专利名称：卷花面制品的制造装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及面食制品制造装置，尤为一种烹调或焙烤前使面团最终成型的机械。
现有的麻花条、油条食品，系由两个面柱缠卷后，再被油炸成型，因此，产品外表就可很明显看出是由两个面柱缠卷而成。
本发明的目的乃在于提供一种由单一面柱直接卷成，且可由机械大批量，自动化制造的面食品制造装置。
本发明的目的是这样实现的卷花面制品的制造装置，包括输送构件、裁条构件、整型构件、成型构件、切断构件等，其系以输送构件将面皮做定向的前进输送，面皮经裁条构件切成数条，并流经整型构件，使面皮整型输出，被成型构件的夹具夹持，成型构件移动时，可压接限位开关使移动停止并使夹具成张闭动作，成型构件在移动同时，夹具可成转动，当成型构件移动停止时，夹具停止转动，并使一切断构件动作，可由刀片下降切断面制品。
上述技术方案，其制品除系由单一面柱条直接卷成，并由机械大批量、自动化制造外，其制品系还具有清楚的脉络，且脉络系类似方齿螺杆形状;或者其制品系具有复数以上的颜色条纹;或其内可包藏馅料。
下面通过附图和实施例对本发明作细致描述
图1为本发明俯视示意图。
图2为本发明主视示意图。
图3为图2的3-3剖视图。
图4为图2的4-4剖视图。
图5为本发明夹具剖视示意图。
图6为图5所示夹具动作示意图。
图7为本发明按图1所示的动作状态示意图。
图8为图7主视示意图。
图9为图7动作一示意图。
图10为图7动作二示意图。
图11为图7动作三示意图。
图中1.输送构件，2.裁条构件，3.整型构件，4.成型构件，5.切断构件，10.面皮，11.辗压轮，12.送馅管，121.头部，122.刀片，41、42.开关，43.马达，44.轴，45、462.伞形齿轮，46.夹具，461.轴承座，463.夹，464.活动支点，465.阀杆，466.电磁阀，467.弹性元件，468.挡块，469.导电环，51.动力源，52.动作杆，53.动作开关，54.架杆，55.刀片。
如图所示卷花面制品的制造装置，包括输送构件1、裁条构件2、整型构件3、成型构件4、切断构件5等，其系以输送构件1将面皮做定向的前进输送，面皮10经裁条构件2切成数条，并流经整型构件3，使面皮10整型输出，其特征是成型构件4上设有夹持整型输出面皮10的夹具46，还设有与成型构件4相协调配合的，即成型构件4在移动同时，夹具46可成转动状态;成型构件4移动时可压接，使移动停止、夹具46停止转动并使夹具40成张闭动作，使一切断构件5动作的限位开关41、42;在切断构件5上还设有在切断构件5动作时可切断面制品的刀片55。输送构件1系由可将一个以上的面皮10做单一或拼合输送的一个以上的输送带组成。其拼合的面皮10间系设有可将馅料注入其间的送馅管12。该送馅管12的头部外径位系设有凸出的、可将面皮10割划成沟槽的、使馅料可存于沟槽的刀片122。其裁条构件2系由使面皮10可被切裁成数柱状条的刀具、刀轮或成阶梯轮面所构成。其整型构件3系为一可转动的、设有整型的槽沟的、使面条可流经的辊轮。其成型构件4系位在整型构件3下游，在可成后退及旋转动作的夹具46上设有可嵌夹面的夹463，通过经成型构件4压接的，使其移动、旋转及其停止、并使夹具46的夹463张开的限位开关41、42。其成型构件4系有一使一轴44转动的马达43，轴44上有可同时转动各夹具46的数个伞形齿轮45、462。其成型构件4上的夹具46，系设有使一阀杆465可成移动，以使夹463成张闭动作的电磁阀466。其切断构件5系有使一动作杆52可旋转的动力源51，动作杆52与一动作开关53压接，使转动停止，引拉一架杆54下降，架杆54上有横跨在输送构件1上，以将流经的面食制品切断为成品的刀片55。
