本发明属于食品领域，具体涉及的时一种参有蒲公英的具有养生作用的水饺及其制备方法。
背景技术：
饺子是中华文明的传统美食，北方更有逢年过节吃饺子的传统，现代人生活节奏比较快，早餐、晚餐都不愿自己做饭，而速冻饺子，其保质期长，重量轻，携带方便，多年来深受人们的喜爱；但现有速冻水饺存在保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法对食用者形成养生的作用。
技术实现要素：
本发明的目的在于，提供一种能够具有养生功能的，长期食用后能够对食用者的身体进行调养的蒲公英养生水饺。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是，一种蒲公英养生水饺，包括营养面皮和水饺馅，所述的水饺馅由蒲公英、肉料和调味配料混合组成，其中蒲公英3-4g、肉料4-5g和调味配料1.1g。
优选的，所述的调味配料由包括葱0.42g、姜0.1g、白糖0.08g、味精0.1、鸡精0.1、生抽0.1、盐0.1、水0.05g。
进一步的，所述的营养面皮由如下原料组成：面粉9-10g、蒲公英生榨汁5-7g和水3-4g，面粉与蒲公英生榨汁均匀混合，混合时蒲公英生榨汁分四次加入面粉中，蒲公英生榨汁在加入时，面粉为与水进行揉和状态。
优选的，蒲公英为叶片干净、略带香气的新鲜蒲公英或颜色灰绿、干燥无杂质的干燥蒲公英。
优选的，干燥蒲公英在使用前需清洗干净后，用温水将其浸泡至柔软且存在韧性，浸泡时间至少为10分钟。
一种蒲公英养生水饺的制备方法，包括以下步骤：
s1.制馅：选取新鲜卫生的肉蒲公英，并将肉搅碎后放入盐、鸡精、味精、鲜葱、生姜和花椒进行腌制成肉料，腌制时间至少为15分钟，然后将蒲公英放入肉料内进行搅拌，搅拌后进行再次搅碎形成水饺馅；
s2.制皮：将面粉与水混合后进行揉和，并逐次加入蒲公英生榨汁，最终揉和至面粉的颜色均匀后，滚压成多个营养面皮；
s3.成型速冻：采用机械或手工形式用营养面皮将水饺馅进行包裹成水饺，然后通过速冻设备中将水饺进行速冻，速冻温度为－18℃，速冻时间为10-15min；
s4.包装并检测：将速冻后的水饺进行内包装后，通过金属探测仪对内包装后的水饺进行杂质检测，检测结果符合标准后，进行外包装。
进一步的，步骤s2中与面粉混合的水为浸泡过蒲公英的温水，并在温水中加入白砂糖后进行搅拌融化。
与现有技术相对比，本发明的有益效果是：在水饺馅中混合了蒲公英，由于蒲公英具有消肿解毒、防治贫血、预防感冒和抑制血糖浓度等功效，所以使水饺具有了养生的功效，而且通过蒲公英抑制了肉的油腻感，并且在饺子皮中加入了蒲公英生榨汁，提高了饺子皮的营养价值，而且由于蒲公英本身具有一定的苦味，在揉和面粉时所采用的浸泡过蒲公英的温水内加入白砂糖，能够将蒲公英的苦味进行覆盖，从而增加了口感。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步的解释说明，但不限制本发明的保护范围。
实施例一，一种蒲公英养生水饺，包括营养面皮和水饺馅，所述的水饺馅由蒲公英、肉料和调味配料混合组成，其中蒲公英3g、肉料4g和调味配料1.1g，所述的调味配料由包括葱0.42g、姜0.1g、白糖0.08g、味精0.1、鸡精0.1、生抽0.1、盐0.1、水0.05g，所述的营养面皮由如下原料组成：面粉9g、蒲公英生榨汁5g和水3g，面粉与蒲公英生榨汁均匀混合，混合时蒲公英生榨汁分四次加入面粉中，蒲公英生榨汁在加入时，面粉为与水进行揉和状态；所述的蒲公英为叶片干净、略带香气的新鲜蒲公英；使水饺在食用时略有苦味，且味鲜美清香且爽口。
