技术领域本发明涉及一种健康品组合物，具体是亲水性的脂类组合物与水基液体的组合，及其制备方法、它的调配使用和应用。
本发明所述的健康品组合物，包括药物、特殊医学用途配方食品、保健食品、营养食品、化妆品等，具体是含有乳化剂、不含水的液体脂肪类的组合物。
背景技术：
一方面，众所周知的，包括不饱和脂肪酸在内的脂类物质与水是完全不相容的，然而在健康品的使用中，往往需要把具有健康营养作用的脂类物质与水溶性的健康营养物质同时使用，现有技术是将脂类物质与水基液体制备为乳浊液供给患者或特殊人群使用，然而这种预先制备的乳浊液，为了保持乳浊液的稳定性、延长市售保存期，添加有大量甚至超量的乳化剂，同时为了保持不饱和脂肪酸的稳定性，还加有大量的抗氧剂、防腐剂，并且采用碱性化合物，如氢氧化钠调节乳浊液的ph值，这些均不利于脂肪酸的口服吸收，甚至会带来健康危险；再者，不饱和脂肪酸及酯，如亚麻酸、亚油酸、油酸、花生四烯酸、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、dha、epa、神经酸等在含水的混合液中，很容易氧化、降解，尤其在40℃以上的温度，会加速降解，造成不饱和脂肪酸的大量损失，并严重影响组合物的质量安全。
另一方面，脂类物质，尤其是不饱和脂肪酸，在直接饮用时是非常油腻的并且难以接受；因此现有技术通过将不饱和脂肪酸制成软胶囊进行口服摄入，这很不利于口服摄入的便捷性，也不利于较大剂量的口服摄入，而且也不利于口服吸收。
中国专利公布号cn104397702a、cn104490773a、cn104397706a公开了含有磷脂、其它脂溶性物质和水的乳液组合物，其通过高速搅拌乳化、均质的加工过程，使脂溶性物质与水形成均一的乳化液，有利于食用和吸收。然而不利的是，一方面，不饱和脂肪酸的脂溶性物质在含水的混合液中，很容易氧化、降解，尤其在40℃以上的温度，会加速降解，造成不饱和脂肪酸的大量损失，并严重影响组合物的质量安全。
通常，不含水的脂类组合物，其稳定性良好，但是不含水的脂类组合物，其油性强，与水完全不相溶并漂浮在水面上，搅拌或摇晃不能使脂类组合物与水混合均匀，这对于脂类组合物的调配使用极为不利，在医药产品或健康食品等使用中，其使用范围严重受限，尤其对于需要将脂类组合物与水剂混合均匀，或者需要将脂类组合物调配成营养食品/特殊医学用途配方食品中可以口服的匀浆膳，是十分困难的；并且，还要满足使用者快速、容易地进行与水剂的调配，调配好的混合液呈乳浊液，并且不易发生肉眼可见的分层，有利于食用和使用。
在实际应用中，不含水的液体脂肪，在与水基液体配制成易于口服摄入的产品状态时，尤其在配制营养食品、特殊医学用途配方食品、药品等实际应用或临床使用中，应当满足以下四个条件：
1、具有亲水性，能与水基液体混合并分散形成乳浊液，以改善其难以接受的油腻性口感；
2、与水基液体在容器中搅拌或摇晃，可在很短的时间内形成均一的乳浊液，例如在10秒内形成均一的乳浊液，以保证配制时的快速和便捷性；
3、与水基液体所形成的乳浊液有较好的稳定性，不易于发生明显的分层，例如在至少在1分钟内不发生可见的分层，以利于使用者具有较长的饮用或口服摄入的时间；
4、所形成的乳浊液在静置发生分层后，经轻微摇晃，仍可形成均一的乳浊液，以利于使用者间断性地饮用或口服摄入。
显然，对于不含水的脂类组合物，现有技术无法满足上述这四个条件，通常是将不含水的脂类组合物做成软胶囊的制剂来使用，这极大限制了消费者或患者的摄入需求，例如，对于不能进行吞咽而需要肠内营养支持的患者，这种软胶囊制剂是无法对其管饲摄入的，也限制了脂溶性物质的口服吸收和利用。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种具有优异的亲水性，以及在水基液体中快速溶散而形成乳浊液的脂类组合物及其调配方法。这种脂类组合物具有优异的亲水性，既保证了脂类组合物在生产、储藏运输、货架期的产品质量，又利于在使用时与水基液体进行调配、溶解，能够方便、快捷地使用。
本发明提供了含有液体脂肪和乳化剂的亲水性脂类组合物，所述脂类组合物与水基液体混合后，通过振晃，可形成乳浊液。进一步，本发明还提供了其包装组合物、制备方法、它的调配使用和应用。
本发明所述的液体脂肪，定义为在常温常压下呈现液态的脂肪酸或油脂，包括饱和或不饱和的脂肪酸、饱和或不饱和的油脂、饱和或不饱和的脂肪酸的甘油三酯、饱和或不饱和的脂肪酸的甘油二酯，例如包括但不限于油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸，等等。
本发明提供含有乳化剂、脂溶性物质a和脂溶性物质b的亲水性脂类组合物，所述乳化剂选自下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80，其中乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%；所述脂溶性物质a选自下述一种或多种物质：油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸，其中脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%；所述脂溶性物质b选自下述一种或多种物质：神经酸(顺-15-二十四碳烯酸)、dha(二十二碳六烯酸)、epa(二十碳五烯酸)、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱，其中脂溶性物质b的含量以重量比计为0～30%，优选所述脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%；所述脂溶性物质b的含量以重量比计为0～30%，表示不含脂溶性物质b至最高含30%的脂溶性物质b；所述亚麻酸包括α-亚麻酸或γ-亚麻酸，所述中长链脂肪酸包括中链脂肪酸或长链脂肪酸。
本发明所述脂溶性物质a和脂溶性物质b都是脂肪酸类或脂溶性物质，通常是从植物油或动物油中提取的，或者是从植物油或动物油（如鱼油、磷虾油）中提取后进一步再合成的化合物或油脂，例如，卵磷脂是从大豆油或蛋黄中提取的，磷脂酰丝氨酸是以卵磷脂和l-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，纯化后制得；再例如，植物甾醇包括从大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油中提取的β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等；
另一方面，本发明所述脂溶性物质a或脂溶性物质b，通常会以一定含量的比例存在于油脂中，本发明所述脂溶性物质a或脂溶性物质b，也可以以含有所述脂溶性物质a或脂溶性物质b的植物油或动物油，或者是从植物油或动物油中提取后进一步再合成或发酵的化合物或油脂应用于本发明。例如，α-亚麻酸含量大于30%的紫苏籽油、亚麻籽油、牡丹籽油、美藤果油或杜仲籽油作为α-亚麻酸的供体，应用于本发明；γ-亚麻酸含量大于8%的γ-亚麻酸油脂作为γ-亚麻酸的供体，应用于本发明；
例如，油酸或亚油酸含量大于40%的大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油、水飞蓟籽油、长柄扁桃油、棕榈油、芝麻油、核桃仁油、菜籽油、红花籽油、葡萄籽油、米糠油、辣椒籽油、花椒籽油、芥菜籽油、椰子油、棉籽油、小麦胚芽油、杜仲籽油、番茄籽油、水飞蓟籽油、南瓜籽油、磷虾油、茶属油，包括茶叶籽油、油茶籽油或茶树油，长柄扁桃油、光皮梾木果油、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、牡丹籽油、翅果油、御米油、石榴籽油、鸦胆子油、月见草油、黑加仑油、乳木果油、玻璃苣油、木姜子油、松籽油、大麻籽油、胡桃油、芥花油或生姜油作为油酸或亚油酸的供体，应用于本发明；
例如，中长链脂肪酸食用油中含有大于11%的中链脂肪酸、大于10%的长链脂肪酸，中长链脂肪酸食用油可作为中长链脂肪酸、中链脂肪酸或长链脂肪酸的供体，应用于本发明；
例如，神经酸含量在3%～8%的元宝枫籽油或鲨鱼油作为神经酸的供体，应用于本发明；
例如，dha含量在3%～6%的dha藻油作为dha的供体，应用于本发明，dha含量在3%～15%的鱼油或鱼油提取物作为dha的供体，应用于本发明，dha含量大于3%的磷虾油作为dha的供体，应用于本发明；
例如，总磷脂含量大于35%的大豆磷脂、磷虾油、大豆卵磷脂、蛋黄磷脂、蛋黄卵磷脂作为磷脂的供体，应用于本发明。
进一步的，本发明提供含有乳化剂、脂溶性物质a和脂溶性物质b的亲水性脂类组合物，所述乳化剂选自下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80；其中乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%；所述脂溶性物质a选自中链甘油三酯和下述一种或多种物质：油酸、亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、甘油二酯、中长链脂肪酸，其中中链甘油三酯在亲水性脂类组合物中的含量以重量比计为30%～99%，优选中链甘油三酯的含量以重量比计为40%～99%，优选中链甘油三酯的含量以重量比计为45%～98%；所述脂溶性物质b选自下述一种或多种物质：神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱，其中脂溶性物质b的含量以重量比计为0～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%；所述中长链脂肪酸包括中链脂肪酸或长链脂肪酸，所述乳化剂还包括其各种型号、规格、聚合度、酯化度、单/双酯，或其包含的单体成分，所述磷脂包括卵磷脂、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇或磷脂酰甘油；
