本发明涉及保健茶饮
技术领域：
，更具体的说，它涉及一种用于调理血瘀体质的中药代茶饮及其制备方法。
背景技术：
：代茶饮又名以药代茶，是选用经研制成粗末后的中草药煎汤或以沸水冲泡数分钟后，代茶饮之。现有技术中，申请公开号为cn109805135a的专利申请文件，公开了一种养生代茶饮的配方及其制备方法和设备，由核桃仁，茯苓，杏仁，枸杞子，生薏苡仁，生人参，黄芪，山萸肉组成。其是将核桃仁，茯苓，杏仁，枸杞子，生薏苡仁，生人参，黄芪，山萸肉洗净、浸泡、脱水去核、烘焙、堆放，将代茶饮杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的代茶饮按照要求分袋包装。该代茶饮保持药材的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好。不同组方的代茶饮具有不同的疗效，现有技术中，申请公开号为cn106804781a的专利申请文件，公开了一种专门用于活血化瘀代茶饮的配方及其制备方法，由防风，钩藤，夏枯草，桑叶，菊花，鬼针草，两面针，三七，红花，绿茶组成，该产品对活血化瘀有一定的疗效。虽然这种代茶饮对活血化瘀具有一定的疗效，但是其原料多由中药为原料，其保留了中药的有效成分，但是也保留了中药苦涩的口感，对于大多数人来说，难以长期坚持饮用这种代茶饮，使其很难达到调理血瘀体质的目的。并且其中防风、钩藤、鬼针草等非国家规定的食药两用物品，不可作为日常生活中普通饮品长期饮用，难以做到日常血瘀体质养生保健。中医学理论认为，人体血液的正常运行，与心、肺、肝、脾等脏腑的功能密切相关。心主血脉，心气推动血液在脉中运行全身；心脏、脉管和血液构成了一个相对独立的系统，心气的充足与推动功能的正常与否在血液循行中起着主导作用。肺朝百脉，主治节，辅助心脏主管全身血脉；肺气宣发与肃降，调节全身的气机，随着气的升降而推动血液运行至全身；尤其是宗气贯心脉而行血气的功能，更突出了肺气在血行中的推动和促进作用。肝主疏泄，调畅气机，是保证血行通畅的一个重要环节；肝有贮藏血液和调节血量的功能，可以根据人体各个部位的生理需要，在肝气疏泄功能的协调下调节脉道中循环的血量，维持血液循环及流量的平衡；同时，肝藏血的功能也可以防止血逸脉外，避免出血发生。脾主统血，脾气健旺则能统摄血液在脉中运行，防止血逸脉外，反之如果出现心气不足，血运行无力，可以形成血瘀；肺气不足，宣降失司也可以导致血瘀；脾气虚弱，统摄无力，可以产生多种出血病症；肝失疏泄，肝气上逆可致出血，抑郁不畅可致瘀血等。由上可见，心气的推动，肺气的宣发肃降，肝气的疏泄是推动和促进血液运行的主要因素，脾气的统摄及肝气的藏血是固摄控制血液运行的重要因素。而心、肝、脾、肺等脏生理功能的相互协调与密切合，共同保证了血液的正常运行。其中任何一脏的生理功能失调，都可以引起血行失常的病变，从而形成血瘀体质。对具有血瘀体质的人而言，血瘀体质者的常见表现为肤色晦黯，色素沉着，容易出现色斑、瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点；其他表现为眼眶黯黑，鼻部黯滞，发易脱落，肌肤干，或有出血倾向；女性多见痛经、闭经，或经血中多凝血块，或经色紫黑有块、崩漏；心理特征为性情急躁，易烦，健忘；发病倾向为易患胸痹及疼痛证、中风、血证等；对外界环境适应能力为不耐受寒邪、风邪。血瘀体质严重影响了健康以及生活质量，因此，需要一种口感好、适合于血瘀体质的代茶饮。