专利名称:骨浆补钙糊的制作方法
本发明属于一种保健快餐食品。
目前，随着人民生活水平的迅速提高，出现了许多保健饮料食品，虽然各种饮料食品营养丰富，但以钙为主的保健饮料还为入鲜知。据有关医学资料调查表明目前儿童缺钙人数占30％左右，老年性骨质疏松症患者大约占12％，造成这些疾病的主要因素之一，是人体中钙磷成份减少的原因。
本发明的目的，是提供一种能工业化生产，且具有保健功能的骨浆补钙糊。
骨浆补钙糊由主料、佐料和水配制成。主料由猪骨粉、牛骨粉、羊骨粉、黄豆粉和海带粉组成。佐料由花椒、大料、肉冠、香白子、草果、葱、干姜、香油和味精选配制成，其配比是主料猪骨粉25-30％、牛骨粉10-15％、羊骨粉5-10％、黄豆粉2-3％、海带粉1-2％；佐料花椒0.2-0.4％、大料0.2-0.4％、肉冠0.3-0.5％、香白子0.1-0.3％、草果0.2-0.4％、葱0.15-0.5％、干姜0.1-0.2％、香油0.2-0.5％、味精0.3-0.5％。上述佐料中至少取3种以上，总含量不超过主料的2.7％。余量为水，配制成糊状。
实施例骨浆补钙糊由主料、佐料和水配制成。
主料为猪骨粉30％、牛骨粉11％、羊骨粉8％、黄豆粉2.5％、海带粉1.5％，佐料为花椒0.3％、大料0.3％、肉冠0.3％、香白子0.2％、草果0.3％、葱0.2％、干姜0.15％、香油0.3％、味精0.4％；水的含量为44.55％。混合后，调制成糊状。
骨浆补钙糊的制造工艺是一、将检验后的优质猪骨、牛骨、羊骨，用耐压容器，经高温、高压蒸煮后，再烘干，灭菌，碾成粉面状备用。
二、选优质黄豆、海带，烘干后，灭菌，碾碎成粉面状备用。
三、按上述配比取主料和佐料，混合，再用水调制成糊状，再进行高温灭菌，包装，经检验合格后，即为成品。骨浆补钙糊可厅装，瓶装，塑料袋装，长久食用可强身健体，同时可以治疗儿童缺钙、老年性骨质疏松症，特别适用于老年和儿童食用。它是一种快餐食品，价格低廉、储存期长、携带方便，可进入千家万户。
权利要求
1.骨浆补钙糊，由主料、佐料和水配制成，其特征在于所述的主料由猪骨粉25-30％、牛骨粉10-15％、羊骨粉5-10％、黄豆粉2-3％、海带粉1-2％组成；所述的佐料由花椒0.2-0.4％、大料0.2-0.4％、肉冠0.3-0.5％、香白子0.1-0.3％、草果0.2-0.4％、葱0.15-0.5％、干姜0.1-0.2％、香油0.2-0.5％、味精0.3-0.5％，选配组成，上述佐料中至少取3种以上，佐料总含量不超过主料的2.7％，余量为水，混合配制成糊状。
2.根据权利要求
1所述的骨浆补钙糊，其特征在于所述的猪骨粉为30％、牛骨粉为11％、羊骨粉为8％、黄豆粉为2.5％、海带粉为1.5％；花椒为0.3％、大料为0.3％、肉冠为0.3％、香白子为0.2％、草果为0.3％、葱为0.2％、干姜为0.15％、香油为0.3％、味精为0.4％，水为44.55％。
专利摘要
骨浆补钙糊，属于一种快餐食品。由主料、佐料加水配制成。其中主料由猪骨粉25-30%、牛骨粉10-15%、羊骨粉5-10%、黄豆粉2-3%、海带粉1-2%组成；佐料由花椒0.2-0.4%、大料0.2-0.4%、肉冠0.3-0.5%、香白子0.1-0.3%、草果0.2-0.4%、葱0.15-0.5%、干姜0.1-0.2%、香油0.2-0.5%、味精0.3-0.5%组成。上述佐料中至少取3种以上，总含量不超过主料的2.7%，余量为水，混合配制成糊状。本发明的骨浆补钙糊，营养丰富、味道鲜美，同时可治疗儿童缺钙，老年性骨质疏松症。特别适用于老年、儿童食用。它是一种快餐食品，储存期长、携带方便，可进入千家万户。
文档编号A23L1/29GKCN1054968SQ95113956
公开日2000年8月2日 申请日期1995年11月30日
发明者赵连庆, 佟克禄 申请人:佟克禄, 赵连庆导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan专利引用 (2),