所述脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～25%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%、0.02%、0.03%、0.04%、0.05%、0.06%、0.07%、0.08%、0.09%、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%、0.6%、0.7%、0.8%、0.9%、1%、1.1%、1.2%、1.3%、1.4%、1.5%、1.5%、1.6%、1.7%、1.8%、1.9%、2%、2.1%、2.2%、2.3%、2.4%、2.5%、2.6%、2.7%、2.8%、2.9%、3%、3.1%、3.2%、3.3%、3.4%、3.5%、3.6%、3.7%、3.8%、3.9%、4%、4.1%、4.2%、4.3%、4.4%、4.5%、4.6%、4.7%、4.8%、4.9%、5%、5.1%、5.2%、5.3%、5.4%、5.5%、5.6%、5.7%、5.8%、5.9%、6%、6.1%、6.2%、6.3%、6.4%、6.5%、6.6%、6.7%、6.8%、6.9%、7%、7.1%、7.2%、7.3%、7.4%、7.5%、7.6%、7.7%、7.8%、7.9%、8%、8.1%、8.2%、8.3%、8.4%、8.5%、8.6%、8.7%、8.8%、8.9%、9%、9.1%、9.2%、9.3%、9.4%、9.5%、9.6%、9.7%、9.8%、9.9%、10%、11%、12%、13%、14%、15%、16%、17%、18%、19%、20%、21%、22%、23%、24%、25%、26%、27%、28%、29%、30%。
进一步的，本发明提供含有乳化剂、脂溶性物质a和脂溶性物质b的亲水性脂类组合物，所述乳化剂选自下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80，其中乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%；所述脂溶性物质a选自亚麻酸和下述一种或多种物质：油酸、亚油酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸，其中亚麻酸在亲水性脂类组合物中的含量以重量比计为30%～99%；所述脂溶性物质b选自下述一种或多种物质：神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱，其中脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，所述亚麻酸包括α-亚麻酸或γ-亚麻酸。
进一步的，本发明提供含有乳化剂、脂溶性物质a和脂溶性物质b的亲水性脂类组合物，所述乳化剂选自下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80，其中乳化剂在亲水性脂类组合物中的含量以重量比计为0.05%～8%；所述脂溶性物质a选自亚油酸和下述一种或多种物质：油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸，其中亚油酸在亲水性脂类组合物中的含量以重量比计为30%～99%；所述脂溶性物质b选自下述一种或多种物质：神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱，其中脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%。
进一步的，本发明提供含有乳化剂、脂溶性物质a和脂溶性物质b的亲水性脂类组合物，所述乳化剂选自下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80，其中乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%；所述脂溶性物质a选自油酸和下述一种或多种物质：亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸，其中油酸在亲水性脂类组合物中的含量以重量比计为30%～99%；所述脂溶性物质b选自下述一种或多种物质：神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱，其中脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%。
进一步具体的，本发明提供一种含有乳化剂、中链甘油三酯和脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，其中中链甘油三酯和脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，最优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～2.5%。
进一步具体的，本发明提供一种含有乳化剂、中链甘油三酯和脂溶性物质b的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中中链甘油三酯的含量以重量比计为60%～99.5%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～25%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%、0.02%、0.03%、0.04%、0.05%、0.06%、0.07%、0.08%、0.09%、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%、0.6%、0.7%、0.8%、0.9%、1%、1.1%、1.2%、1.3%、1.4%、1.5%、1.5%、1.6%、1.7%、1.8%、1.9%、2%、2.1%、2.2%、2.3%、2.4%、2.5%、2.6%、2.7%、2.8%、2.9%、3%、3.1%、3.2%、3.3%、3.4%、3.5%、3.6%、3.7%、3.8%、3.9%、4%、4.1%、4.2%、4.3%、4.4%、4.5%、4.6%、4.7%、4.8%、4.9%、5%、5.1%、5.2%、5.3%、5.4%、5.5%、5.6%、5.7%、5.8%、5.9%、6%、6.1%、6.2%、6.3%、6.4%、6.5%、6.6%、6.7%、6.8%、6.9%、7%、7.1%、7.2%、7.3%、7.4%、7.5%、7.6%、7.7%、7.8%、7.9%、8%、8.1%、8.2%、8.3%、8.4%、8.5%、8.6%、8.7%、8.8%、8.9%、9%、9.1%、9.2%、9.3%、9.4%、9.5%、9.6%、9.7%、9.8%、9.9%、10%、11%、12%、13%、14%、15%、16%、17%、18%、19%、20%、21%、22%、23%、24%、25%、26%、27%、28%、29%、30%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、神经酸、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，神经酸的含量以重量比计为0.01%～30%，优选神经酸的含量以重量比计为0.01%、0.02%、0.03%、0.04%、0.05%、0.06%、0.07%、0.08%、0.09%、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%、0.6%、0.7%、0.8%、0.9%、1%、1.1%、1.2%、1.3%、1.4%、1.5%、1.5%、1.6%、1.7%、1.8%、1.9%、2%、2.1%、2.2%、2.3%、2.4%、2.5%、2.6%、2.7%、2.8%、2.9%、3%、3.1%、3.2%、3.3%、3.4%、3.5%、3.6%、3.7%、3.8%、3.9%、4%、4.1%、4.2%、4.3%、4.4%、4.5%、4.6%、4.7%、4.8%、4.9%、5%、5.1%、5.2%、5.3%、5.4%、5.5%、5.6%、5.7%、5.8%、5.9%、6%、6.1%、6.2%、6.3%、6.4%、6.5%、6.6%、6.7%、6.8%、6.9%、7%、7.1%、7.2%、7.3%、7.4%、7.5%、7.6%、7.7%、7.8%、7.9%、8%、8.1%、8.2%、8.3%、8.4%、8.5%、8.6%、8.7%、8.8%、8.9%、9%、9.1%、9.2%、9.3%、9.4%、9.5%、9.6%、9.7%、9.8%、9.9%、10%、11%、12%、13%、14%、15%、16%、17%、18%、19%、20%、21%、22%、23%、24%、25%、26%、27%、28%、29%、30%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、dha、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，dha的含量以重量比计为0.01%～30%，优选dha的含量以重量比计为0.04%～25%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、epa、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，epa的含量以重量比计为0.01%～30%，优选epa的含量以重量比计为0.04%～25%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、花生四烯酸、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，花生四烯酸的含量以重量比计为0.01%～30%，优选花生四烯酸的含量以重量比计为0.04%～25%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、维生素e、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，维生素e的含量以重量比计为0.01%～30%，优选维生素e的含量以重量比计为0.04%～25%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、共轭亚油酸、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，共轭亚油酸的含量以重量比计为0.01%～25%，优选共轭亚油酸的含量以重量比计为0.04%～20%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、共轭亚油酸甘油酯、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