技术实现要素：针对现有技术存在的不足，本发明的第一个目的在于提供一种用于调理血瘀体质的中药代茶饮，其具有口感好且具有活血祛瘀、疏肝理气、健脾补气、润肺滋肾、调和气血的优点。本发明的第二个目的在于提供一种用于调理血瘀体质的中药代茶饮的制备方法，其具有制备方法简单、易于操作的优点。为实现上述第一个目的，本发明提供了如下技术方案：一种用于调理血瘀体质的中药代茶饮，包括如下组分：活血组分、补气组分、山楂、桂圆、红枣以及玫瑰。通过采用上述技术方案，本发明以天然食材、药食两用的物品和可以用于保健食品的物品为主要原材料，原汁原味，口感好，更适合人们长期饮用。采用活血祛瘀、疏肝理气、补中补气、养血安神等方法，以达到调理人体机能，补心气，强肺气，疏肝气，祛血瘀的目的。本发明的组方中以养心润肺，补气活血功效的物品为君，中医学理论认为“气为血之帅，血为气之母”，“气滞则血瘀”；其次以健脾补气功效的物品为臣；其三以养血安神，疏肝理气的物品为佐使。本发明配方以补心、润肺、健脾、活血、养血、疏肝理气的药材得当配伍，从而使得人体气血调和、通畅，达到袪除血瘀的功效。进一步地，所述活血组分为当归，所述补气组分为黄芪；所述中药代茶饮由以下重量百分比的原料制成：当归8-30％、山楂10-40％、黄芪7-28％、桂圆12-40％、红枣5-18％、玫瑰8-25％。通过采用上述技术方案，当归补血活血，调经止痛，润燥滑肠；黄芪补气升阳，固表止汗，利水消肿，排毒生肌；山楂消食健胃，行气散瘀；桂圆补心脾，补气血，安神；红枣补中补气，养血安神；玫瑰花理气解郁，和血调经；通过当归与山楂配合，起到活血散瘀作用，即为阻外；通过红枣、桂圆、玫瑰花配合，起到补血安神的作用，即为通内；通过黄芪、桂圆、红枣、玫瑰花的配合，起到理气补气的作用，即为协调周边；通过上述原料复配后，通过对人体起到阻外、通内、协调周边的作用，从而有利于改善患者的血瘀体质，有利于活血祛瘀、疏肝理气、健脾补气、润肺滋肾、调和气血，以对血瘀体质的调理具有良好的效果，可以改善血瘀体质的如下症状：改善血瘀者的痛经、闭经，经血中多凝血块，经色紫黑有块、崩漏的症状，改善血瘀者的色斑、瘀斑的症状；改善血瘀者的肤色晦暗，色素沉着的症状，改善血瘀者的性情急躁，易烦，健忘的症状；，改善血瘀者的胸痹及疼痛证、中风、血证，不耐受寒邪、风邪的症状；并且原料药食同源，对人体副作用小，具有很好的口感，可长期饮用。进一步地，所述活血组分为桃仁，所述补气组分为制黄精；所述中药代茶饮由以下重量百分比的原料制成：制黄精8-30％、山楂10-40％、桃仁7-28％、桂圆12-40％、红枣5-18％、玫瑰8-25％。通过采用上述技术方案，桃仁活血祛瘀，润肠通便；制黄精养阴润肺，补脾补气，滋肾填髓；采用制黄精、山楂、桃仁、桂圆、红枣以及玫瑰为原料，在上述配比下复配得到的中药代茶饮不仅具有很好的口感，而且还具有活血祛瘀、疏肝理气、健脾补气、润肺滋肾、调和气血等功效，对于血瘀体质的调理具有良好的效果。进一步地，所述活血组分为当归，所述补气组分为制黄精；所述中药代茶饮由以下重量百分比的原料制成：当归8-30％、山楂10-40％、制黄精7-28％、桂圆12-40％、红枣5-18％、玫瑰8-25％。通过采用上述技术方案，采用当归、山楂、制黄精、桂圆、红枣以及玫瑰为原料，在上述配比下复配得到的中药代茶饮口感好，对血瘀体质者具有很好的调理效果。