本发明涉及果酱领域，具体为一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱及其制备方法。
背景技术：
：黄精又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。黄精是百合科黄精属多种植物根茎的总称。我国有30多种。《中华人民共和国药典》规定黄精、多花黄精及滇黄精3种植物为其原生药来源。作为常用药材，黄精具有提高免疫力、降血糖、降血脂、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，而且在研制新药和开发保健品等方面均具有广阔的发展前景。黄精作为一种药食两用的中草药，适用范围广，同样可供孕妇食用。孕妇怀孕期间通常会因气血不足而引起脾胃虚弱及体倦乏力等症状，严重者出现嗜睡、恶心及呕吐等不良妊娠反应。为了缓解孕妇妊娠期间体倦乏力、气血不足的症状，市面上出现了一些保健品，如归脾丸、人参健脾丸及补中益气丸。孕妇在服用上述药物过程中，虽然可以有效缓解体倦乏力、气血不足的症状，但是孕妇服用药物会增加患上并发症的风险，不利于孕妇长期食用。技术实现要素：本发明提供了一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱及其制备方法。本发明的优点在于：黄精果酱具有缓解疲乏、补充气血及补充孕妇所需的营养成分的优点。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱，以重量百分含量计，该黄精果酱包括如下组分：黄精30～50份，红枣20～30份，火龙果10～20份，草莓5～10份，柠檬3～7份以及甜味剂10～20份。其中，在上述组分中：黄精具有滋阴润肺、生津健脾的功效，主治脾胃虚弱引起的食少便溏、体倦无力、肝肾精血亏虚以及肺气虚损等症状，且孕妇食用后无副作用。红枣含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，可促进胎儿神经系统的发育。并且，红枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展。同时，红枣除含有丰富的碳水化合物及蛋白质外，还含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C，可促进孕妇对铁质的吸收，对于气血亏损的孕妇非常有帮助。孕妇食用火龙果不仅能够对胃壁产生保护作用，而且能中和掉体内的毒素；同时，火龙果不含有蔗糖，不会增加身患糖尿病的孕妇的负担，同时，它也具有调节血压的功效，是一种非常不错的孕期水果；并且，火龙果中含有丰富的膳食纤维，可以有效改善孕妇的胃肠功能，有利于孕妇通便。此外，火龙果含有丰富的维生素C及花青素，具有美白抗衰老的效果。因此，本发明由上述组分制成的黄精果酱对孕妇具有增强活力、补充气血、通便促消化以及美白抗衰老的作用，且无任何副作用。黄精、火龙果及红枣组合时比单一成分所呈现出来的效果更佳，具有协同增效的效果，可大大改善孕妇孕期出现的体倦乏力的症状。作为优选，所述黄精果酱还包括大豆粉、花生粉以及核桃粉中的至少一种。作为优选，所述黄精果酱，还包括壳聚糖。壳聚糖可对黄精脱涩，使得黄精果酱的口感更佳，同时，壳聚糖还具有抑菌、除菌的效果，可起到防腐的作用，从而延长了黄精果酱的保存时间。作为优选，所述甜味剂包括甜菊苷以及蜂蜜中的一种。蜂蜜可增加黄精果酱的稠度，更加方便食用者将黄精果酱涂抹于面包上，同时蜂蜜也可起到防腐的作用，大大延长了黄精果酱的保质期。作为优选，以重量百分含量计，所述的黄精果酱包括如下组分：黄精30～50份，红枣20～30份，火龙果10～15份，草莓8～15份，柠檬3～7份，甜味剂10～20份，大豆粉5～10份，花生粉3～7份，核桃粉10～16份，壳聚糖2～3份，甜菊苷3～7份，蜂蜜7～15份。本发明还提供了上述的黄精果酱的制备方法，该制备方法包括如下步骤：S01、将黄精、红枣、火龙果、草莓及柠檬分别洗净后，沥干；S02、将洗净后的黄精、红枣、火龙果、草莓及柠檬切块后，湿蒸处理；S03、将经湿蒸后的黄精、红枣、火龙果、草莓及柠檬捣碎至果泥状，混合均匀，得到混合果泥；S04、按质量比为1:2，在混合果泥中加入纯净水，搅拌均匀后加入壳聚糖，过滤，得到混合果浆原液；S05、在混合果浆原液中加入甜菊苷和蜂蜜，浓缩至粘稠状，即得所述的黄精果酱。作为优选，步骤S02中，湿蒸温度为70～100℃。作为优选，步骤S02中，湿蒸时间为30～60min。作为优选，所述步骤S01与S02之间，还包括步骤S01.1：黄精洗净后，放置在浓度为0.1mol/L的氯化钠溶液中浸泡30～50min。