本发明涉及食品配方领域,尤其涉及一种富硒蛋白粉。
背景技术:
来源于植物的蛋白营养与动物蛋白接近,且更易于消化。而动物蛋白含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,长期使用动物蛋白不利于人体健康。而来源于植物的蛋白不含胆固醇,且能够达到补充蛋白的目的。
此外,目前市场上的产品很少具有同时补充蛋白质和硒元素的功能。
技术实现要素:
为解决上述技术问题,本发明的目的是提供一种富硒蛋白粉,具有同时补充蛋白质和硒元素的功能。
本发明的一种富硒蛋白粉,包括以下重量比的各组分:
进一步地,包括以下重量比的各组分:
进一步地,包括以下重量比的各组分:
进一步地,包括以下重量比的各组分:
进一步地,谷物配方粉中包含大豆,小麦胚芽、麦芽糖浆、植物油、麦芽糊精、大米、磷脂。
进一步地,富硒玉米粉的硒含量为5-10mg/kg。
进一步地,富硒蛋白粉的蛋白含量为0.75-2.5ppm。
富硒蛋白粉中的大豆蛋白粉富含大豆蛋白,是一种植物蛋白,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,含有丰富的人体必需氨基酸,大豆蛋白在基因结构上最接近人体氨基酸,是最具营养的植物蛋白质。富硒蛋白粉中的富硒玉米粉提供了丰富的硒元素,满足了人们的补硒需求。木糖醇的甜度与蔗糖相当,溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种,在冲泡蛋白粉时会吸收部分热量,加快食用过程,且木糖醇不致龋且有防龋齿的作用,代谢不受胰岛素调节,可满足糖尿病患者的补糖需求。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(csad)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要,本发明的富硒蛋白粉为人体的牛磺酸提供了来源。
借由上述方案,本发明至少具有以下优点:
本发明采用富硒玉米粉复配大豆蛋白粉及其他辅料,具有补充蛋白质、硒元素,提高身体免疫力,增强体质等优点。
上述说明仅是本发明技术方案的概述,为了能够更清楚了解本发明的技术手段,并可依照说明书的内容予以实施,以下以本发明的较佳实施例并配合详细说明如后。
具体实施方式
下面结合实施例,对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明,但不用来限制本发明的范围。
实施例1
一种富硒蛋白粉,包括以下含量的各组分:
大豆蛋白粉50g;富硒玉米粉15g;木糖醇10g;燕麦纤维8g;谷物配方粉16.9g;牛磺酸0.1g;维生素e6mg。其中,富硒玉米粉的硒含量为5mg/kg。富硒蛋白粉的蛋白含量为0.75ppm。
实施例2
一种富硒蛋白粉,包括以下含量的各组分:
大豆蛋白粉40g;富硒玉米粉25g;木糖醇15g;燕麦纤维6g;谷物配方粉13.8g;牛磺酸0.2g;维生素e8mg。其中,富硒玉米粉的硒含量为10mg/kg。富硒蛋白粉的蛋白含量为2.5ppm。
实施例3
一种富硒蛋白粉,包括以下含量的各组分:
大豆蛋白粉40g;富硒玉米粉20g;木糖醇17.8g;燕麦纤维2g;谷物配方粉20g;牛磺酸0.2g;维生素e8mg。其中,富硒玉米粉的硒含量为8mg/kg。富硒蛋白粉的蛋白含量为1.6ppm。
实施例4
一种富硒蛋白粉,包括以下含量的各组分:
大豆蛋白粉45g;富硒玉米粉20.9g;木糖醇20g;燕麦纤维4g;谷物配方粉10g;牛磺酸0.1g;维生素e8mg。其中,富硒玉米粉的硒含量为10mg/kg。富硒蛋白粉的蛋白含量为2.1ppm。
实施例5
一种富硒蛋白粉,包括以下含量的各组分:
大豆蛋白粉47g;富硒玉米粉18g;木糖醇20g;燕麦纤维5g;谷物配方粉10g;牛磺酸0.1g;维生素e8mg。其中,富硒玉米粉的硒含量为9mg/kg。富硒蛋白粉的蛋白含量为1.62ppm。
以上所述仅是本发明的优选实施方式,并不用于限制本发明,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明技术原理的前提下,还可以做出若干改进和变型,这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。