，共轭亚油酸甘油酯的含量以重量比计为0.01%～25%，优选共轭亚油酸甘油酯的含量以重量比计为0.04%～20%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、磷脂酰丝氨酸、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，磷脂酰丝氨酸的含量以重量比计为0.01%～30%，优选磷脂酰丝氨酸的含量以重量比计为0.04%～25%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、多烯磷脂酰胆碱、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，多烯磷脂酰胆碱的含量以重量比计为0.01%～25%，优选多烯磷脂酰胆碱的含量以重量比计为0.04%～25%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、植物甾醇、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，植物甾醇的含量以重量比计为0.01%～30%，优选植物甾醇的含量以重量比计为0.04%～25%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、植物甾醇酯、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，植物甾醇酯的含量以重量比计为0.01%～30%，优选植物甾醇酯的含量以重量比计为0.05%～26%。
具体的，本发明提供一种含有乳化剂、植物甾烷醇酯、脂溶性物质a的亲水性脂类组合物，所述脂溶性物质a选自油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、中长链脂肪酸、甘油二酯中的一种或多种，脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，植物甾烷醇酯的含量以重量比计为0.01%～30%，优选植物甾烷醇酯的含量以重量比计为0.04%～25%。
特别的，本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有亚麻酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，所述亚麻酸包括α-亚麻酸或γ-亚麻酸，其中亚麻酸的含量以重量比计为45%～99.5%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～2.5%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%、0.02%、0.03%、0.04%、0.05%、0.06%、0.07%、0.08%、0.09%、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%、0.6%、0.7%、0.8%、0.9%、1%、1.1%、1.2%、1.3%、1.4%、1.5%、1.5%、1.6%、1.7%、1.8%、1.9%、2%、2.1%、2.2%、2.3%、2.4%、2.5%、2.6%、2.7%、2.8%、2.9%、3%、3.1%、3.2%、3.3%、3.4%、3.5%、3.6%、3.7%、3.8%、3.9%、4%、4.1%、4.2%、4.3%、4.4%、4.5%、4.6%、4.7%、4.8%、4.9%、5%、5.1%、5.2%、5.3%、5.4%、5.5%、5.6%、5.7%、5.8%、5.9%、6%、6.1%、6.2%、6.3%、6.4%、6.5%、6.6%、6.7%、6.8%、6.9%、7%、7.1%、7.2%、7.3%、7.4%、7.5%、7.6%、7.7%、7.8%、7.9%、8%、8.1%、8.2%、8.3%、8.4%、8.5%、8.6%、8.7%、8.8%、8.9%、9%、9.1%、9.2%、9.3%、9.4%、9.5%、9.6%、9.7%、9.8%、9.9%、10%、11%、12%、13%、14%、15%、16%、17%、18%、19%、20%、21%、22%、23%、24%、25%、26%、27%、28%、29%、30%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有亚油酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中亚油酸的含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～2.5%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.04%～25%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.06%～23%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有油酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中油酸的含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～2.5%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有中链甘油三酯、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中中链甘油三酯的含量以重量比计为40%～99.5%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～25%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有甘油二酯、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中甘油二酯的含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～2.5%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有中长链脂肪酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中中长链脂肪酸的含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～2.5%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有油酸、亚油酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中油酸和亚油酸的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有亚麻酸、亚油酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中亚麻酸和亚油酸的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有亚麻酸、中链甘油三酯、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中亚麻酸和中链甘油三酯的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有亚油酸、中链甘油三酯、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中亚油酸和中链甘油三酯的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有中链甘油三酯、亚油酸、亚麻酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中中链甘油三酯、亚油酸和亚麻酸的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有中链甘油三酯、亚麻酸、亚油酸、油酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中中链甘油三酯、亚麻酸、亚油酸和油酸的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有中链甘油三酯、中长链脂肪酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中中链甘油三酯和中长链脂肪酸的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有中链甘油三酯、甘油二酯、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中中链甘油三酯和甘油二酯的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有亚麻酸、甘油二酯、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中亚麻酸和甘油二酯的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有甘油二酯、亚油酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中甘油二酯和亚油酸的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有甘油二酯、亚油酸、亚麻酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中甘油二酯、亚油酸和亚麻酸的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有中长链脂肪酸、甘油二酯、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中中长链脂肪酸和甘油二酯的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有亚麻酸、中长链脂肪酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中亚麻酸和中长链脂肪酸的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明提供一种亲水性脂类组合物，含有亚油酸、中长链脂肪酸、乳化剂、脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱中的一种或多种，其中亚油酸和中长链脂肪酸的总含量以重量比计为45%～99%，乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%，脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.05%～20%。
