本发明属于昆虫养殖
技术领域：
，具体涉及一种鲜蚕蛹保存方法。
背景技术：
：蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蚕蛹，是高蛋白的营养品。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。现有技术中，鲜蚕蛹常使用冷冻保存，低温可以抑制蚕蛹的活性，但是保存时间过长会导致鲜蚕蛹死亡，影响其风味和品质。技术实现要素：为了解决上述问题，本发明提供了一种鲜蚕蛹保存方法。本发明通过以下技术方案实现：一种鲜蚕蛹保存方法，具体为如下步骤:（1）鲜蚕蛹的清洗将鲜蚕蛹先使用质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液淘洗，然后使用质量分数为25-30%的乙醇溶液浸泡处理5-10分钟；先使用碳酸氢钠水溶液淘洗，能有效除去鲜蚕蛹表面的黏液，有助于后续浸泡液中的有效成分渗透，同时能去除浮灰和虫卵，然后使用低浓度乙醇溶液短时间浸泡，能有效抑制鲜蚕蛹的细胞活性和代谢强度，使蚕蛹能存活更长时间，同时具有一定的消毒灭菌功效；（2）鲜蚕蛹的冷藏将处理好的鲜蚕蛹使用-15℃冷冻处理2-5分钟后，转入5-8℃冷藏处理，冷藏处理期间，将鲜蚕蛹半泡在浸泡液中并保持通风、避光的环境即可；短时间冷冻处理，能够将鲜蚕蛹表面快速降温，起到抑制表面细菌虫卵活性的作用，同时不损坏内部蚕蛹的存活，然后较低温环境配合所述浸泡液下长时间冷藏处理，既不影响蚕蛹的呼吸作用，又能有效降低蚕蛹的呼吸作用，同时抑制各种病菌、虫卵的滋生与繁殖，保证蚕蛹长时间存活；所述浸泡液，具体由如下方法制得:a按质量份数计，取柠檬酸钠、磷酸二氢钠、酒石酸氢钾、醋酸钠、水按质量比5:2:1:8:1000-1200混合后制得溶液a；b按质量份数计，取甘草1-3份、马齿苋5-8份、薄荷10-12份洗净后加水100-120份熬煮15-20分钟，过滤除杂，得溶液b；c将所述溶液a、溶液b按质量比2:1混合后即得所述浸泡液。进一步的，步骤（1）所述使用质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液淘洗，具体方法为:将鲜蚕蛹置于往复式振动筛上，上方均匀喷淋所述质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液，清洗15-20秒。本发明的有益效果：先使用碳酸氢钠水溶液淘洗鲜蚕蛹，能有效除去鲜蚕蛹表面的黏液，有助于后续浸泡液中的有效成分渗透，同时能去除浮灰和虫卵，然后使用低浓度乙醇溶液短时间浸泡，能有效抑制鲜蚕蛹的细胞活性和代谢强度，使蚕蛹能存活更长时间，同时具有一定的消毒灭菌功效；将鲜蚕蛹短时间冷冻处理，能够将鲜蚕蛹表面快速降温，起到抑制表面细菌虫卵活性的作用，同时不损坏内部蚕蛹的存活，然后较低温环境配合所述浸泡液下长时间冷藏处理，既不影响蚕蛹的呼吸作用，又能有效降低蚕蛹的呼吸作用，同时抑制各种病菌、虫卵的滋生与繁殖，保证蚕蛹长时间存活。经过实验，使用本发明方法鲜蚕蛹的保存，能有效延长鲜蚕蛹的保存时间，5天后鲜蚕蛹存活率仍高达82%以上。具体实施方式实施例1一种鲜蚕蛹保存方法，具体为如下步骤:（1）鲜蚕蛹的清洗将鲜蚕蛹先使用质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液淘洗，然后使用质量分数为25-30%的乙醇溶液浸泡处理5分钟；（2）鲜蚕蛹的冷藏将处理好的鲜蚕蛹使用-15℃冷冻处理2分钟后，转入5-8℃冷藏处理，冷藏处理期间，将鲜蚕蛹半泡在浸泡液中并保持通风、避光的环境即可；所述浸泡液，具体由如下方法制得:a按质量份数计，取柠檬酸钠、磷酸二氢钠、酒石酸氢钾、醋酸钠、水按质量比5:2:1:8:1000混合后制得溶液a；b按质量份数计，取甘草1份、马齿苋5份、薄荷10份洗净后加水100份熬煮15分钟，过滤除杂，得溶液b；c将所述溶液a、溶液b按质量比2:1混合后即得所述浸泡液。