1.本发明涉及改良的五香糕药食小点技术领域，具体涉及一种改良的五香糕药食小点及其制作方法。
背景技术：
2.中式点心源远流长，是每个国人生活中不能缺少的一部分，但是随着社会的发展，快节奏的生活方式带来的是生活的压力以及生活习惯的不规律。熬夜、暴饮暴食、缺乏运动、焦虑等，导致现在的年轻人的身体亚健康频出，甚至出现慢病。所以大家也在逐渐认识到健康生活的重要性。近几年，带有无糖、能量、低脂等标签的食品层出不穷，也深受大众的喜爱，所以，再提起中式点心，逐渐成为了小时候的回忆。还会有许多人频频摇头，因为高油、高糖、包装简单到简陋、四处掉渣等等，已经不能被接受。吃相狼狈，非健康已成为“共识”。所以，抛弃人们所诟病的“特点”，传承点心文化、发扬中式点心养生等“优良品格”，唯有改良工艺与选材，才是中式点心浴火重生的根本其大部分选用中药材制膏，口感上虽比汤剂要好，但仍有很重的药味，导致人们不爱饮用。
技术实现要素：
3.本发明的目的在于提供一种改良的五香糕药食小点及其制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
5.一种改良的五香糕药食小点，包括以下重量份原料：
6.白芸豆豆沙4-6份、糯米粉0.20-0.30份、药食粉0.20-0.30份、白油0.4-0.6g、低聚糖1.4-1.6份。
7.优选地，所述改良的五香糕药食小点包括以下重量份原料：
8.白芸豆豆沙5-6份、糯米粉0.22-0.30份、药食粉0.23-0.30份、白油0.5-0.6g、低聚糖1.5-1.6份。
9.优选地，所述改良的五香糕药食小点包括以下重量份原料：
10.白芸豆豆沙5份、糯米粉0.25份、药食粉0.25份、白油0.5g、低聚糖1.5份。
11.优选地，所述药食粉为葛根粉、山药粉、薏苡粉、茯苓粉中的一种或多种。
12.本发明还提供了一种改良的五香糕药食小点的制作方法，包括以下步骤：
13.步骤一：白芸豆豆沙制作：白芸豆浸泡1夜，白芸豆放入锅中，水莫过豆子即可；
14.步骤二：煮开后放入凉水，捞出浮沫和多余的水至莫过豆子，如此反复4-5次至煮豆的水清澈；
15.步骤三：煮2小时左右，中间偶尔搅拌和加水，防止粘锅和糊锅；煮至脱皮或能捻烂即可，30目面筛，筛煮好的豆子，洗出豆沙；
16.步骤四：(去皮)80目面筛，将第一步的豆沙倒入继续筛，得到细腻豆沙；
17.步骤五：将步骤四豆沙倒入纱布中过滤水分得生豆沙；炒豆沙：后放入豆沙，加水，
将豆沙融化，翻炒；炒制粘稠之后再加入低聚糖，翻炒至成团，不粘刮刀即可。加入药食粉汤，继续翻炒至不粘刮刀即可。
18.与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：
19.本发明药食小点整体遵循传承+创新的原则，在古方的基础上，从食材、制作上进行创新，更突出健康营养的特点。例如：点心皮选用《浦江吴氏中馈录》中的五香糕(粳米、糯米、人参、芡实、白术、茯苓、砂仁)为基础方，根据药食同源的理念，去掉非药食同源的人参、味道特殊的砂仁以及颜色偏深的芡实，添加药食同源的葛根粉、薏米粉。选择白芸豆作为基础，加入改良的五香糕方子而成。