本发明所述乳化剂选自下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80；其中乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.07%～7%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.2%～5%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.3%～4%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.4%～3.5%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.5%～3%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.6%～2.5%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.75%～2%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.8%～1.8%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.85%～1.7%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.9%～1.6%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.95%～1.5%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为1.0%～1.4%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.4%～1.6%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.5%～1.5%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.6%～1.4%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.7%～1.3%；
优选的，所述亲水性脂类组合物中，乳化剂的含量以重量比计为0.8%～1.2%。
其中，所述乳化剂还包括其各种型号、规格、聚合度、酯化度、单/双酯，或其包含的单体成分。具体的，磷脂包括但不限于卵磷脂、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇或磷脂酰甘油，优选的，所述磷脂中的卵磷脂（即磷脂酰胆碱）的含量大于40%，优选所述磷脂中的卵磷脂的含量大于50%；优选所述磷脂中的卵磷脂的含量大于60%；蔗糖脂肪酸酯包括但不限于其s-1至s-16的各种型号；单，双甘油脂肪酸酯包括但不限于单，双硬脂酸甘油酯、单，双油酸甘油酯、单，双月桂酸甘油酯、单，双亚油酸甘油酯、单，双亚麻酸甘油酯、单，双棕榈酸甘油酯、单，双山嵛酸甘油酯；聚甘油脂肪酸酯包括但不限于聚甘油硬脂酸酯、聚甘油油酸酯、聚甘油月桂酸酯、聚甘油肉豆蔻酸酯或聚甘油棕榈酸酯的二聚物、三聚物、四聚物、六聚物、九聚物，等等，例如包括但不限于三聚甘油硬脂酸酯、三聚甘油油酸酯、三聚甘油月桂酸酯、三聚甘油肉豆蔻酸酯、三聚甘油棕榈酸酯、四聚甘油硬脂酸酯、四聚甘油油酸酯、四聚甘油月桂酸酯、四聚甘油肉豆蔻酸酯、四聚甘油棕榈酸酯、二聚甘油硬脂酸酯、二聚甘油油酸酯、二聚甘油月桂酸酯、二聚甘油肉豆蔻酸酯、二聚甘油棕榈酸酯、六聚甘油硬脂酸酯、九聚甘油硬脂酸酯，等等；丙二醇脂肪酸酯包括但不限于丙二醇油酸酯、丙二醇亚油酸酯、丙二醇硬脂酸酯，等等；乳酸脂肪酸甘油酯包括但不限于油酸、亚油酸、硬脂酸、亚麻酸的乳酸甘油酯，等等。
优选的，所述乳化剂为磷脂，其中磷脂的含量以重量比计为0.2%～3.5%，优选磷脂的含量以重量比计为0.5%～2.5%。
优选的，所述乳化剂选自磷脂和下述一种或多种物质：蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80；其中乳化剂的含量以重量比计为0.1%～4%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.2%～3%。
优选的，所述乳化剂包括蔗糖脂肪酸酯和下述一种或多种物质：磷脂、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80；其中乳化剂的含量以重量比计为0.06%～5%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～3%。
优选的，所述乳化剂包括单，双甘油脂肪酸酯和下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80；其中乳化剂的含量以重量比计为0.06%～5%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～3%。
优选的，所述乳化剂包括聚甘油脂肪酸酯和下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80；其中乳化剂的含量以重量比计为0.06%～5%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～3%。
优选的，所述乳化剂包括丙二醇脂肪酸酯和下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80；其中乳化剂的含量以重量比计为0.06%～5%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～3%。
优选的，所述乳化剂包括乳酸脂肪酸甘油酯和下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80；其中乳化剂的含量以重量比计为0.06%～5%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.3%～3%。
具体的，优选本发明所述乳化剂的含量以重量比计为0.05%、0.06%、0.07%、0.08%、0.09%、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%、0.6%、0.7%、0.8%、0.9%、1%、1.1%、1.2%、1.3%、1.4%、1.5%、1.5%、1.6%、1.7%、1.8%、1.9%、2%、2.1%、2.2%、2.3%、2.4%、2.5%、2.6%、2.7%、2.8%、2.9%、3%、3.1%、3.2%、3.3%、3.4%、3.5%、3.6%、3.7%、3.8%、3.9%、4%、4.1%、4.2%、4.3%、4.4%、4.5%、4.6%、4.7%、4.8%、4.9%、5%、5.1%、5.2%、5.3%、5.4%、5.5%、5.6%、5.7%、5.8%、5.9%、6%、6.1%、6.2%、6.3%、6.4%、6.5%、6.6%、6.7%、6.8%、6.9%、7%、7.1%、7.2%、7.3%、7.4%、7.5%、7.6%、7.7%、7.8%、7.9%或8%。
优选的，本发明所述磷脂，优选磷脂中的卵磷脂（即磷脂酰胆碱）的含量大于40%，优选所述磷脂中的卵磷脂的含量大于50%；优选所述磷脂中的卵磷脂的含量大于60%。
具体的，优选所述磷脂选自大豆磷脂、大豆卵磷脂、蛋黄磷脂、蛋黄卵磷脂或磷虾油。
进一步的，所述本发明亲水性的脂类组合物中，还可以含有口味改良的成分，例如包括但不限于食用香料或食用香精，甜味剂，例如甜菊糖苷、甘草甜素、三氯蔗糖，等等。
本发明所述的亲水性脂类组合物，具有优秀的亲水性，它在水基液体中，经振晃，可快速形成均一、稳定的乳浊液；
或者，本发明所述的亲水性脂类组合物，具有优秀的亲水性，它在含有乙醇的水基液体中，经振晃，可快速形成均一、稳定的乳浊液。
本发明所述水基液体，包括水、含水量大于60%的液体，或者含有乙醇的水溶液。
本发明所述振晃，是指通过振动、摇晃或晃动的操作方法，使混合物在容器中产生快速流动、翻滚或/和碰撞冲击的运动，包括使用者用手使混合物产生振晃，或者，采用机器操作使混合物产生振晃，例如采用机械手的操作。
本发明所述的液体脂肪，包括在常温常压下呈现液态的脂肪酸或油脂，优选包括饱和或不饱和的脂肪酸、饱和或不饱和的油脂、饱和或不饱和的脂肪酸的甘油三酯、饱和或不饱和的脂肪酸的甘油二酯，例如包括但不限于油酸、亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸，等等。
更进一步的，本发明进一步提供了含有本发明所述亲水性脂类组合物与水基液体的包装组合物、该包装组合物调配成乳浊液的方法。
一种包装组合物，包括将亲水性脂类组合物与水基液体分别独立包装并组合在一起，所述亲水性脂类组合物含有液体脂肪和乳化剂，其中液体脂肪选自下述一种或多种物质：中链甘油三酯、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、甘油二酯、油酸、亚油酸、中长链脂肪酸，液体脂肪在亲水性脂类组合物中的含量以重量比计大于45%；
乳化剂选自下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80，乳化剂在亲水性脂类组合物中的含量以重量比计为0.05%～8%；