进一步地，所述活血组分为桃仁，所述补气组分为黄芪；所述中药代茶饮由以下重量百分比的原料制成：黄芪8-30％、山楂10-40％、桃仁7-28％、桂圆12-40％、红枣5-18％、玫瑰8-25％。通过采用上述技术方案，采用桃仁、山楂、黄芪、桂圆、红枣以及玫瑰为原料，在上述配比下复配得到的中药代茶饮口感好，对血瘀体质者具有很好的调理效果。进一步地，所述活血组分为桃仁，所述补气组分为制黄精；所述中药代茶饮由以下重量百分比的原料制成：制黄精20-30％、山楂10-20％、桃仁10-20％、桂圆12-18％、红枣12-18％、玫瑰10-20％。通过采用上述技术方案，本发明以天然食材、药食两用制黄精、山楂、桃仁、桂圆、红枣以及玫瑰为原料，在上述配比下，具有较佳的疗效，对血瘀体质者具有很好的调理效果。为实现上述第二个目的，本发明提供了如下技术方案：一种用于调理血瘀体质的中药代茶饮的制备方法，包括如下步骤：s1、取活血组分、补气组分、山楂、桂圆、红枣以及玫瑰，将其洗净、干燥、粉碎、过筛后，得到活血组分颗粒、补气组分颗粒、山楂粒、桂圆粒、红枣粒、玫瑰粒；s2、按照比例，将活血组分颗粒、补气组分颗粒、山楂粒、桂圆粒、红枣粒、玫瑰粒混合均匀，得到混合颗粒；s3、将混合颗粒经分装、灭菌后，得到中药代茶饮。通过采用上述技术方案，中药代茶饮以药食同源的中药为原料，其制备方法简单，易于大规模、批量化生产。进一步地，s1中的干燥温度为60-70℃，干燥时间为2-4h。通过采用上述技术方案，将药材在较低温度下，进行干燥，可以去除其中多余的水分，有利于中药代茶饮保存时间的延长。进一步地，在s2之前，取玫瑰粒总量的1/2的玫瑰粒，将其经包覆后，得到玫瑰微囊；s2中的玫瑰粒由剩余玫瑰粒和玫瑰微囊混合而成。通过采用上述技术方案，玫瑰粒由经粉碎后的玫瑰粒和玫瑰微囊混合而成，玫瑰粒经过包覆处理后，可以对其起到气味缓释的作用，大大提高其保香性能；在饮用中药代茶饮的时候，将中药代茶饮置于热水中煮沸成茶，此时中药代茶饮的玫瑰香气在热水中分溶解释放，可以改善中药代茶饮的口感，理气解郁、活血散淤和调经止痛的作用；而后在多次冲泡后，玫瑰微囊中的玫瑰粒逐渐释放，使得中药代茶饮可以持续释放玫瑰的香气，从而使得中药代茶饮在多次冲泡后，仍能保持很好的口感。进一步地，s3的灭菌是指，将分装后的混合颗粒采用微波杀菌，灭菌15-20s。通过采用上述技术方案，将分装后的混合颗粒通过微波杀菌的方式进行灭菌，杀菌效率高，可以极大地缩短杀菌周期，避免因长时间加热而影响代茶饮的品质以及药性，使得代茶饮能够保持原有的香味以及口感。综上所述，本发明相比于现有技术具有以下有益效果：本发明以药食同源的中药为原料，根据药材自身的特性，将其按照一定的比例进行复配，所得到的中药代茶饮具有很好的口感，可以长期饮用；并且本发明配方以补心、润肺、健脾、活血、养血、疏肝理气的物品得当配伍，从而使得人体气血调和、通畅，达到袪除血瘀的功效。具体实施方式以下对本发明作进一步详细说明。实施例实施例1：一种用于调理血瘀体质的中药代茶饮采用如下方法制备而得：s1、取当归、黄芪、山楂、桂圆、红枣以及玫瑰，将其洗净后在60℃的温度下，干燥2h，然后将其粉碎、过筛后，得到平均细度为40目的当归颗粒、黄芪颗粒、山楂粒、桂圆粒、红枣粒、玫瑰粒；s2、将当归颗粒8kg、黄芪颗粒28kg、山楂粒30kg、桂圆粒21kg、红枣粒5kg、玫瑰粒8kg混合均匀，得到混合颗粒；s3、将混合颗粒经分装后，每袋5g，将分装后的混合颗粒在微波输出频率为2450mhz的条件下，微波灭菌15s，得到中药代茶饮。