技术总结
本实用新型涉及一种新型食品发酵罐，包括罐体、水夹套、电机架、电动机、支撑腿、搅拌器、打泡器、观察视镜、手孔、取样口、通气口、出料口；罐体上端与下端为弧形，罐体下端外围设有水夹套；水夹套一侧底端连接有冷却水进口、水夹套一侧上端连接有冷却水出口；电机架设置在罐体顶端；电动机设置在电机架上方；支撑腿设置在罐体底端；搅拌器与电动机通过联轴器连接，搅拌器采用无轴螺旋状结构；打泡器通过套筒连接在搅拌器轴上，打泡器顶端为弧形，打泡器对称设置在套筒两侧，打泡器下端均匀分布有树枝状结构。本实用新型能够与发酵液产生的气泡形成良好的包裹作用，破泡效果好，保证了良好的发酵效果。
技术研发人员：裴金金
受保护的技术使用者：陕西理工学院
文档号码：201720357692
技术研发日：2017.03.30
技术公布日：2018.01.12