一种夹心糖的制作方法

文档序号:11183172

本发明属于食品领域,涉及一种夹心糖。

技术背景

目前,市场上供应的夹心糖,花色品种繁多,口味各异,配方、配比各异,果酱夹心糖取各种天然风味的果酱,佐以糖料制得内馅,再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯,水果风味独特,酸甜可口,为高档糖果之一。

然而人,现有的夹心糖中添加剂加入过多,糖分和淀粉较多,难以保证营养均衡,且夹心糖的夹心料主要是以果酱为主,口感单一,难以满足现代人们对于食物日益增长的需求。



技术实现要素:

本发明的目的旨在提供一种夹心糖,丰富夹心糖种类,夹心糖采用的面料和夹心料配方组分配伍合理,口感独特,面料酥脆,夹心料清爽,奶味十足,营养价值高,不上火、易消化吸收。

为实现上述目的,本发明所提供的技术方案如下:

一种夹心糖,由面料和夹心料组成,所述面料由如下重量份数的组分组成:

白糖5份、蜂蜜3份、水20份,杏仁油10份,植脂末3份,红薯粉50份;

所述夹心料由如下重量份数的组分组成:

蓝莓酱15份、薄荷汁5份、酸奶5份、芝士10份、芦荟粒5份。

作为本发明的一种限定,所述夹心料还包括6重量份数的蔬菜泥。

作为本发明的进一步限定,所述蔬菜泥有等重量份数的胡萝卜、黄瓜和西红柿混合而成。

按照现有技术中夹心糖的制作工艺制作面料和夹心料,为了提高夹心糖的整体口感,夹心料在制作时要充入适量的空气,然后面料包裹夹心料制成本发明的夹心糖。

采用上述技术方案后,本发明所取得的有益效果是:夹心糖采用的面料和夹心料配方组分配伍合理,口感独特,面料酥脆,夹心料清爽,奶味十足,营养价值高,不上火、易消化吸收。

本发明适用于制作夹心糖,进一步地供人们食用。

具体实施方式

下面将结合具体的实施方式对本发明的技术方案作进一步的详细说明。

实施例1 一种夹心糖

一种夹心糖,由面料和夹心料组成,面料由如下组分组成:

白糖5g、蜂蜜3 g、水20 g,杏仁油10 g,植脂末3 g,红薯粉50 g;

蜂蜜为枣花蜂蜜,蜂蜜预先用适量水溶化为蜂蜜水;

夹心料由如下组分组成:

蓝莓酱15g、薄荷汁5 g、酸奶5 g、芝士10 g、芦荟粒5 g、蔬菜泥6 g(2 g胡萝卜、2 g黄瓜和2 g西红柿预先放入打浆机中打碎,混合均匀)。

按照现有技术中夹心糖的制作工艺制作面料和夹心料,为了提高夹心糖的整体口感,夹心料在制作时要充入适量的空气,然后面料包裹夹心料制成本发明的夹心糖。

本实施例的夹心糖采用的面料和夹心料配方组分配伍合理,口感独特,面料酥脆,夹心料清爽,奶味十足,营养价值高,不上火、易消化吸收。

上述实施例,仅是本发明的较佳实施例而已,并非是对本发明所作的其它形式的限定,任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述技术内容作为启示加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但凡是未脱离本发明权利要求的技术实质,对以上实施例所作出的简单修改、等同变化与改型,仍属于本发明权利要求保护的范围。

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