技术特征：
技术总结
本发明公开了一种糙米饮料及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的方法包括：糙米依次经过精选预处理、加热糊化、酶处理以及过滤，得到糙米酶解液；花生依次经过烘烤、去皮、破碎、磨浆以及过滤，得到花生浆料；所述糙米酶解液与所述花生浆料按照体积比3‑5:6‑8混合后得到一次混合液；向所述一次混合液中加入蔗糖、食盐、CMC‑Na、海藻酸钠以及黄原胶后得到二次混合液；所述二次混合液依次进行均质与脱气后得到所述糙米饮料。利用本发明的工艺制备的糙米饮料无沉淀、无分层、口感细腻、香味浓郁、纯天然以及营养价值高。
技术研发人员：吴启川
受保护的技术使用者：中天宏科（北京）信息科技研究院
技术研发日：2017.06.21
技术公布日：2017.10.03