实施例2：一种用于调理血瘀体质的中药代茶饮采用如下方法制备而得：s1、取当归、黄芪、山楂、桂圆、红枣以及玫瑰，将其洗净后在65℃的温度下，干燥3h，然后将其粉碎、过筛后，得到平均细度为60目的当归颗粒、黄芪颗粒、山楂粒、桂圆粒、红枣粒、玫瑰粒；s2、将当归颗粒10kg、黄芪颗粒15kg、山楂粒20kg、桂圆粒40kg、红枣粒6kg、玫瑰粒9kg混合均匀，得到混合颗粒；s3、将混合颗粒经分装后，每袋5g，将分装后的混合颗粒在微波输出频率为2450mhz的条件下，微波灭菌18s，得到中药代茶饮。实施例3：一种用于调理血瘀体质的中药代茶饮采用如下方法制备而得：s1、取当归、黄芪、山楂、桂圆、红枣以及玫瑰，将其洗净后在70℃的温度下，干燥4h，然后将其粉碎、过筛后，得到平均细度为60目的当归颗粒、黄芪颗粒、山楂粒、桂圆粒、红枣粒、玫瑰粒；s2、将当归颗粒12kg、黄芪颗粒10kg、山楂粒40kg、桂圆粒12kg、红枣粒18kg、玫瑰粒8kg混合均匀，得到混合颗粒；s3、将混合颗粒经分装后，每袋5g，将分装后的混合颗粒在微波输出频率为2450mhz的条件下，微波灭菌20s，得到中药代茶饮。实施例4-实施例17均采用实施例1的制备方法，所不同的是其原料以及用量如表1所示。表1实施例1-实施例17的原料配比表实施例18与实施例8的不同之处在于：在s2之前，取玫瑰粒总量的1/2的玫瑰粒，将其经包覆后，得到玫瑰微囊；s3中的玫瑰粒由剩余玫瑰粒和玫瑰微囊混合而成，具体方法如下：a、取7.5kg玫瑰粒，加入0.5g甜菊糖苷，混合均匀，得到芯材；b、取100kg水、5kg果胶、3kg蜂蜡、2kg壳聚糖、2kgβ-环状糊精以及2kg苹果酸，在85℃的温度下，搅拌10min，得到包覆液；c、将芯材投入包衣造粒机中，向芯材喷射包覆液，包衣造粒机的转速为20r/min，温度为50℃，喷液速度为20g/min，喷液后，得到包覆层，包覆层的重量为芯材重量的10％；然后将带有包覆层的芯材在60℃的温度下，干燥6h，得到玫瑰微囊。对比例对比例1选用申请公布号为cn106804781a的专利申请文件(一种专门用于活血化瘀代茶饮的配方及其制备方法)，配方为防风20克、钩藤40克、所述配方中夏枯草15克、桑叶20克、菊花20克、鬼针草20克、两面针20克、三七20克、红花20克、绿茶50克；制备方法是：第一步将桑叶，菊花焙干粉碎；第二步将酸防风，钩藤，夏枯草，鬼针草，两面针，三七焙熟粉碎；第三步将防风，钩藤，夏枯草，桑叶，菊花，鬼针草，两面针，三七，绿茶混合；第四步按一次用量包装成小袋；第五步包装成商品待售。对比例2选用申请公布号为cn106539922a的专利申请文件(老年人活血散瘀体质调理中药)的实施例1，称取田七花2kg、玫瑰花2kg、黄芪3kg、山楂3kg；将以上材料粗粉碎，过20目筛，混合后包装成小袋，每袋10g。冲开水泡茶饮用。对比例3选用申请公布号cn107410603a的专利申请文件(一种调理血瘀体质的健康茶饮品及其制备方法)的实施例1，按葛根10g、肉桂8g、昆布8g、山楂8g、桃仁1g、甘草5g、橘皮20g、桑叶8g、人参(人工种植)3g称量后，在60℃温度下干燥处理20分钟，含水量控制在5.5％；然后将所得混合物粉碎成小颗粒，并过20目筛后，于80℃的高温下杀菌50分钟，然后将杀菌后的颗粒装入经消毒过的棉纸袋，得到袋泡茶，每袋3克。