实施例二，一种蒲公英养生水饺，包括营养面皮和水饺馅，所述的水饺馅由蒲公英、肉料和调味配料混合组成，其中蒲公英4g、肉料5g和调味配料1.1g，所述的调味配料由包括葱0.42g、姜0.1g、白糖0.08g、味精0.1、鸡精0.1、生抽0.1、盐0.1、水0.05g，所述的营养面皮由如下原料组成：面粉10g、蒲公英生榨汁7g和水4g，面粉与蒲公英生榨汁均匀混合，混合时蒲公英生榨汁分四次加入面粉中，蒲公英生榨汁在加入时，面粉为与水进行揉和状态，所述的蒲公英为颜色灰绿、干燥无杂质的干燥蒲公英，所述的干燥蒲公英在使用前需清洗干净后，用温水将其浸泡至柔软且存在韧性，浸泡时间至少为10分钟；从而使水饺在食用时相较于实施例一中的水饺，苦为降低，且外观色泽鲜艳有食欲，同时又不降低营养成分。
一种蒲公英养生水饺的制备方法，包括以下步骤：
s1.制馅：选取新鲜卫生的肉蒲公英，并将肉搅碎后放入盐、鸡精、味精、鲜葱、生姜和花椒进行腌制成肉料，腌制时间至少为15分钟，然后将蒲公英放入肉料内进行搅拌，搅拌后进行再次搅碎形成水饺馅；
s2.制皮：将面粉与水混合后进行揉和，并逐次加入蒲公英生榨汁，最终揉和至面粉的颜色均匀后，滚压成多个营养面皮；
s3.成型速冻：采用机械或手工形式用营养面皮将水饺馅进行包裹成水饺，然后通过速冻设备中将水饺进行速冻，速冻温度为－18℃，速冻时间为10-15min；
s4.包装并检测：将速冻后的水饺进行内包装后，通过金属探测仪对内包装后的水饺进行杂质检测，检测结果符合标准后，进行外包装。
所述的步骤s2中与面粉混合的水为浸泡过蒲公英的温水，并在温水中加入白砂糖后进行搅拌融化；能够对蒲公英进行充分的利用，而且由于蒲公英具有略小的苦味，所以能添加白砂糖能够覆盖苦味，以方便无法吃苦的食用者食用，同时将蒲公英与肉料进行混合后再次搅碎，使蒲公英与肉料进行充分的接触混合。
蒲公英的功效与作用，消肿解毒：蒲公英具有一定的清热解毒、凉血消肿的作用。对于患有咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等等病症都有一定的缓解调理效果。
防治贫血：蒲公英具有一定的帮助预防贫血的作用。蒲公英中含有较为丰富的铁元素能够帮助补充铁质，预防身体出现缺铁性贫血。
缓解皮炎：蒲公英具有一定的缓解皮炎等皮肤问题的作用。蒲公英中含有能够帮助抑制湿疹、皮炎等问题的消炎抑菌成分，外敷能够帮助抑制真菌，改善真菌感染引起的皮肤问题。
预防感冒：蒲公英具有一定的抗病毒作用能够帮助防治感冒。特别是对于具有流行性感冒、病毒性感冒有很好的防治效果。但是要注意蒲公英性寒，如果是已经患有风寒感冒的话要慎重食用蒲公英。
催乳：蒲公英具有一定的催乳作用，能够帮助促进妇女乳汁分泌。取蒲公英的叶子，放入水中浸泡即可，但是要注意此为偏方，并不适用于所有的体质，使用前可以先咨询医生。
祛斑：蒲公英中含有的总黄酮有类似sod的作用，可帮帮助清除体内的自由基，淡化脸上的雀斑。用蒲公英的花朵加入黄瓜汁、柠檬汁等混合后涂脸能够帮助去除脸上的雀斑，使面部逐渐白嫩。
抑菌：蒲公英含有较多的植物酸和蒲公英素，有很好的抑菌作用。对于金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有明显的抑制作用，另外对于肺炎双球菌、变形杆菌、痢疾杆菌、卡他球菌等有一定的抑制作用。
缓解便秘：蒲公英是药食两用药材，早春时节很不错的一道野菜，含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在食用之后在胃肠内会大量的吸收水分，增加食物残渣的湿度，也能促进胃肠蠕动，加快排便，有润肠通便的功效，十分适合便秘人群食用。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
由于蒲公英具有以上的功能和价值，所以将蒲公英作为本发明的水饺的水饺馅，能够使本发明的水饺同样具有以上的养生作用。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内，不应将权利要求中的任何标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。