专利名称：薄脆饼连续生产装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及处理焙烤食品的设备，尤其涉及一种薄脆饼连续生产装置。
现有薄脆饼生产大多使用电加热辊筒干燥机，辊筒面宽度较窄，一般为210毫米左右，存在电耗大、产量低和成本高的缺陷。而在食品生产干燥工序采用蒸汽加热辊筒技术尚未进入实际应用阶段。
本实用新型的目的在于提供一种改进型薄脆饼连续生产装置。
本实用新型的实质是在传统的蒸汽加热辊筒技术的基础上以蒸汽辊筒为核心部件，改进上料盘和刮刀组件，并增设辊筒防粘组件，以着重解决薄脆饼类食品生产中将糊状物料薄而匀地上料到蒸汽辊筒表面，且防止物料在蒸汽辊筒表面粘结，以确保已干燥料片从蒸汽辊筒表面无破损地剥离。
改进的糊状物料进料用上料盘由三面有浅边框、向蒸汽辊筒的上料面无边框、左右边框与无边框处有一倾斜过渡并有一溢流缺口，而盘底设有低于边框且与蒸汽辊筒轴向平行的二道匀料挡板组成。
用以铲刮已干燥料片的刮刀组件由刮刀支座和联接成一体的刮刀架、刮刀片组成。改进之处是刮刀支座上设有可以前后移动以调整刮刀组件与蒸汽辊筒刮料角度的长条形孔，刮刀片上也相应开有安装用长条形缺口，刮刀架上设有螺纹孔并置入可将刮刀片的刀口与蒸汽辊筒的接触线调整到紧密贴合程度以保证已干燥料片从蒸汽辊筒表面无破损地剥离的调节螺栓。
增设的辊筒防粘组件由与蒸汽辊筒轴向平行且置于其下方的油槽、在油槽上方与蒸汽辊筒轴向平行且上部与其表面相切而下部部分浸入油槽内将槽内食用油旋转带至蒸汽辊筒表面使其润滑的带油辊、由传动机构联动作往复运动使带油蒸汽辊筒表面得以修饰、防止物料在蒸汽辊筒表面粘结以保持镜面光洁的修整刮刀和用于除去蒸汽辊筒表面多余油的抹油板组成。
采用本实用新型可以成功地将蒸汽加热辊筒干燥技术应用于薄脆饼连续生产。这种薄脆饼连续生产装置具有耗能省、产量高且成本低的优点，可以实现营养食品和纸型食品干燥机械的大型化。
本实用新型有以下附图
图1为薄脆饼连续生产装置总体示意图；图2为上料盘结构图；图3为刮刀组件示意图；图4为刮刀片结构图；图5为辊筒防粘组件的油槽、带油辊示意图；图6为辊筒防粘组件的修整刮刀示意图；图7为辊筒防粘组件的抹油板示意图；图8为抹油板局部放大图。
下面对照附图结合实施例对本实用新型作进一步说明。
用于制作薄脆饼的糊状物料1先经高位槽2再经管路至调料阀3流入向蒸汽辊筒7倾斜的上料盘4，上料盘4由三面有浅边框、而向蒸汽辊筒7的上料面无边框，左右边框与无边框处有一倾斜过渡，并有一小溢流缺口36，盘底装有低于边框且与蒸汽辊筒7轴向平行的二道匀料挡板22组成。物料1进入并布满上料盘4的第一格，再翻过二道匀料挡板22，即可成为厚薄一致的料层，均匀地上料到蒸汽辊筒7的表面。多余的物料1由上料盘4左右两边的溢流缺口36流至回料桶5，再经回料泵6送回高位槽2，实现余料循环。刮刀组件10由刮刀支座23、刮刀架25和刮刀片29组成。刮刀片29和刮刀架25用螺栓26和螺母27联接，刮刀支座23上有长条形孔24，可以前后移动，以调整刮刀组件10与蒸汽辊筒7刮料角度，刮刀片29上也相应开有安装用长条形缺口30，刮刀片29在磨损后可沿缺口30装出，以保持原有的宽度。刮刀架25上设有螺纹孔37，并置入调节螺栓28，可以将刮刀片29的刀口与蒸汽辊筒7的接触线调整到紧密贴合程度，以保证已干燥料片从蒸汽辊筒7表面无破损地剥离。