20.在制作过程中糖类选用低聚糖代替白砂糖，低聚糖即抗龋齿糖源——低聚异麦芽糖：主要从淀粉(如玉米淀粉)中提取，是一种新型的功能性糖源，其抗龋齿性很好，不易被蛀牙病原菌-变异链球菌(streptococcus mutant)发酵，所以产生的酸少，牙齿不易腐蚀。低聚异麦芽糖中潘糖(panose)对阻碍齿垢形成的效果也极为明显。同时低聚异麦芽糖能促进肠道内双歧杆菌增殖，抑制肠道有害菌及腐败物质形成，增加维生素含量，提高机体免疫力。尤其适合儿童、老人人群食用。
具体实施方式
21.下面结合具体实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
22.本实施例的一种改良的五香糕药食小点，包括以下重量份原料：
23.白芸豆豆沙4-6份、糯米粉0.20-0.30份、药食粉0.20-0.30份、白油0.4-0.6g、低聚糖1.4-1.6份。
24.本实施例的改良的五香糕药食小点包括以下重量份原料：
25.白芸豆豆沙5-6份、糯米粉0.22-0.30份、药食粉0.23-0.30份、白油0.5-0.6g、低聚糖1.5-1.6份。
26.本实施例的改良的五香糕药食小点包括以下重量份原料：
27.白芸豆豆沙5份、糯米粉0.25份、药食粉0.25份、白油0.5g、低聚糖1.5份。
28.本实施例的药食粉为葛根粉、山药粉、薏苡粉、茯苓粉中的一种或多种。
29.本实施例的一种改良的五香糕药食小点的制作方法，包括以下步骤：
30.步骤一：白芸豆豆沙制作：白芸豆浸泡1夜，白芸豆放入锅中，水莫过豆子即可；
31.步骤二：煮开后放入凉水，捞出浮沫和多余的水至莫过豆子，如此反复4-5次至煮豆的水清澈；
32.步骤三：煮2小时左右，中间偶尔搅拌和加水，防止粘锅和糊锅；煮至脱皮或能捻烂即可，30目面筛，筛煮好的豆子，洗出豆沙；
33.步骤四：(去皮)80目面筛，将第一步的豆沙倒入继续筛，得到细腻豆沙；
34.步骤五：将步骤四豆沙倒入纱布中过滤水分得生豆沙；炒豆沙：后放入豆沙，加水，将豆沙融化，翻炒；炒制粘稠之后再加入低聚糖，翻炒至成团，不粘刮刀即可。加入药食粉汤，继续翻炒至不粘刮刀即可。
35.药食小点-馅料配方：
36.大暑节气：红豆豆沙5份、药食1/5份(陈皮、荷叶)、黄油1.5份、低聚糖1.5份
37.立秋节气：红豆豆沙5份、石斛清肺膏、黄油1.5份、低聚糖1.5份
38.处暑节气：红豆豆沙5份、百合，乌梅、黄油1.5份、低聚糖1.5份
39.白露节气：红豆豆沙5份、甜杏仁，酸枣仁(炙)、黄油1.5份、低聚糖1.5份
40.秋分节气：红豆豆沙5份、秋季五味茱萸膏、黄油1.5份、低聚糖1.5份
41.寒露节气：红豆豆沙5份、玉竹、大枣、黄油1.5份、低聚糖1.5份
42.霜降节气：红豆豆沙5份、橘红、黄油1.5份、低聚糖1.5份
43.立冬节气：红豆豆沙5份、冬季芝麻五仁膏、黄油1.5份、低聚糖1.5份
44.小雪节气：红豆豆沙5份、益智仁、黄油1.5份、低聚糖1.5份
45.大雪节气：红豆豆沙5份、黄精、黄油1.5份、低聚糖1.5份
46.冬至节气：红豆豆沙5份、冬季杞菊桑葚膏、黄油1.5份、低聚糖1.5份
47.小寒节气：红豆豆沙5份、黑芝麻、黄油1.5份、低聚糖1.5份
48.大寒节气：红豆豆沙5份、枸杞子、酸枣仁、黄油1.5份、低聚糖1.5份