所述水基液体，选自水、含水量大于60%的液体，或者含有乙醇的水溶液；
所述水基液体与亲水性脂类组合物的重量比大于3:1；
所述水基液体与亲水性脂类组合物的体积总和不大于容纳水基液体的容器容量的98%。
上述的包装组合物，所述亲水性脂类组合物中进一步含有脂溶性物质b，所述脂溶性物质b选自下述一种或多种物质：神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱，其中脂溶性物质b在亲水性脂类组合物中的含量以重量比计为0.01%～30%。
具体的，本发明提供的各种组合、具体成分、配比、制备方法、调配方法的亲水性脂类组合物，均适用于上述包装组合物的亲水性脂类组合物。
所述包装组合物，包括将本发明所述的亲水性脂类组合物与水基液体分别独立包装并组合在一起，例如形成组合在同一个包装盒或包装袋中，或者例如，将脂类组合物的独立包装与水基液体的独立包装通过粘贴固定、标签固定或包装套件的形式组合在在一起形成包装组合物，所述“通过粘贴固定、标签固定或包装套件的形式组合在一起”，是指通过胶带或粘性胶等方式将脂类组合物的独立包装与水基液体的独立包装组合在一起；或者用脂类组合物的产品标签、水基液体的产品标签，通过标签的捆绑、包裹、缠绕等作用力，将脂类组合物的独立包装与水基液体的独立包装组合在一起；或者将脂类组合物的独立包装与水基液体的独立包装设置成包装套件的方式，组合在一起，例如，在水基液体的容器上设置一个凹槽，将脂类组合物的包装物卡在凹槽中，形成包装套件，或者将脂类组合物独立密封于容器的盖构件的腔室中，将水基液体密封于容器中，并将容器的盖构件安装在容器的开口处对容器进行密封，使得脂类组合物与水基液体各自独立密封，在使用时，将容器的盖构件打开，释放出盖构件中的脂类组合物，与容器中的水基液体混合，进一步，通过振晃而形成均一的乳浊液；例如，所述的容器的盖构件，可参考类似于国际公布wo2007/129126所公开的技术方案。
或者，所述包装组合物中，包括将本发明所述的亲水性脂类组合物独立包装，并与调配瓶同时存在于同一个包装盒单元中，所述调配瓶是带有盖的空瓶，优选调配瓶上标示有需要加入水基液体的量的刻度线，使用时，只需要将亲水性脂类组合物的包装物打开，将亲水性脂类组合物倒入调配瓶中，再加入水基液体，以方便调配、振晃，使脂肪酸组合物很好地在水基液体中形成均一的乳浊液而使用，也方便使用者自行决定加入的亲水性脂类组合物的量和加入的水基液体的量。
或者，特殊的情况是，本发明所述的包装组合物，所述包装组合物中，可以没有调配瓶，但是亲水性脂类组合物的包装物的标签上标示有将所述脂类组合物与水基液体通过在容器中混合并将混合液进行振晃而得到乳浊液的内容信息，也是本发明脂类组合物的包装组合物的技术内容，即，亲水性脂类组合物，并且其产品标签上标示有将亲水性脂类组合物与水基液体混合并通过振晃而得到乳浊液的内容。
上述包装组合物更方便于脂类组合物与水基液体的组合、储存，更有利于脂类组合物与水基液体的调配使用，所述的亲水性脂类组合物与水基液体调配成乳浊液的方法，包括：将亲水性脂类组合物倒入容纳有水基液体的容器中，其中水基液体与亲水性脂类组合物的重量比大于3:1，使亲水性脂类组合物和水基液体的总体积不超过容器容量的98%，拧紧容器的盖子，用手或机械手将调配瓶于1秒钟内振晃至少1次的频率，使容器振晃不超过10秒钟，容器振晃时，容器每次位移的距离不小于10厘米，并且使混合液向容器的剩余空间运动而形成乳浊液，优选容器振晃时，使混合液向容器的剩余空间运动并冲击调配瓶的盖子；
其中亲水性脂类组合物包括本发明所述的任意一种亲水性脂类组合物；
所述水基液体，选自水、含水量大于60%的液体，或者含有乙醇的水溶液；
所述水基液体的容器，选自带盖的玻璃瓶、带盖的塑料瓶、带盖的铝-塑纸盒、带盖的金属容器，并且容器的容积不大于3升。
具体的，本发明所述的水基液体包括但不限于水、碳水化合物的水溶液（例如单糖、双糖、低聚糖、多糖等）、膳食纤维的水溶液（例如菊粉、低聚果糖、聚葡萄糖）、膳食纤维的水混悬液、氨基酸的水溶液、维生素的水溶液、电解质的水溶液（如氯化钾、硫酸镁的水溶液）、益生菌的水溶液或混悬液、动物乳液（如牛奶、羊奶、马奶）、动物蛋白粉的水乳浊液（如牛奶粉、羊奶粉的水乳浊液、精制乳蛋白粉的水乳浊液）、植物蛋白粉的水乳浊液（大豆蛋白粉、花生蛋白粉的水乳浊液）、液体果汁、液体蔬菜汁、植物的水提取液、植物提取物的水溶液或水浊液（例如茶叶或咖啡的水溶液、茶叶或咖啡的水浊液）、匀浆膳、乙醇水溶液（如饮用酒、啤酒、鸡尾酒），等等。
优选的，本发明所述水基液体选自下述一种或多种物质的水溶液：蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、壳寡糖、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、菊粉、牛磺酸、半胱氨酸、胱氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、赖氨酸、精氨酸、鸟氨酸、维生素c、维生素b、左旋肉碱、叶酸、烟酸、胆碱、肌醇；或者，优选的，本发明所述水基液体选自动物乳液、动物蛋白粉的水乳浊液或植物蛋白粉的水乳浊液。
上述水基液体，一方面，不仅提供了水溶性或蛋白类的营养物质，与本发明提供的亲水性脂类组合物具有营养协同的药理作用，另一方面，上述水基液体更有利于与亲水性脂类组合物在振晃作用下快速形成乳浊液，并保持良好的、不易分层的乳浊液的稳定性。
乳浊液是一个复杂的、热力学稳定体系，尤其是不同的油脂类型或脂溶性组分，由于各组分的脂-水分布和结合能态各异，对于整个体系的稳定性是至关重要的，多组分的脂乳体系，很容易出现脂肪上浮、絮凝或分层等不稳定现象，生产方法和工艺，决定着乳浊液中脂肪球的形态与大小，以及是否会发生聚集等微观现象，从而影响宏观层面上乳液的脂肪上浮、絮凝或分层等不稳定，另外，也影响着乳浊液对人体的消化吸收和利用。
然而，不利的是，乳化剂与植物油混合后，于常温或略低于常温的环境下，久置会使油脂变浑浊，例如磷脂会析出沉淀，严重影响产品的品质。发明人经过研究，发生此种现象的原因是由于乳化剂不易于与植物油共混，例如磷脂的凝固点高于植物油的凝固点，使得无法与植物油共混的磷脂，在低于其凝固点的温度下会析出沉淀，从而导致油脂变浑浊，或者磷脂会析出沉淀。
因此，本发明亲水性脂类组合物的制备方法是至关重要的，发明人发现，通过加热、高速混合使乳化剂与植物油产生共混、互溶状态，使之分布均匀，并进一步快速、精准降温，或者形成油-气混溶的组合物，使乳化剂分子在迅速降温时，在高分散状态下乳化剂分子会形成小分子微晶态的胶体溶液，达到乳化剂与植物油的稳定共混体。
进一步的，本发明提供上述的亲水性脂类组合物的一种制备方法，它包括：
(1)配料：按配方称取乳化剂、液体脂肪、其它脂溶性物质，定容至所需生产量，搅拌混合、分散均匀；
(2)将(1)中配制好的液体置于乳化罐中，加热使液体温度为45℃以上，于搅拌转速大于500r/min的条件下，优选于搅拌转速大于1000r/min的条件下，进行搅拌操作3～25min，然后在3～5min内迅速将液体冷却至25℃以下，停止搅拌，静置；或者，将(1)中配制好的液体置于乳化罐中，加热使液体温度为45℃以上，于均质机中进行压力为20～58mpa的均质，然后在3～5min内迅速将液体冷却至25℃以下，停止搅拌；
(3)灌装：将油状液体进行真空脱气，灌装，封口，包装、检验，即得本发明亲水性脂类组合物。
本发明上述方法制备的亲水性脂类组合物，通常呈淡黄色至深黄色的透明油状物。进一步的，将亲水性脂类组合物与水基液体通过振晃而调配成乳浊液。
对于本发明所述的亲水性脂类组合物，与水基液体的亲和性和分散性是至关重要的，本发明创造性的采用油-气混溶的组合物制备方法，对于乳化剂在液体脂肪中产生共混，以及对于脂类组合物的亲水性都具有良好的提高作用。进一步的，本发明提供了亲水性脂类组合物的第二种制备方法，它包括：
(1)配料：按配方称取乳化剂、液体脂肪、其它脂溶性物质，定容至所需生产量，搅拌混合、分散均匀；
(2)将(1)中配制好的液体置于乳化罐中，向油状液体中持续通入氮气或者保持乳化罐中的压强大于1.3大气压，并于搅拌转速大于300r/min的条件下进行搅拌操作3～25min，使油状液体呈现非透明状的富含氮气的泡沫型的油状液体，停止搅拌；
(3)灌装：将（2）中制备的油状液体灌装于容器中，视需要对容器进行充入氮气，并使容器中气体压强大于1.2大气压，密封封口，包装、检验，即得亲水性脂类组合物。
本发明上述方法制备的亲水性脂类组合物，是含有氮气的泡沫型油脂物，呈现非透明状，目测可见其中含有细小均匀的气泡，或者液体的油脂中呈现泡沫状。进一步的，将亲水性脂类组合物与水基液体通过振晃而调配成乳浊液。
进一步的，本发明提供第三种所述的亲水性脂类组合物的制备方法，它包括：
（1）配料：按配方称取乳化剂、液体脂肪、其它脂溶性物质，待用；
（2）将液体脂肪和脂溶性物质混合、搅拌，使其混合分散均匀，得到脂溶性物质的混合物；
（3）乳化剂的预混合：取乳化剂及乳化剂重量3～7倍的（2）中制备的脂溶性物质的混合物，置于乳化罐中，向油状液体中持续通入氮气或者保持乳化罐中的压强大于1.3大气压，并于搅拌转速大于300r/min的条件下搅拌，使油状液体呈现非透明状的富含氮气的泡沫型的油状液体，或者油脂呈现泡沫状，停止搅拌；
（4）将(3)中配制好的乳化剂的预混合物料置于乳化罐中，加入剩余的脂溶性物质的混合物，向油状液体中持续通入氮气或者保持乳化罐中的压强大于1.3大气压，并于搅拌转速大于300r/min的条件下搅拌，使油状液体呈现非透明状的富含氮气的泡沫型油脂物，停止搅拌；
(5)灌装：将（4）中制备的油状液体灌装于容器中，视需要对容器进行充入氮气并使容器中气体压强大于1.2大气压，密封封口，包装、检验，即得亲水性脂类组合物。进一步的，将亲水性脂类组合物与水基液体通过振晃而调配成乳浊液。
另一方面的，本发明提供一种含有乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物，其特征在于采用上述第一种制备方法、第二种制备方法或第三种制备方法制成。