进一步的，步骤（1）所述使用质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液淘洗，具体方法为:将鲜蚕蛹置于往复式振动筛上，上方均匀喷淋所述质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液，清洗15秒。实施例2一种鲜蚕蛹保存方法，具体为如下步骤:（1）鲜蚕蛹的清洗将鲜蚕蛹先使用质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液淘洗，然后使用质量分数为25-30%的乙醇溶液浸泡处理10分钟；（2）鲜蚕蛹的冷藏将处理好的鲜蚕蛹使用-15℃冷冻处理5分钟后，转入5-8℃冷藏处理，冷藏处理期间，将鲜蚕蛹半泡在浸泡液中并保持通风、避光的环境即可；所述浸泡液，具体由如下方法制得:a按质量份数计，取柠檬酸钠、磷酸二氢钠、酒石酸氢钾、醋酸钠、水按质量比5:2:1:8:1200混合后制得溶液a；b按质量份数计，取甘草3份、马齿苋8份、薄荷12份洗净后加水120份熬煮20分钟，过滤除杂，得溶液b；c将所述溶液a、溶液b按质量比2:1混合后即得所述浸泡液。进一步的，步骤（1）使用质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液淘洗，具体方法为:将鲜蚕蛹置于往复式振动筛上，上方均匀喷淋所述质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液，清洗20秒。实施例3一种鲜蚕蛹保存方法，具体为如下步骤:（1）鲜蚕蛹的清洗将鲜蚕蛹先使用质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液淘洗，然后使用质量分数为25-30%的乙醇溶液浸泡处理8分钟；（2）鲜蚕蛹的冷藏将处理好的鲜蚕蛹使用-15℃冷冻处理3分钟后，转入5-8℃冷藏处理，冷藏处理期间，将鲜蚕蛹半泡在浸泡液中并保持通风、避光的环境即可；所述浸泡液，具体由如下方法制得:a按质量份数计，取柠檬酸钠、磷酸二氢钠、酒石酸氢钾、醋酸钠、水按质量比5:2:1:8:1100混合后制得溶液a；b按质量份数计，取甘草2份、马齿苋6份、薄荷11份洗净后加水110份熬煮18分钟，过滤除杂，得溶液b；c将所述溶液a、溶液b按质量比2:1混合后即得所述浸泡液。进一步的，步骤（1）所述使用质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液淘洗，具体方法为:将鲜蚕蛹置于往复式振动筛上，上方均匀喷淋所述质量分数为2%的碳酸氢钠水溶液，清洗18秒。对比实施例1本对比实施例1与实施例1相比，不使用步骤（1）所述方法清洗鲜蚕蛹，除此外的方法步骤均相同。对比实施例2本对比实施例2与实施例2相比，不使用步骤（2）中所述冷冻处理操作，除此外的方法步骤均相同。对比实施例3本对比实施例3与实施例3相比，不使用步骤（2）中所述浸泡液，而是将鲜蚕蛹短时间冷冻后直接冷藏密封，除此外的方法步骤均相同。对照组现有的鲜蚕蛹冷藏保存方法。分别使用上述7种方法进行鲜蚕蛹的保存，多次实验，统计鲜蚕蛹长时间保存的存活率，结果如表1:表1表23天后存活率5天后存活率实施例19582实施例29684实施例39682对比实施例18360对比实施例28673对比实施例37958对照组7241由表1可知，使用本发明方法鲜蚕蛹的保存，能有效延长鲜蚕蛹的保存时间，5天后鲜蚕蛹存活率仍高达82%以上。当前第1页12