专利名称：大蒜精油胶囊的制造方法
技术领域：
本发明涉及植物油的提取及其产品加工，特别是以天然大蒜为原料，制造大蒜精油胶囊的方法。
现有技术中，有关大蒜精油(亦称大蒜素)的提取及应用在“无臭大蒜素的提取及其系列产品研制”(《中国调味品》，1988年第3期)一文中有详细描述，其提取工艺流程主要为蒜瓣→剥皮→清洗→破碎→榨汁→除臭→浸取→分离→无臭蒜素液。其产品主要用于食品调料及饮料。
本发明旨在改进提取工艺以提高大蒜精油的纯度并保留营养价值，简化工序以降低生产成本，并进一步制成保健品大蒜精油胶囊。
针对发明目的，大蒜精胶囊的制造方法为切蒜剥球→切片→水蒸汽蒸馏→油液分离→配料→制丸→包装。为便于人体消化吸收，配料中蒜油的加入量为0.1～0.5%，其它成份包括可食性植物油。蒸馏的工艺条件可采用，温度为65～100℃，压力为0.7atm-1atm，时间为0.5～3hour。
与现有技术相比，因大蒜精油为易挥发物质，故采用蒸馏法提取势必比浸提法具有更高的纯度，也为下一步的油液分离带来方便;将大蒜精油做成胶囊供人体食用，既保持了营养成份，又避免了人们对大蒜味道的不适应，同时，随着除臭工艺的简化，降低了生产成本。
附图
为本发明生产工艺流程图。
实施例将新鲜大蒜按附图给出的工艺加工，其中切片采用粉碎机，蒸馏采用蒸汽压力锅在一定的工艺条件下进行，油液分离可利用各组份比重不同的原理采用分液漏斗进行，配料是将大蒜精油按一定的比例，最好为0.1～0.3%加入以可食性植物油为主的其它配料中均匀搅拌，制丸机械为软胶囊机。3个实施例中具体提取的条件以及胶囊组份在表1、表2中予以体现。
表1
表权利要求
1.一种以天然大蒜为原料，制造大蒜精油胶囊的办法，其特征在于按下列工艺路线进行，即切蒜剥球→切片→水蒸汽蒸馏→油液分离→配料→制丸→包装。
2.按照权利要求1所述的制造方法，其特征在于蒸馏的温度为65～100℃，压力为0.7-1atm，时间为0.5～3hour。
3.按照权利要求1或2所述的制造方法，其特征在于胶囊中蒜油占0.1～0.5%，其它成份为可食性植物油。
4.按照权利要求3所述的制造方法，其特征在于胶囊中的蒜油占0.1～0.3%，植物油为葵花籽油。
全文摘要
本发明涉及一种以天然大蒜加工生产大蒜精油胶囊的方法。其工艺路线为切蒜剥球→切片→水蒸汽蒸馏→油液分离→配料→制丸→包装。该法具有工艺简单，蒜油纯度高以及成品营养丰富易于吸收等特点，适用于食品制药行业。
文档编号A23L1/221GK1049272SQ8910556
公开日1991年2月20日 申请日期1989年8月9日 优先权日1989年8月9日
发明者林文弘 申请人:林文弘