进一步的，本发明提供一种泡沫型的亲水性脂类组合物，含有本发明所述的乳化剂、脂溶性物质a、脂溶性物质b和氮气，所述乳化剂选自下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80，其中乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%；所述脂溶性物质a选自下述一种或多种物质：油酸、亚油酸、亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸，其中脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%；所述脂溶性物质b选自下述一种或多种物质：神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱，其中脂溶性物质b的含量以重量比计为0～30%，优选脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%；所述亚麻酸包括α-亚麻酸或γ-亚麻酸，所述中长链脂肪酸包括中链脂肪酸或长链脂肪酸，所述乳化剂还包括其各种型号、规格、聚合度、酯化度、单/双酯，或其包含的单体成分，所述磷脂中卵磷脂的含量大于40%；优选所述乳化剂选自磷脂和下述一种或多种物质：蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80；其中乳化剂的含量以重量比计为0.1%～4%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.2%～3%；其制备方法采用上述第二种的制备方法或第三种的制备方法。
发明人惊喜地发现，本发明提供的亲水性脂类组合物，在水基液体中，经振晃，可很快形成乳浊液，例如，通过振晃的操作，将本发明亲水性脂类组合物与水基液体在封闭的容器中混合，例如在采用瓶盖封闭的饮料瓶中，亲水性脂类组合物与水基液体在容器中的总体积不高于容器总容量的98%的容量空间中，通过用手振晃的方式，剧烈振晃1～3次，本发明脂类组合物与水基液体能够即刻形成乳浊液，该乳浊液静置5min,甚至10min以上，仍保持均一、稳定的乳浊液，极大地方便了消费者或患者调配和食用；另外，该亲水性脂类组合物与水基液体调配形成乳浊液后，即使经较长时间静置而分层后，经轻微摇晃，仍可以分散为乳浊液，并不会影响饮用或食用。发明人将本发明提供的脂类组合物与水基液体在振晃作用下，瞬间形成乳浊液的过程或技术，称之为“油-水瞬混”。
应当说明的是，观测乳浊液是否分层，是以发生脂类物质漂浮在水基液体的液面上，并形成脂类物质与水基液体出现清晰的分离状态为标准；另外，在观测时，应当注意区别乳浊液的液面上存在的气泡或泡沫与乳浊液分层的本质区别；通常，本发明亲水性脂类组合物与水基液体在经过振晃而形成乳浊液，都会产生乳浊液的气泡或泡沫，并且产生的气泡或泡沫漂浮在乳浊液的液面上，但这种漂浮的气泡或泡沫并不是乳浊液发生分层，这一现象要注意区别。
进一步的，本发明提供了含有乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物的使用方法，它包括将亲水性脂类组合物加入水基液体中，经振晃，使其形成乳浊液而进一步使用，例如，优选作为饮用调和油、可饮用健康油等营养治疗的产品的使用方法；
或者，进一步的，本发明提供了所述的亲水性脂类组合物的使用方法，它包括将本发明所述的亲水性脂类组合物与水基液体混合后，在封闭的容器中经振晃，使其成为乳浊液；
其中，所述水基液体包括水、含水量大于60%的液体，或者含有乙醇的水溶液；所述振晃，优选在1秒钟内进行至少1次振晃的频率，并且振晃的时间不少于1秒钟。
进一步的，本发明提供了含有乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物与水基液体的混合调配的方法，包括将脂类组合物与水基液体混合物后进行振晃而形成乳浊液，所述水基液体包括水、含水量大于60%的液体，或者含有乙醇的水溶液。
另一方面，本发明提供的含有乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物，具有快速的水乳化性能，优选使用调配瓶将本发明亲水性的脂类组合物与调配成乳浊液，特别的，以如下方法作为亲水性脂类组合物与水基液体的快速调配成水乳浊液的方法：将亲水性脂类组合物与水基液体倒入调配瓶中，其中水基液体与亲水性脂类组合物的重量比大于3:1，优选水基液体与亲水性的脂类组合物的重量比大于10:1，使亲水性脂类组合物和水基液体的总体积不超过调配瓶容量的98%，拧紧调配瓶的盖子，用手或机械手将调配瓶于1秒钟内振晃至少1次的频率，使调配瓶振晃不超过10秒钟，尤其使调配瓶振晃不超过5秒钟，调配瓶振晃时，调配瓶每次位移的距离不小于10厘米，并且使混合液向调配瓶的剩余空间运动，优选使混合液向调配瓶的剩余空间运动并冲击调配瓶的盖子，即可形成均一的乳浊液，该乳浊液在室温下静置5min保持均一乳浊液状态，不发生分层；所述调配瓶，包括带盖的玻璃瓶、带盖的塑料瓶、带盖的铝-塑纸盒、带盖的金属容器，例如，高分子pet瓶，高密度聚乙烯瓶瓶，等等；优选调配瓶的容积不大于3升，最优选调配瓶的容积不大于3升，优选调配瓶的容积为2.5升、1.5升、1升、0.9升、0.8升、0.7升、0.6升、0.5升、0.45升、0.4升、0.3升、0.2升、0.15升、0.1升、0.09升、0.08升、0.07升、0.06升、0.05升或0.04升，等等；所述水基液体包括水、含水量大于60%的液体，或者含有乙醇的水溶液。
本发明含有乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物，具有意想不到的快速的水乳化性能，对其使用带来极大方便和新奇感。
本发明所述的亲水性脂类组合物通过振晃，能够迅速或瞬间在水中分散，具有快速亲水的特性。进一步的，本发明提供了所述的亲水性脂类组合物快速调配成乳浊液的技术方案。一种含有乳化剂、脂溶性物质a和脂溶性物质b的亲水性脂类组合物，所述乳化剂选自下述一种或多种物质：磷脂、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80，其中乳化剂的含量以重量比计为0.05%～8%，优选乳化剂的含量以重量比计为0.1%～6%；所述脂溶性物质a选自下述一种或多种物质：油酸、亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、中链甘油三酯、甘油二酯、中长链脂肪酸，其中脂溶性物质a的含量以重量比计大于45%；所述脂溶性物质b选自下述一种或多种物质：神经酸、dha、epa、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、磷脂酰丝氨酸、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、米糠脂肪烷醇、多烯磷脂酰胆碱，其中脂溶性物质b的含量以重量比计为0～30%，其特征在于将亲水性脂类组合物与水基液体通过振晃，可在5秒钟之内形成乳浊液，并且所形成的乳浊液静置至少1min，可保持均一乳浊液状态，不发生分层，其中水基液体与亲水性的脂类组合物的重量比大于3:1，优选水基液体与亲水性的脂类组合物的重量比大于10:1；
所述水基液体，包括：水、含水量大于60%的液体，或者含有乙醇的水溶液；
所述振晃，是指通过振动、摇晃或晃动的操作方法，使混合物在容器中产生运动、翻滚或/和碰撞冲击的运动，包括使用者用手使混合物产生振晃，或者，采用机器操作使混合物产生振晃，例如采用机械手的操作。
所述振晃的速度，优选在1秒钟内进行至少1次振晃的频率；
所述中长链脂肪酸包括中链脂肪酸或长链脂肪酸；
优选的，所述脂溶性物质b的含量以重量比计为0.01%～30%；
优选的，其特征在于将亲水性脂类组合物与水基液体通过振晃，可在4秒钟之内形成乳浊液；
优选的，其特征在于将亲水性脂类组合物与水基液体通过振晃，可在3秒钟之内形成乳浊液；
优选的，其特征在于将亲水性脂类组合物与水基液体通过振晃，可在2秒钟之内形成乳浊液；
优选的，其特征在于将亲水性脂类组合物与水基液体通过振晃，可在1秒钟之内形成乳浊液。
本发明所述的亲水性脂类组合物，属于脂肪型组合物，为了使用方便、更好吸收，将本发明所述的亲水性脂类组合物在水基的液体形成乳浊液是非常必要的。例如，将本发明提供了所述的亲水性脂类组合物作为各种水基的液体食物的健康食品或饮品伴侣，优选作为匀浆膳、牛奶、饮料、水溶液、果汁、咖啡、流食，如稀饭、米糊、面糊、冲调食品，如冲调麦片、冲调奶粉、冲调咖啡、冲调固体饮料，等等；优选作为可用于水调配的饮用调和油、可饮用健康油；更优选采用水基液体调配成乳浊液使用。
本发明还提供了所述的亲水性脂类组合物适用于药物、特殊医学用途配方食品、保健食品、营养食品或化妆品，等等，一方面，所述亲水性脂类组合物中含有对人体健康和疾病康复作用的不饱和脂肪酸和脂肪类健康成分，尤其适用于制备药物、特殊医学用途配方食品、保健食品、营养食品或化妆品，另一方面，本发明的亲水性脂类组合物属于液体状，可作为油脂类溶剂，对脂溶性的药物进行溶解并进一步可将其调配、分散在水基液体中形成乳浊液使用，以利于脂溶性的药物的口服、吸收和利用，例如，脂溶性的药物包括阿德福韦酯、替诺福韦酯、叶黄素酯、辅酶q10，等等。另外，用于化妆品时，作为润肤精油、护肤精油、护发精油，或者溶于水作为脸部、皮肤的补水、补油化妆品，以及皮肤营养油乳，等等，用于对皮肤的护理和美容，等等。特别的，本发明所述的亲水性脂类组合物，作为饮用调和油，可饮用健康油等健康、保健、营养治疗的产品。特别的，在制备特殊医学用途配方食品的匀浆膳中的应用。
因此，本发明还提供了含有所述乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物通过与水基液体混合，并进一步经振晃而调配成乳浊液，在制备或调配药物、特殊医学用途配方食品、保健食品、营养食品或化妆品方面的应用，尤其在制备或调配即时口服摄入的药物、特殊医学用途配方食品、保健食品、营养食品中的应用，或者在制备或调配即时使用的化妆品中的应用，极大的方便使用者的即时调配、即时使用。
本发明还提供了含有乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物通过与水基液体混合，经振晃而制备成乳浊液中的应用。
本发明还提供了含有乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物通过与水基液体混合，并进一步经振晃而调配成乳浊液，在制备特殊医学用途配方食品食品的匀浆膳中的应用。
本发明还提供了含有乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物通过与水基液体混合，经振晃而制备成乳浊液，而进一步用于餐食制作中的应用，用乳浊液代替餐食制作中的水应用于餐食制作中，包括但不限于制作蒸品食物、煮品食物、调制面粉类食品、拌食各类食品或冲调食品饮料中的应用。