对比例4：本对比例与实施例18的不同之处在于，步骤a中未添加甜菊糖苷，步骤b中未添加蜂蜡、壳聚糖以及苹果酸。对比例5：本对比例与实施例18的不同之处在于，步骤b中未添加壳聚糖以及苹果酸。性能测试按照如下方法，对实施例1-18以及对比例1-3中的代茶饮的性能进行测试，将测试结果示于表2。选择具有血瘀体质的女性为志愿者，年轻为20-40岁，根据其血瘀体质的表征，将其分为三组，有下列表现之一的志愿者为a组，血瘀表现为肤色晦暗，色素沉着，有色斑、瘀斑，口唇黯淡，舌黯有瘀点，眼眶黯黑，鼻部黯滞；有下列表现之一的志愿者为b组，血瘀表现为痛经、闭经，经血中多凝血块，经色紫黑有块、崩漏；有下列表现之一的志愿者为c组，患胸痹及疼痛证、中风、血证，不耐受寒邪、风邪。a组、b组、c组各210人，将每组志愿者随机分为21个小组，每小组为10人，分别饮用由实施例1-18以及对比例1-3中的制备的代茶饮，其饮用方法为，取一袋代茶饮于水杯中，注入300ml、85℃的水，静置3min后，饮用；对代茶饮的香气、口感进行评分，满分为10分，取平均值。初次饮用后，将上述代茶饮静置15min，然后弃去代茶饮中的水，再次注入300ml、85℃的水，静置15min，重复操作5次，再次对代茶饮的香气、口感进行评分。志愿者每天饮用两袋代茶饮，每次一袋，连续饮用30天，在此期间，其他生活习惯保持不变，30天后对志愿者的体质与测试前的体质进行对比。显著有效是指治疗后原有症状(肤色晦暗，色素沉着，舌黯有瘀点，眼眶黯黑，鼻部黯滞，痛经、闭经，经血中多凝血块，经色紫黑有块、崩漏，胸痹及疼痛证、中风、血证，不耐受寒邪、风邪)部分消失，有效是指治疗后原有症状并未消失但有所减轻，无效是指治疗后原有症状无明显变化。表2实施例1-18以及对比例1-3的代茶饮性能测试表根据表2数据，本发明制备的中药代茶饮具有口感好，对不同表征状的血瘀体质者均具有很好的调理作用，特别是实施例8中的综合性能较佳，制得的代茶饮既具有很好的口感，而且也对血瘀体质者具有很好的改善效果。而实施例18相较于实施例8的不同之处在于，原料中的玫瑰粒由普通的玫瑰粒和经过包覆加工后的玫瑰微囊混合而成，相较于实施例8，实施例18中的中药代茶饮在冲泡五次后，仍然可以保持很好的香气与口感，说明在本发明的实施例18中，将玫瑰粒经过微囊包覆处理后，可以将部分玫瑰香气封锁，在冲泡的过程中，在前几次冲泡时，普通玫瑰的香气可以释放出来，使得中药代茶饮具有很好的香气和口感，而在后几次冲泡时，玫瑰微囊的包覆层逐渐溶解，使其芯材的玫瑰香气逐渐释放，从而使得中药代茶饮能够较长时间保持较好的口感。对比例1的代茶饮虽然具有很好的效果，但是由于其口感较差，导致很多志愿者难以坚持饮用，因此其对志愿者进行调理血瘀体质的调理上，效果并不显著。对比例2中的代茶饮虽然具有较好的口感，但是其多次冲泡后的香气以及口感明显变差，并且对血瘀体质者的调理效果一般，不适合中青年女性饮用。对比例3中的代茶饮具有良好的口感以及血瘀调理效果，但是其多次冲泡后的香气以及口感明显变差。综上所述，本发明制备的中药代茶饮具有很好的口感，对血瘀体质者具有很好的调理效果，其中实施例8中的中药代茶饮具有较佳的综合性能。玫瑰中含有300多种化学成分，除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素外，其中的挥发性成分使其呈现玫瑰香气，玫瑰中的主要挥发性成分有d-香茅醇、香叶醇、乙酸香茅酯、甲基丁香酚、香树烯、红没药醇等，通过测定玫瑰中的香精剩余百分比，以测定验证玫瑰微囊的香味缓释效果。