由与蒸汽辊筒7轴向平行且置于其下方的油槽11，在油槽11上方与蒸汽辊筒7轴向平行且上部与其表面相切而下部部分浸入油槽11内将槽内食用油旋转带至蒸汽辊筒7表面使其润滑的带油辊12，作往复运动使带油蒸汽辊筒7表面得以修饰、防止物料在其上粘结以保持镜面光洁的修整刮刀13和用于除去蒸汽辊筒7表面多余油的抹油板14组成的辊筒防粘组件，可以使蒸汽辊筒7在经刮刀组件10剥离已干燥料片后的旋转回程中按顺序经带油辊12、修整刮刀13和抹油板14得以润滑修饰与保护。修整刮刀13是由偏心轮31、连杆32和导轨33组成的传动机构带动作往复运动的，而抹油板14是由用螺钉35联接至其上的白帆布34抹去带油蒸汽辊筒7表面多余的油，使蒸汽辊筒7表面仅留有一层微薄的油膜去承接上料盘4的来料。
为适应连续生产的需要，本实用新型还配套安装了出料组件、调速传动机构。蒸汽供应与压力温度调节机构以及冷凝水排除机构。
本实用新型薄脆饼连续生产装置的操作工序是开机运转蒸汽辊筒7和输送帆布15，由小到大开启汽阀17，观察压力表18的压力上升变化，使蒸汽辊筒7内的汽压逐渐升至规定值，通过安全阀19限压，使压力保持恒定。用杠杆顶起带油辊12，启动修整刮刀13，合上抹油板14，当蒸汽辊筒7的表面温度达到生产要求的范围时，合上刮刀组件10，开调料阀3使糊状物料1由高位槽2经上料盘4均匀稳定地上料到蒸汽辊筒7表面。开抽风机9使物料1中蒸发出来的水蒸汽经汽罩8排除，而冷凝水由疏水器20、阀门21控制排出。物料1随蒸汽辊筒7旋转到刮刀组件10处已完全干燥。从蒸汽辊筒7表面铲刮落到输送帆布15的干料片或送破碎包装工序生产营养食品，或送折叠包装工序生产纸型食品。当从上料盘4溢流到回料桶5中的物料达到一定数量时开启回料泵6将其泵入高位槽2。操作者只须监视调整上料量，稳定蒸汽压力和维护设备正常运转，就可以实现薄脆饼的连续生产。
权利要求1.一种以蒸汽辊筒7为核心部件的薄脆饼连续生产装置，包括糊状物料1进料用上料盘4及辅助进料组件，由刮刀支座23和联接成一体的刮刀架25、刮刀片29组成以铲刮已干燥料片的刮刀组件10，出料组件，调速传动机构，蒸汽供应与压力温度调节机构和冷凝水排除机构，其特征在于1.1上料盘4由三面有浅边框、而向蒸汽辊筒7的上料面无边框，左右边框与无边框处有一倾斜过渡，并有一小溢流缺口36，盘底装有低于边框且与蒸汽辊筒7轴向平行的二道匀料挡板22组成；1.2刮刀支座23上设有可以前后移动以调整刮刀组件10与蒸汽辊筒7刮料角度的长条形孔24，刮刀片29上也相应开有安装用长条形缺口30，刮刀架25上设有螺纹孔37，并置于可以将刮刀片29的刀口与蒸汽辊筒7的接触线调整到紧密贴合程度的调节螺栓28；1.3增设有辊筒防粘组件，它由与蒸汽辊筒7轴向平行且置于其下方的油槽11，在油槽11上方与蒸汽辊筒7轴向平行且上部与其表面相切而下部部分浸入油槽11内的带油辊12，由传动机构联动作往复运动的修整刮刀13和用于除去蒸汽辊筒7表面多余油的抹油板14组成。
专利摘要一种以蒸汽辊筒为核心部件的薄脆饼连续生产装置，是在传统的蒸汽加热辊筒技术的基础上改进上料盘和刮刀组件，并增设辊筒防粘组件以着重解决薄脆饼类食品生产中将糊状物料薄而匀地上料到蒸汽辊筒表面，且防止物料在蒸汽辊筒表面粘结，以确保已干燥料片从蒸汽辊筒表面无破损地剥离。具有耗能省、产量高且成本低的优点，可以实现营养食品和纸型食品干燥机械的大型化。
文档编号A21C15/00GK2081640SQ91200798
公开日1991年7月31日 申请日期1991年1月11日 优先权日1991年1月11日
发明者陈华群 申请人:陈华群