49.实施例1：
50.本实施例的一种改良的五香糕药食小点，包括以下重量份原料：
51.白芸豆豆沙4份、糯米粉0.20份、药食粉0.20份、白油0.4g、低聚糖1.4份。
52.本实施例的药食粉为葛根粉。
53.本实施例的一种改良的五香糕药食小点的制作方法，包括以下步骤：
54.步骤一：白芸豆豆沙制作：白芸豆浸泡1夜，白芸豆放入锅中，水莫过豆子即可；
55.步骤二：煮开后放入凉水，捞出浮沫和多余的水至莫过豆子，如此反复4-5次至煮豆的水清澈；
56.步骤三：煮2小时左右，中间偶尔搅拌和加水，防止粘锅和糊锅；煮至脱皮或能捻烂即可，30目面筛，筛煮好的豆子，洗出豆沙；
57.步骤四：(去皮)80目面筛，将第一步的豆沙倒入继续筛，得到细腻豆沙；
58.步骤五：将步骤四豆沙倒入纱布中过滤水分得生豆沙；炒豆沙：后放入豆沙，加水，将豆沙融化，翻炒；炒制粘稠之后再加入低聚糖，翻炒至成团，不粘刮刀即可。加入药食粉汤，继续翻炒至不粘刮刀即可。
59.实施例2：
60.本实施例的一种改良的五香糕药食小点，包括以下重量份原料：
61.白芸豆豆沙6份、糯米粉0.30份、药食粉0.30份、白油0.6g、低聚糖1.6份。
62.本实施例的药食粉为薏苡粉。
63.本实施例的一种改良的五香糕药食小点的制作方法，包括以下步骤：
64.步骤一：白芸豆豆沙制作：白芸豆浸泡1夜，白芸豆放入锅中，水莫过豆子即可；
65.步骤二：煮开后放入凉水，捞出浮沫和多余的水至莫过豆子，如此反复4-5次至煮豆的水清澈；
66.步骤三：煮2小时左右，中间偶尔搅拌和加水，防止粘锅和糊锅；煮至脱皮或能捻烂即可，30目面筛，筛煮好的豆子，洗出豆沙；
67.步骤四：(去皮)80目面筛，将第一步的豆沙倒入继续筛，得到细腻豆沙；
68.步骤五：将步骤四豆沙倒入纱布中过滤水分得生豆沙；炒豆沙：后放入豆沙，加水，将豆沙融化，翻炒；炒制粘稠之后再加入低聚糖，翻炒至成团，不粘刮刀即可。加入药食粉汤，继续翻炒至不粘刮刀即可。
69.实施例3：
70.本实施例的一种改良的五香糕药食小点，包括以下重量份原料：
71.白芸豆豆沙5份、糯米粉0.25份、药食粉0.25份、白油0.5g、低聚糖1.5份。
72.本实施例的药食粉为茯苓粉。
73.本实施例的一种改良的五香糕药食小点的制作方法，包括以下步骤：
74.步骤一：白芸豆豆沙制作：白芸豆浸泡1夜，白芸豆放入锅中，水莫过豆子即可；
75.步骤二：煮开后放入凉水，捞出浮沫和多余的水至莫过豆子，如此反复4-5次至煮豆的水清澈；
76.步骤三：煮2小时左右，中间偶尔搅拌和加水，防止粘锅和糊锅；煮至脱皮或能捻烂即可，30目面筛，筛煮好的豆子，洗出豆沙；
77.步骤四：(去皮)80目面筛，将第一步的豆沙倒入继续筛，得到细腻豆沙；
78.步骤五：将步骤四豆沙倒入纱布中过滤水分得生豆沙；炒豆沙：后放入豆沙，加水，将豆沙融化，翻炒；炒制粘稠之后再加入低聚糖，翻炒至成团，不粘刮刀即可。加入药食粉汤，继续翻炒至不粘刮刀即可。
79.对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
80.此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。