本发明属于南瓜副产品加工技术领域，具体涉及一种南瓜种芽制备茶叶的方法。
背景技术：
南瓜在中国各地都有栽种，嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是极好的b-胡萝蔔素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质。
不仅南瓜果实可以作为美味佳肴，南瓜苗也是一种新兴的特种菜，其嫩梢、嫩茎节、嫩叶及嫩花茎均可食用，近年来已经成为城乡菜市场的蔬菜品种之一。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。
将南瓜种苗加工制备成茶叶还鲜有报道，本发明采用种子育苗方法，制备得到含两片子叶的种芽，及时进行采摘加工制备得到茶叶，该南瓜茶叶保健价值高，对于糖尿病患者有显著的治疗效果。
技术实现要素：
本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种南瓜种芽制备茶叶的方法，制备得到的南瓜茶叶口感清香，富含可溶性纤维素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，保健价值高。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种南瓜种芽制备茶叶的方法，包括以下步骤：
（1）将收获的南瓜种子在阳光下晒制2-3天，使用40-50℃的温水浸泡1-2小时，浸泡后捞出沥干水分，用配制的催芽液浸湿纱布，用浸湿的纱布将种子包裹住，置于35-40℃下催芽，20-24小时后，取出种子，将种子均匀铺撒在苗床上，表面覆盖一层厚度为2-4毫米的蓬松营养土；
（2）将育苗大棚内的温度控制在25-30℃，空气相对湿度为90-95%，夜晚照明延长3-5小时，每天在下午的2-3点中喷洒水雾，以基质表层湿润为准，种芽出土后，白天通气4-6小时，待两片子叶中间微微露芯时立即进行采摘，采摘点在叶片下端1-2毫米处的茎部；
（3）将采摘后的南瓜种芽平铺在空气相对湿度为80-90%，温度为30-35℃的避光处，3-5小时后用清水轻轻漂洗干净，沥干水分后放入摇青机中，摇青分3次进行，每次时间各自为3、5、8分钟，中间间隔时间分别为2小时、3小时，萎凋结束后放入揉捻机中进行快速揉捻，揉捻时间为4-5分钟，揉捻后在50-55℃下快速翻炒至含水量为3-5%即可降温包装。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的催芽液按照重量份计由以下成分制成：磷酸铵18-20份、硝酸钾15-17份、硫酸亚铁11-13份、硫酸铜4-6份、氯化钙2-3份、高锰酸钾1-2份、水500-600份。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的苗床置于大棚中，苗床高20-30厘米，苗床培养基质按照重量份计由以下成分制成：疏松的山坡土50-55份、腐叶土20-25份、砾石15-18份、尿素12-15份、鸡蛋壳5-8份、杀菌中药废渣2-3份。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的蓬松营养土按照重量份计由以下成分制成：腐叶土40-50份、松针土25-35份、食用菌培养基废渣15-20份、羊粪10-15份、发酵菜粕6-8份、草木灰3-6份、锯末2-4份。
本发明相比现有技术具有以下优点：为了提高对南瓜种芽的利用性，开发其潜在价值，为此本发明提供了一种南瓜种芽制备茶叶的方法，采用种子育苗方法，不使用化学农药和激素，生长环境适宜，能够使子叶积累大量的营养物质，繁殖得到含两片子叶的种芽，及时进行采摘加工制备得到茶叶，制备得到的南瓜茶叶口感清香，富含可溶性纤维素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，该南瓜茶叶保健价值高，对于糖尿病患者有显著的治疗效果。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种南瓜种芽制备茶叶的方法，包括以下步骤：
（1）将收获的南瓜种子在阳光下晒制2天，使用40℃的温水浸泡1-2小时，浸泡后捞出沥干水分，用配制的催芽液浸湿纱布，用浸湿的纱布将种子包裹住，置于35℃下催芽，20小时后，取出种子，将种子均匀铺撒在苗床上，表面覆盖一层厚度为2毫米的蓬松营养土；
（2）将育苗大棚内的温度控制在25℃，空气相对湿度为90%，夜晚照明延长3小时，每天在下午的2-3点中喷洒水雾，以基质表层湿润为准，种芽出土后，白天通气4小时，待两片子叶中间微微露芯时立即进行采摘，采摘点在叶片下端1-2毫米处的茎部；
