一、选取新鲜的金樱花除去杂物,用清水漂洗干净后晾干,加入等重量的纯净水,送入破碎机进行破碎处理。

二、将破碎后的金樱花放入微波萃取罐中进行提取,提取的微波频率为2450mhz,提取时间控制在5min~10min。

三、经过微波萃取的金樱花放入不锈钢酶解罐中,把温度调节到55℃~60℃时,加入鲜汁重量比为0.05%果胶酶和0.45%纤维素酶,酶解时间120min~180min,酶解过程中对鲜汁进行缓慢地搅拌。

四、采用离心分离机对酶解后的金樱花进行鲜汁和药渣的分离,离心分离机转速控制在3000转~4500转,分离收取无渣的金樱花鲜汁液。

五、分离后的金樱花鲜汁液用膜过滤压力为0.10mpa~2mpa、流速3.5m/s下进行微滤,微滤选用膜型式为外压式多通道管束式,膜孔径在0.2μm~1.0μm,温度控制在60℃以下进行,除去金樱花鲜汁液中蛋白质、微生物及大分子物质获得澄清的金樱花鲜汁液。

实施例:胶囊制备。

取澄清的金樱花鲜汁液放入双锥回转真空干燥机内,关闭进料孔盖开启真空泵,使干燥容器内呈负压600~755mmhg旋转真空干燥机,罐内在真空状态下向夹套内通入蒸汽加热,通过真空泵抽走金樱花鲜汁液中的水分,取出干燥物过80目筛,干燥颗粒填入1号胶囊中。



技术特征:

技术总结
本发明的目的在于针对采摘来的金樱花需要烦琐煎煮,提供一种金樱花的胶囊,制作出即保留金樱花的原汁风味,又具有保健功能的胶囊。采用对金樱花进行微波萃取、生物酶解和膜分离等技术获取金樱花的鲜汁,再将鲜汁通过高温瞬间灭菌、真空干燥、喷雾干燥等技术完成胶囊的制作。本发明为市场提供了金樱花的胶囊,有利于提升金樱花的附加值,全面促进金樱花产业的升级,开发金樱花具有保健作用的胶囊型营养保健品,携带方便保存期长。使用后能够直接提高人类的健康水平和免疫功能,更带动企业经济效益,帮助推进企业可持续地快速发展。

技术研发人员:黄旗兵
受保护的技术使用者:黄旗兵
技术研发日:2017.06.21
技术公布日:2017.09.08
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