一方面，本发明所述的亲水性脂类组合物，能提供对于人体健康和疾病治疗有益的不饱和脂肪酸，如神经酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、dha、epa、花生四烯酸，等等，以及脂溶性药物或营养物质，如维生素e、中链甘油三酯、磷脂、维生素a、维生素d、叶黄素酯、辅酶q10，等等；另一方面，本发明乳化剂和脂溶性物质具有良好的药理协同作用，对于人体健康，尤其在口服补充磷脂、不饱和脂肪酸和脂溶性药物等方面，具有良好的协同作用。因此，更进一步的，本发明还提供了含有乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物通过与水基液体混合，经振晃而制备成可供口服饮用的乳浊液，在制备防治心脑血管疾病的药物或特殊食品方面的应用；在制备营养或保护脑神经的药物或特殊食品方面的应用；在制备防治神经退行性疾病的药物中的应用；在制备降低发生心肌梗死、脑卒中或心血管疾病导致的风险的药物中应用；在制备改善心肌缺血和改善脑缺血、保护心脑细胞、降血脂、防治心脑血管疾病、保护心脑血管的药物中的应用；在制备治疗脂肪肝的药物或特殊食品方面的应用；在制备减肥的药物或特殊食品方面的应用；在制备抗疲劳的药物或特殊食品方面的应用；在制备提供不饱和脂肪酸的药物或特殊食品方面的应用；或者，在制备提供脂溶性的药物或特殊食品方面的应用。
本发明所述的亲水性脂类组合物，也可用于餐食制作中，在任何需要用水来制作或调配的各种餐食中，都可以用本发明所述的亲水性脂类组合物与水调配成的乳浊液来代替水在餐食制作中的应用，由此制作的餐食，不仅补充了人体必需的脂肪酸和液体脂肪，而且，所制作出的餐食，还有淡浓相宜的油香味，有利于提高食欲，更重要的是，餐食制作的过程，对于消费者来说，一方面，是一种乐趣，尤其是将油基物质与水基物质通过一两秒钟的振晃过程，瞬间变为乳浊液，极大地提高了消费者的饮用或进食的欲望，这种自调配饮食的过程，所产生的心理欲望有助于本发明健康营养的油基物质的摄入；另一方面，将本发明亲水性脂类组合物与水调配的过程，是一种调餐食制作者动手、动脑及用眼的过程，尤其是将油基物质与水基物质通过一两秒钟的振晃过程，瞬间变为乳浊液，极大地提高了消费者的饮用或进食的欲望，这种自调配饮食的过程，所产生的心理欲望有助于本发明健康营养的油基物质的摄入；另外，这种振晃（振动和摇晃）的过程会释放压力，这种过程带来的是一种愉悦的心情，优化了饮食情绪，这种心情愉悦的状态有助于饮食健康，不仅有助于本发明健康营养的油基物质的作用发挥，更能提高对饮料或匀浆膳的食用量，降低弃饮率，减少浪费和污染。
本发明提供的亲水性脂类组合物，实现了油-水快速相融的产品调配方式，具有重大意义。对于饮料或匀浆膳，将油基物质与水基物质分别独立包装，并将两者的独立包装组合在一起，在使用时通过振晃调配的方式而使两者快速混合而形成乳浊液，这种方法使得油基物质与水基物质独立保存而使各自的稳定性显著提高，无需添加乳浊液稳定剂，避免了不饱和脂肪酸发生降解，极大提高了产品的稳定性、保证了质量、保持了良好的风味和口感，也延长了货架期或保质期，有利于商品的质量保证和流通。
更进一步的健康意义是，本发明提供的亲水性脂类组合物，不仅可以带给消费者更多的健康脂肪，例如中链甘油三酯、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、磷脂、花生四烯酸、维生素e、维生素a、维生素d、共轭亚油酸、植物甾醇等健康、营养、疾病防治类的物质，例如保护心脑血管、提高智力、营养神经；而且使得消费者更容易、更方便地以饮料、匀浆膳、普通餐食的方式获得这些对身体健康、疾病防治十分有益的物质。
可以想象到，本发明提供的亲水性脂类组合物，有利于改善人们现有的饮食习惯，甚至有利于改善人类的餐食制作习惯和餐食搭配理念。
应当理解的,口服的制剂需要经过胃肠道的吸收才能进入人体血液以达到生理作用,口服吸收的好坏,直接影响着药物的治疗效果。按照药剂学的概念,生物利用度(bioavailability)指制剂被吸收进入血液循环的利用程度和利用速度。
相比其它非乳化液型的制剂,本发明含有乳化剂、脂溶性物质，在水基的液体中快速形成乳浊液，具有优异的水-油溶解性,对于以脂溶性物质为活性成份的口服制剂在吸收进入血液循环的程度与速度方面,具有显著的促进作用和意义,这对于脂溶性物质的生物利用度的提高具有重要意义。制剂进入胃肠后的吸收过程,分两个阶段,即分散和胃肠壁吸收两个阶段,首先需要在胃液或肠液中分散开,然后再接触并附着于胃肠壁进行吸收而进入血液,这两个阶段都会影响不饱和脂肪酸和其它健康功能的脂溶性物质的吸收利用和健康作用的发挥,将脂溶性物质制备为水分散性好的乳化液形式,脂溶性物质的溶出和分散速度显著加快,大大提高了它在胃液或肠液中分散的程度和分散速度,使脂溶性物质与胃肠壁的接触更充分,附着于胃肠壁吸收而进入血液的活性成份也更加充分,这对于脂溶性物质的生物利用度的提高具有重要意义。例如，神经酸、dha、epa、磷脂酰丝氨酸、中链甘油三酯、α-亚麻酸、γ-亚麻酸等经过本发明提供的亲水性脂类组合物与水基液体调配成乳浊液饮用，其生物利用度（bioavailability)明显改善，具有非常显著作用。
本发明亲水性脂类组合物及其调配方法，解决了现有技术的诸多缺点，具有以下优点：1、油脂类成分，不含水，稳定性好；2、具有优秀的亲水性，能与水混合并分散形成乳浊液，有利于食用和便于操作；3、调配方便、快捷，通过在容器中振晃，可在1～5秒内形成均一的乳浊液，给饮食调配或制作带来愉悦的心情，有助于释放压力和饮食健康，优化饮食情绪；4、提高功能性脂肪酸或脂溶性物质的生物利用度；5、所形成的乳浊液有较好的稳定性，静置5min以上，可保持均一、稳定的乳浊液；6、所形成的乳浊液在久置发生分层后，经轻微摇晃，仍可形成均一的乳浊液，有利于使用者间断性地饮用或口服摄入。
具体实施方式在本发明的实施过程中,本领域普通技术人员在不脱离本发明的范围和精神实质的基础上产生的各种实施方案和修饰是显而易见的并且是容易进行的。通过下面的实施例来对本发明的应用等做进一步具体说明,但并不表示实施例对本发明的限制。
实施例1、亲水性的脂类组合物、其制备及调配方法、组合使用。
亲水性的脂类组合物，处方量以重量百分比计，分别含有：
其中，所述磷脂选自大豆磷脂、大豆卵磷脂、蛋黄磷脂、蛋黄卵磷脂或磷虾油。
其制备方法一，包括：
(1)配料：按配方称取乳化剂、液体脂肪、其它脂溶性物质，定容至所需生产量，搅拌混合、分散均匀，或者，先将其它脂溶性物质，如神经酸、dha、花生四烯酸、植物甾醇酯或磷脂酰丝氨酸加入液体脂肪并使其完全溶解于液体脂肪，再加入乳化剂，搅拌混合、分散均匀；
(2)将(1)中配制好的液体置于乳化罐中，加热使液体温度为45℃以上，于搅拌转速大于500r/min的条件下，进行搅拌操作3～25min，然后在3～5min内迅速将液体冷却至25℃以下，停止搅拌，静置；或者，将(1)中配制好的液体置于乳化罐中，加热使液体温度为45℃以上，于均质机中进行压力为20～58mpa的均质，然后在3～5min内迅速将液体冷却至25℃以下，停止搅拌；
(3)灌装：将油状液体进行真空脱气，灌装，封口，包装、检验，即得。
或者，其制备方法二，包括：
(1)配料：按配方称取乳化剂、液体脂肪、其它脂溶性物质，定容至所需生产量，搅拌混合、分散均匀，或者，先将其它脂溶性物质，如神经酸、dha、花生四烯酸、植物甾醇酯或磷脂酰丝氨酸加入液体脂肪并使其完全溶解于液体脂肪，再加入乳化剂，搅拌混合、分散均匀；
(2)将(1)中配制好的液体置于乳化罐中，向油状液体中持续通入氮气或者保持乳化罐中的压强大于1.3大气压，并于搅拌转速大于300r/min的条件下进行搅拌操作3～25min，使油状液体呈现非透明状的富含氮气的泡沫型油脂物，停止搅拌；
(3)灌装：将（2）中制备的油状液体灌装于容器中，进一步对容器进行充入氮气，并使容器中气体压强大于1.2大气压，密封封口，包装、检验，即得。
或者，其制备方法三，包括：
（1）配料：按配方称取乳化剂、液体脂肪、其它脂溶性物质，待用；
（2）将液体脂肪和脂溶性物质混合、搅拌，使其混合分散均匀，得到脂溶性物质的混合物，或者，先将其它脂溶性物质，如神经酸、dha、花生四烯酸、植物甾醇酯或磷脂酰丝氨酸加入液体脂肪并使其完全溶解于液体脂肪，搅拌混合、分散均匀；
（3）乳化剂的预混合：取乳化剂及乳化剂重量3～7倍的（2）中制备的脂溶性物质的混合物，置于乳化罐中，向油状液体中持续通入氮气或者保持乳化罐中的压强大于1.3大气压，并于搅拌转速大于300r/min的条件下搅拌，使油状液体呈现非透明状的富含氮气的泡沫型油脂物，或者油脂呈现泡沫状，停止搅拌；
（4）将(3)中配制好的乳化剂的预混合物料置于乳化罐中，加入剩余的脂溶性物质的混合物，向油状液体中持续通入氮气或者保持乳化罐中的压强大于1.3大气压，并于搅拌转速大于300r/min的条件下搅拌，使油状液体呈现非透明状的富含氮气的泡沫型油脂物，停止搅拌；
(5)灌装：将（4）中制备的油状液体灌装于容器中，进一步对容器进行充入氮气并使容器中气体压强大于1.2大气压，密封封口，包装、检验，即得。
快速调配性能：将本实施例中任意一种配比的亲水性脂类组合物与水基液体倒入调配瓶中，其中水基液体与亲水性的脂类组合物的重量比大于10:1，使亲水性脂类组合物和水基液体的总体积不超过调配瓶容量的98%，拧紧调配瓶的盖子，用手或机械手将调配瓶于1秒钟内振晃至少1次的频率，使调配瓶振晃至多5秒钟，调配瓶振晃时，调配瓶每次位移的距离不小于10厘米，并且使混合液向调配瓶的剩余空间运动，优选使混合液向调配瓶的剩余空间运动并冲击调配瓶的盖子，按上述方法，即可形成均一的乳浊液，该乳浊液在室温下静置5min仍呈均一乳浊液，不发生分层；所述调配瓶，是带盖的玻璃瓶、带盖的塑料瓶、带盖的铝-塑纸盒、带盖的金属容器，例如，高分子pet瓶，高密度聚乙烯瓶瓶，等等；带盖是为了能够拧紧盖子进行振晃调配的操作，优选调配瓶的容积不大于3升，例如优选调配瓶的容积为0.5升，所述含水基液体包括水、含水量大于60%的液体，或者含有乙醇的水溶液，例如所述水基液体选自下述一种或多种物质的水溶液：蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、壳寡糖、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、菊粉、牛磺酸、半胱氨酸、胱氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、赖氨酸、精氨酸、鸟氨酸、维生素c、维生素b、左旋肉碱、叶酸、烟酸、胆碱、肌醇。