（3）将采摘后的南瓜种芽平铺在空气相对湿度为80%，温度为30℃的避光处，3小时后用清水轻轻漂洗干净，沥干水分后放入摇青机中，摇青分3次进行，每次时间各自为3、5、8分钟，中间间隔时间分别为2小时、3小时，萎凋结束后放入揉捻机中进行快速揉捻，揉捻时间为4分钟，揉捻后在50℃下快速翻炒至含水量为3%即可降温包装。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的催芽液按照重量份计由以下成分制成：磷酸铵18份、硝酸钾15份、硫酸亚铁11份、硫酸铜4份、氯化钙2份、高锰酸钾1份、水500份。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的苗床置于大棚中，苗床高20厘米，苗床培养基质按照重量份计由以下成分制成：疏松的山坡土50份、腐叶土20份、砾石15份、尿素12份、鸡蛋壳5份、杀菌中药废渣2份。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的蓬松营养土按照重量份计由以下成分制成：腐叶土40份、松针土25份、食用菌培养基废渣15份、羊粪10份、发酵菜粕6份、草木灰3份、锯末2份。
实施例2
一种南瓜种芽制备茶叶的方法，包括以下步骤：
（1）将收获的南瓜种子在阳光下晒制2天，使用45℃的温水浸泡1.5小时，浸泡后捞出沥干水分，用配制的催芽液浸湿纱布，用浸湿的纱布将种子包裹住，置于38℃下催芽，22小时后，取出种子，将种子均匀铺撒在苗床上，表面覆盖一层厚度为3毫米的蓬松营养土；
（2）将育苗大棚内的温度控制在28℃，空气相对湿度为92%，夜晚照明延长4小时，每天在下午的2-3点中喷洒水雾，以基质表层湿润为准，种芽出土后，白天通气5小时，待两片子叶中间微微露芯时立即进行采摘，采摘点在叶片下端1-2毫米处的茎部；
（3）将采摘后的南瓜种芽平铺在空气相对湿度为85%，温度为32℃的避光处，4小时后用清水轻轻漂洗干净，沥干水分后放入摇青机中，摇青分3次进行，每次时间各自为3、5、8分钟，中间间隔时间分别为2小时、3小时，萎凋结束后放入揉捻机中进行快速揉捻，揉捻时间为4.5分钟，揉捻后在53℃下快速翻炒至含水量为4%即可降温包装。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的催芽液按照重量份计由以下成分制成：磷酸铵19份、硝酸钾16份、硫酸亚铁12份、硫酸铜5份、氯化钙2.5份、高锰酸钾1.5份、水550份。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的苗床置于大棚中，苗床高25厘米，苗床培养基质按照重量份计由以下成分制成：疏松的山坡土52份、腐叶土22份、砾石16份、尿素13份、鸡蛋壳6份、杀菌中药废渣2.5份。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的蓬松营养土按照重量份计由以下成分制成：腐叶土45份、松针土30份、食用菌培养基废渣18份、羊粪12份、发酵菜粕7份、草木灰4份、锯末3份。
实施例3
一种南瓜种芽制备茶叶的方法，包括以下步骤：
（1）将收获的南瓜种子在阳光下晒制3天，使用50℃的温水浸泡2小时，浸泡后捞出沥干水分，用配制的催芽液浸湿纱布，用浸湿的纱布将种子包裹住，置于40℃下催芽，24小时后，取出种子，将种子均匀铺撒在苗床上，表面覆盖一层厚度为4毫米的蓬松营养土；
（2）将育苗大棚内的温度控制在30℃，空气相对湿度为95%，夜晚照明延长5小时，每天在下午的3点中喷洒水雾，以基质表层湿润为准，种芽出土后，白天通气6小时，待两片子叶中间微微露芯时立即进行采摘，采摘点在叶片下端1-2毫米处的茎部；
（3）将采摘后的南瓜种芽平铺在空气相对湿度为90%，温度为35℃的避光处，5小时后用清水轻轻漂洗干净，沥干水分后放入摇青机中，摇青分3次进行，每次时间各自为3、5、8分钟，中间间隔时间分别为2小时、3小时，萎凋结束后放入揉捻机中进行快速揉捻，揉捻时间为5分钟，揉捻后在55℃下快速翻炒至含水量为5%即可降温包装。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的催芽液按照重量份计由以下成分制成：磷酸铵20份、硝酸钾17份、硫酸亚铁13份、硫酸铜6份、氯化钙3份、高锰酸钾2份、水600份。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的苗床置于大棚中，苗床高30厘米，苗床培养基质按照重量份计由以下成分制成：疏松的山坡土55份、腐叶土25份、砾石18份、尿素15份、鸡蛋壳8份、杀菌中药废渣3份。
作为对上述方案的进一步改进，步骤（1）中所述的蓬松营养土按照重量份计由以下成分制成：腐叶土50份、松针土35份、食用菌培养基废渣20份、羊粪15份、发酵菜粕8份、草木灰6份、锯末4份。
对比例1
与实施例1的区别在于，步骤（1）中南瓜种子处理方式为：使用温度为30-40℃的水浸泡10-12小时即可用于播种，其余步骤保持不变。
对比例2
与实施例2的区别在于，将步骤（2）中的管理方式换成常规的水肥管理方法，其余步骤保持不变。
对比例3
与实施例3的区别在于，步骤（3）中的南瓜种芽收获后进行常规茶叶的摇青和揉捻，其余步骤保持不变。
对比试验
分别使用实施例1-3和对比例1-3的方法制备南瓜种芽茶叶，同时以现有的正常种植南瓜的方式得到的种芽制备茶叶作为对照组，将各组制备得到的茶叶进行品质鉴定，同时随机调研70为糖尿病患者，被调研对象随机分成7组，每组对应使用相应的茶叶，坚持1个月后，观察病症变化，将以上结果记录如下表所示：
通过比较可以看出：本发明制备得到的南瓜茶叶口感清香，富含可溶性纤维素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，该南瓜茶叶保健价值高，对于糖尿病患者有显著的治疗效果。