通过顶空气气相色谱法对本发明的玫瑰微囊泡水后的缓释效果进行测试，使用hss86.50-gc-2010型顶空气相色谱联用仪，气相色谱条件为色谱柱：色谱柱：db-5ms柱长30m，直径0.25mm，膜厚，0.25μm，柱压30kpa；载气：氦气，纯度99.995％，流速1ml/min；升温程序：柱子初始温度为60℃，保持2min，以升温速率为10℃/min升至200℃，保持5min，以升温速率为30℃/min升至280℃，保持5min。进样量1μl，溶剂延迟3min；进样器温度：250℃；传输线温度：270℃；离子源温度：280℃；电子能量：700ev；质量扫描范围：35-650amu。制备样品：将2g未处理的玫瑰粒与2g玫瑰微囊通过滤纸茶叶包包装后，作为样品。其中，玫瑰微囊分别为实施例18、对比例4以及对比例5制得；设置对照组的样品为4g未处理的玫瑰粒。测试方法：将样品置于水杯中，注入300ml、85℃的水，静置15min后，弃去代茶饮中的水，再次注入300ml、85℃的水，静置15min，重复操作3次或5次；然后将盛有玫瑰微囊的茶叶包取出，将茶叶包表面的水分滤去，然后打开茶叶包，将玫瑰微囊取出，经过五次冲泡后，玫瑰微囊表面的包覆层已经完全溶解，玫瑰颗粒露出，用吸水纸擦拭玫瑰表面的水分直至吸水纸未完全润湿，然后称取1g玫瑰颗粒，将其置于20ml顶空瓶中，加盖密封，作为试样。选择顶空平衡时间为4min，平衡温度为30℃，然后使试样进静态顶空气相色谱，读取对应峰面积记录数据，求平均值；c＝f×a，c是被测组分在试样中的浓度；f是顶空气相色谱的综合响应系数；a是被测组分在顶空气相色谱中的峰面积，则香精微胶囊纺织品的缓释效果用香精含量剩余百分比w，w＝ci/c0＝ai/a0；其中，ci是每次冲泡被测组分在试样中的浓度；c0是第一次被测组分在试样中的浓度；ai是每次冲泡被测组分在顶空气相色谱中的峰面积；a0是第一次被测组分在顶空气相色谱中的峰面积。测定冲泡三次以及冲泡五次后的玫瑰微囊的香精含量剩余百分比，将测试结果示于表3。表3玫瑰微囊香精含量剩余百分比测试表香精含量剩余百分比，％实施例18对比例4对比例5对照组冲泡三次，％71.3464.2169.5235.48冲泡五次，％34.1217.4624.103.21根据表3数据，通过与对照组比较可知，采用实施例18的方法制备的玫瑰微囊在冲泡三次时其包覆层逐渐溶解，因此其玫瑰香味得以释放，冲泡三次后，玫瑰香精含量剩余百分比为70％以上，随着冲泡次数的增加，玫瑰香味逐渐释放，玫瑰微囊香精含量剩余百分比逐渐降低，而对照组的玫瑰粒未经过微囊化处理，其香味释放快，在冲泡三次后，其香精含量剩余百分比明显降低，说明实施例18中玫瑰的微囊化处理可以明显延长玫瑰的释放时间。对比例4的步骤a中未添加甜菊糖苷，步骤b中未添加蜂蜡、壳聚糖以及苹果酸；对比例5的步骤b中未添加壳聚糖以及苹果酸；相较于实施例18，采用对比例4以及对比例5的方法对玫瑰进行微囊化处理，其缓释效果明显变差，说明采用实施例18中方法处理玫瑰微囊具有很好的很好缓释效果，说明甜菊糖苷、蜂蜡、壳聚糖以及苹果酸的加入可以延长玫瑰香味的释放时间。本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。当前第1页12