实施例2、亲水性的脂类组合物、其制备及调配方法。
亲水性的脂类组合物，处方量以重量百分比计，分别含有：
其中，所述磷脂选自大豆磷脂、大豆卵磷脂、蛋黄磷脂、蛋黄卵磷脂或磷虾油；α-亚麻酸的供体植物油选自亚麻籽油、紫苏籽油、南瓜籽油、牡丹籽油、杜仲籽油或美藤果油；γ-亚麻酸的供体油选自γ-亚麻酸油脂；亚油酸的供体植物油选自大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油、水飞蓟籽油、南瓜籽油、长柄扁桃油、棕榈油、芝麻油、核桃仁油、菜籽油、红花籽油、葡萄籽油、盐地碱蓬籽油、小麦胚芽油、玉米胚芽油、光皮梾木果油、盐肤木果油、牡丹籽油、翅果油、御米油、番茄籽油、花椒籽油、芥菜籽油、茶属油(包括茶叶籽油、油茶籽油或茶树油)、米糠油、乳木果油、玻璃苣油、辣椒籽油、椰子油或棉籽油；油酸的供体植物油选自大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油、南瓜籽油、水飞蓟籽油、长柄扁桃油、棕榈油、芝麻油、核桃仁油、菜籽油、红花籽油、葡萄籽油、米糠油、辣椒籽油、石榴籽油、鸦胆子油或椰子油中；神经酸的供体动植物油包括元宝枫籽油或鲨鱼油；dha的供体动植物油包括dha藻油、磷虾油、鱼油或鱼油提取物；epa的供体动植物油包括磷虾油、鱼油或鱼油提取物。
制备方法：其制备方法与是实施例1中的制备方法一、制备方法二或制备方法三相同，实施例1中的制备方法可完全适用于本实施例。
调配：将任意一种配比的亲水性脂类组合物用水基液体通过振晃而调配成乳浊液，优选所述水基液体选自下述一种或多种物质的水溶液：蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、壳寡糖、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、菊粉、牛磺酸、半胱氨酸、胱氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、赖氨酸、精氨酸、鸟氨酸、维生素c、维生素b、左旋肉碱、叶酸、烟酸、胆碱、肌醇，或者水基液体选自动物乳液、动物蛋白粉的水乳浊液或植物蛋白粉的水乳浊液。
实施例3、亲水性的脂类组合物、其制备及调配方法。
亲水性的脂类组合物，处方量以重量百分比计，分别含有：
其中，所述磷脂包括大豆磷脂、大豆卵磷脂、蛋黄磷脂、蛋黄卵磷脂或磷虾油；亚油酸的供体植物油选自大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油、水飞蓟籽油、南瓜籽油、长柄扁桃油、棕榈油、芝麻油、核桃仁油、菜籽油、红花籽油、葡萄籽油、盐地碱蓬籽油、小麦胚芽油、玉米胚芽油、光皮梾木果油、盐肤木果油、牡丹籽油、翅果油、御米油、番茄籽油、花椒籽油、芥菜籽油、茶属油(包括茶叶籽油、油茶籽油或茶树油)、米糠油、辣椒籽油、石榴籽油、鸦胆子油或椰子油；油酸的供体植物油选自大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油、南瓜籽油、水飞蓟籽油、长柄扁桃油、棕榈油、芝麻油、核桃仁油、菜籽油、红花籽油、葡萄籽油、米糠油、辣椒籽油或椰子油。
制备方法：其制备方法与是实施例1中的制备方法一、制备方法二或制备方法三相同，实施例1中的制备方法可完全适用于本实施例。
调配：将任意一种配比的亲水性脂类组合物用水基液体通过振晃而调配成乳浊液，例如优选水基液体选自下述一种或多种物质的水溶液：蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、壳寡糖、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、菊粉、牛磺酸、半胱氨酸、胱氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、赖氨酸、精氨酸、鸟氨酸、维生素c、维生素b、左旋肉碱、叶酸、烟酸、胆碱、肌醇，或者水基液体选自动物乳液、动物蛋白粉的水乳浊液或植物蛋白粉的水乳浊液。
实施例4、亲水性的脂类组合物、其制备及调配方法。
亲水性的脂类组合物，处方量以重量百分比计，分别含有：
其中，所述磷脂选自大豆磷脂、大豆卵磷脂、蛋黄磷脂、蛋黄卵磷脂或磷虾油；α-亚麻酸的供体植物油包括亚麻籽油、紫苏籽油、南瓜籽油、牡丹籽油、杜仲籽油或美藤果油；γ-亚麻酸的供体油选自γ-亚麻酸油脂；亚油酸的供体植物油选自大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油、水飞蓟籽油、南瓜籽油、长柄扁桃油、棕榈油、芝麻油、核桃仁油、菜籽油、红花籽油、葡萄籽油、盐地碱蓬籽油、小麦胚芽油、玉米胚芽油、光皮梾木果油、盐肤木果油、牡丹籽油、翅果油、御米油、番茄籽油、花椒籽油、芥菜籽油、茶属油(包括茶叶籽油、油茶籽油或茶树油)、米糠油、辣椒籽油、石榴籽油、鸦胆子油或椰子油；油酸的供体植物油选自大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油、南瓜籽油、水飞蓟籽油、长柄扁桃油、棕榈油、芝麻油、核桃仁油、菜籽油、红花籽油、葡萄籽油、米糠油、辣椒籽油或椰子油。
制备方法：其制备方法与是实施例1中的制备方法一、制备方法二或制备方法三相同，实施例1中的制备方法可完全适用于本实施例。
调配：将任意一种配比的亲水性脂类组合物用水基液体通过振晃而调配成乳浊液，例如优选水基液体选自下述一种或多种物质的水溶液：蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、壳寡糖、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、菊粉、牛磺酸、半胱氨酸、胱氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、赖氨酸、精氨酸、鸟氨酸、维生素c、维生素b、左旋肉碱、叶酸、烟酸、胆碱、肌醇，或者水基液体选自动物乳液、动物蛋白粉的水乳浊液或植物蛋白粉的水乳浊液。
实施例5、实施例2至实施例4的亲水性的脂类组合物快速调配性能及包装组合。
取实施例2至实施例4中任意一种配比的亲水性的脂类组合物，具有良好的快速调配性能。
快速调配性能：将实施例中任意一种配比的亲水性脂类组合物与水基液体倒入调配瓶中，其中水基液体与亲水性的脂类组合物的重量比大于3:1，优选水基液体与亲水性的脂类组合物的重量比大于10:1，使亲水性脂类组合物和水基液体的总体积不超过调配瓶容量的50%，拧紧调配瓶的盖子，用手或机械手将调配瓶于1秒钟内振晃至少1次的频率，使调配瓶振晃至多5秒钟，调配瓶振晃时，调配瓶每次位移的距离不小于10厘米，并且使混合液向调配瓶的剩余空间运动，优选使混合液向调配瓶的剩余空间运动并冲击调配瓶的盖子，按上述方法，即可形成均一的乳浊液，该乳浊液在室温下静置5min仍呈均一乳浊液，不发生分层；所述调配瓶，是带盖的玻璃瓶、带盖的塑料瓶、带盖的铝-塑纸盒、带盖的金属容器，例如，高分子pet瓶，高密度聚乙烯瓶瓶，等等；带盖是为了能够拧紧盖子进行振晃调配的操作，优选调配瓶的容积不大于3升，例如优选调配瓶的容积为0.5升，所述含水基液体包括水、含水量大于60%的液体，或者含有乙醇的水溶液，例如包括但不限于动物乳液、果汁、果蔬饮料、植物提取液或饮料、碳水化合物溶液或饮料、植物蛋白饮料、动物乳粉的水乳液、氨基酸的水溶液，等等。
包装组合：一种包装组合物，包括将实施例中任意一种配比的亲水性脂类组合物独立包装，并与调配瓶同时存在于同一个包装盒或同一个包装袋中，所述调配瓶是带有盖子的空瓶；或者，所述调配瓶中预先装有一定体积的水基液体，用来将脂肪酸组合物直接加入调配瓶，通过振晃而形成均一的乳浊液；或者所述包装组合物中，亲水性脂类组合物的独立包装与调配瓶是同时存在于一个包装盒或包装袋中，也可以是通过粘贴固定、标签固定的方式形成组合包装，也可以是装有亲水性脂类组合物的包装瓶或包装袋与调配瓶以包装套件的形式固定在一起，或者所述包装组合物中含有本实施例中任意一种配比的亲水性脂类组合物，并且其标签上体现有将亲水性脂类组合物与水基液体通过振晃而得到乳浊液的内容。其中所述水基液体与亲水性脂类组合物的体积总和不大于容纳水基液体的容器容量或调配瓶容量的98%。
包装组合：将实施例中任意一种配比的亲水性脂类组合物独立密封于容器的盖构件的腔室中，将水基液体密封于容器中，并将容器的盖构件安装在容器的开口处对容器进行密封，使得脂类组合物与水基液体各自独立密封，在使用时，将容器的盖构件打开，释放出盖构件中的脂类组合物，与容器中的水基液体混合，进一步，通过振晃而形成均一的乳浊液；
或者，将容器的盖构件的腔室中的脂类组合物以直径为0.4mm～2mm的液柱形式射入水基液体中，例如通过容器的盖构件的腔室中的高压气体将脂类组合物喷射出来，或者通过活塞加压、推注的方式将脂类组合物喷射出来，使脂类组合物与水基液体混合、振晃而形成乳浊液，所述水基液体包括水、含水量大于60%的液体，或者含有乙醇的水溶液。其中所述水基液体与亲水性脂类组合物的体积总和不大于容纳水基液体的容器容量的98%。
实施例6、实施例1～4中任何一种配比的亲水性脂类组合物，取1克亲水性脂类组合物，加入2～150毫升的水基液体，经振晃，5秒钟内，甚至1秒钟内即可形成乳浊液，并且，形成的乳浊液在室温静置5min以上，能保持稳定存在，可保持均一、稳定，不发生分层现象；
或者，将亲水性脂类组合物与水基液体倒入调配瓶中，其中水或含水量大于60%的水基液体与亲水性的脂类组合物的重量比大于3:1，优选水基液体与亲水性的脂类组合物的重量比大于10:1，使亲水性脂类组合物和水基液体的总体积不超过调配瓶容量的70%，拧紧调配瓶的盖子，用手或机械手将调配瓶于1秒钟内振晃至少2次的频率，使调配瓶振晃至多5秒钟，调配瓶振晃时，调配瓶每次位移的距离不小于10厘米，并且使混合液向调配瓶的剩余空间运动，优选使混合液向调配瓶的剩余空间运动并冲击调配瓶的盖子，按上述方法，即可形成均一的乳浊液，该乳浊液在室温下静置5min仍呈均一乳浊液，不发生分层；所述调配瓶，可以是带盖的玻璃瓶、带盖的塑料瓶、带盖的铝-塑纸盒、带盖的金属容器。
实施例7、实施例1～4中任何一种配比的含有乳化剂和液体脂肪的亲水性脂类组合物通过与水基液体混合，并进一步经振晃而调配成乳浊液，在制备或调配药物、特殊医学用途配方食品、保健食品、营养食品或化妆品方面的应用。