作为进一步优选，在步骤S05中：混合果浆原液、甜菊苷及蜂蜜的混合液先首在45～55℃的温度条件下减压蒸馏浓缩10～20min，然后在70～80℃的水浴且不断搅拌条件下蒸发浓缩60～90min，直至混合液呈粘稠状。本发明的有益效果为：本发明由上述组分制成的黄精果酱对孕妇具有增强活力、补充气血、通便促消化以及美白抗衰老的作用，且无任何副作用。黄精、火龙果及红枣组合时比单一成分所呈现出来的效果更佳，具有协同增效的效果，可大大改善孕妇孕期出现的体倦乏力的症状。具体实施方式实施例1一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱，以重量百分含量计，该黄精果酱包括如下组分：黄精30份，红枣20份，火龙果10份，草莓8份，柠檬3份，甜味剂10份，大豆粉5份，花生粉3份，核桃粉10份，壳聚糖2份，甜菊苷3份，蜂蜜7份。上述黄精果酱的制备方法包括如下步骤：S01、将红枣、火龙果、草莓及柠檬分别洗净后，沥干；黄精洗净后先放置在浓度为0.1mol/L的氯化钠溶液中浸泡40min再沥干待用。S02、将洗净后的黄精、红枣、火龙果、草莓及柠檬切成丁状后，在温度为85℃的条件下水蒸气湿蒸50min。S03、将经湿蒸后的黄精、红枣、火龙果、草莓及柠檬捣碎至果泥状，混合均匀，得到混合果泥。S04、按果泥与纯净水的质量比为1:2，在混合果泥中加入纯净水，搅拌均匀后加入壳聚糖粉末，过滤一些颗粒较大的果肉或者残渣，得到混合果浆原液。S05、混合果浆原液、甜菊苷及蜂蜜的混合液先首在50℃的温度条件下减压蒸馏浓缩15min，然后在75℃的水浴且不断搅拌条件下蒸发浓缩80min，直至混合液呈粘稠状，冷却后装罐密封贮藏。实施例2一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱，以重量百分含量计，该黄精果酱包括如下组分：黄精40份，红枣25份，火龙果15份，草莓11份，柠檬5份，甜味剂15份，大豆粉7份，花生粉5份，核桃粉13份，壳聚糖2份，甜菊苷4份，蜂蜜10份。实施例3一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱，以重量百分含量计，该黄精果酱包括如下组分：黄精42份，红枣26份，火龙果12份，草莓12份，柠檬6份，甜味剂17份，大豆粉7份，花生粉6份，核桃粉12份，壳聚糖3份，甜菊苷5份，蜂蜜8份。实施例4一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱，以重量百分含量计，该黄精果酱包括如下组分：黄精50份，红枣30份，火龙果15份，草莓15份，柠檬7份，甜味剂20份，大豆粉10份，花生粉7份，核桃粉16份，壳聚糖3份，甜菊苷7份，蜂蜜15份。对比例1一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱，以重量百分含量计，该黄精果酱包括如下组分：草莓11份，柠檬5份，甜味剂15份，大豆粉7份，花生粉5份，核桃粉13份，壳聚糖2份，甜菊苷4份，蜂蜜10份。对比例2一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱，以重量百分含量计，该黄精果酱包括如下组分：红枣25份，火龙果15份，草莓11份，柠檬5份，甜味剂15份，大豆粉7份，花生粉5份，核桃粉13份，壳聚糖2份，甜菊苷4份，蜂蜜10份。对比例3一种缓解孕妇体倦乏力的黄精果酱，以重量百分含量计，该黄精果酱包括如下组分：黄精40份，红枣25份，火龙果15份，草莓11份，柠檬5份，甜味剂15份，大豆粉7份，花生粉5份，核桃粉13份，甜菊苷10份。测试例1招募怀孕5～7个月且常常感觉体倦乏力的孕妇志愿者80人，随机分为8组，分别编号为A～H，其中，A～G组志愿者早餐食用分别涂抹有实施例1～4、对比例1～3所提供的黄精果酱的面包片，每片面包片均匀涂抹2～3g，每个孕妇一次食用2片面包片，持续食用2个月。H组孕妇志愿者早餐食用未涂抹果酱的面包片作为对照，持续食用2个月，2个月后，统计各志愿者的身体状况如下表1：表1孕妇志愿者身体状况统计表组别/状况体倦乏力失眠多梦贫血肤色差A1212B0001C2101D1111E8759F7827G0116H10989由表1中A～D的数据和H的数据对比可知，实施例1～4所提供的黄精果酱具有缓解体倦乏力、助睡眠、预防孕妇缺铁性贫血以及改善孕妇妊娠期间的肤色的效果；由A～D和E～F的实验数据单一对比可知，黄精、红枣及火龙果组合在一起食用比单独食用时效果更加，具有协同增效的效果，并且黄精在这些组分中起到关键的作用。需要申明的是，本发明所提供的黄精果酱同样适用于老人、小孩或成年人食用，且无任何毒副作用。当前第1页1 2 3