下面再进一步说明输送构件1系可成一较大长度的输送带，或可分成数段成均速不均速输送，以分别将面皮10以一层或二层以上输入，并使面皮10，可经由辗压轮11压粘，成拼合成单一面条带，此面皮10依使用上需要，可由单一颜色，或复数颜色，或如图2所示，由一送馅管12将馅料注入在二面皮10层之间，此送馅管12为现用的送馅机构，将馅料成均匀的由头部121位注出，为使馅料存在面皮10的适位，成包夹作用，送馅管12近头部外径位系设有凸状的刀片122，刀片122可将流经面皮10划割有适度的深度，使面皮10形成沟槽，因此，馅料就可以存在沟槽成被包夹(如图3、4所示，此馅料通常为很少量);当面皮10被辗压轮11辗压后，复数层的面皮就可以粘合。裁条构件2系如图所示，以辊轮直接压在输送带上被带动转动，辊轮上系成凹凸阶梯轮面，具有将面皮10分割成数条，该条断面系成方形状，此外，此裁条构件2的辊轮也可以为刀具或刀轮，其同样可使面条被切割成数条，由于本发明主要是在制造有脉络分明且成螺杆状的面食制品，所以，被切割成条状的产品，断面系约成方形状较为适宜，但是，此形状仍不受限制，仍可依产品的需要被改变。整型构件3系设在裁条构件2的下游，其系为一可转动的辊轮，辊轮本身有凹凸状环槽，以凹入环槽位引合面条通过，并使该面条保持所需的形状，以防止裁条后变形。成型构件4系为可在机架体上成行走的构件，此成型构件4的行走，可触及限位开关41、42，成前进、后退、停止，此行速方式系可为常用的轮、轨或齿轮、齿条……等机构构件;成型构件4本身有一动力来源，其可为马达43，使一个轴44成转动，轴44上有数伞形齿轮45，使各伞形齿轮45各再传动一夹具46转动，图5、6所示的夹具46，系由一支持的轴承座461支持，使一端的伞形齿轮462与伞形齿轮45啮合，而另端则有一对夹463，夹463可以受伞形齿轮45的传动成旋转;夹463由活动支点464梢结在一阀杆465上，阀杆465可受电磁阀466吸磁产生位移动作(如图5、6所示)，由于二夹463间设有可压缩的弹性元件467及挡块468，使二夹463可成适当的钳夹及张开动作;电磁阀466的动作，系在整个成型构件4在移动压接限位开关41、42后，其可产生一个讯号，经导电环469的导电，产生吸磁动作。夹具46，除可由电磁阀466控制产生动作外，也可以由其他气、液压源提供动力，以使夹463作适时的张、闭动作。切断构件5系被固定在机架体上，其系以成型构件4在后退压接限位开关42时，此切断构件5可经由动力源51提供动力，使动作杆52旋转一周，动作杆52旋转时可压接动作开关53，成旋转一周即成停止;动作杆52旋转时，可引拉一架杆54下降，架杆54上有数刀片55，刀片55成横跨在输送构件1上，使架杆54下降时，可切断面制品(如图11所示)。成型构件4在前进压接限位开关41时，夹具46的夹463可以产生夹持动作使夹463夹住被切成断面均为方形的面条，且成型构件4可以开始后退动作，此时，夹具46同时可成旋转动作(如图9所示)，直到成型构件4后退压接限位开关42时，夹具46的转动及后退即成停止，且切断构件5即如图11所示下降，将面制品切断成单一制品，此切制的成品，则可由输送构件1继续传送，以进入炸煮油池内油炸。由此可见本发明的装置，可以使面食产品被大量、自动化制作，具有卷绕成脉络鲜明的面食产品。
权利要求
1.卷花面制品的制造装置，包括输送构件1、裁条构件2、整型构件3、成型构件4、切断构件5等，其系以输送构件1将面皮做定向的前进输送，面皮10经裁条构件2切成数条，并流经整型构件3，使面皮10整型输出，其特征是成型构件4上设有夹持整型输出面皮10的夹具46，还设有与成型构件4相协调配合的，即成型构件4在移动同时，夹具46可成转动状态；成型构件4移动时可压接，使移动停止、夹具46停止转动并使夹具46成张闭动作，使一切断构件5动作的限位开关41、42；在切断构件5上还设有在切断构件5动作时可切断面制品的刀片55。
2.如权利要求1所述的卷花面制品的制造装置，其特征是输送构件1系由可将一个以上的面皮10做单一或拼合输送的一个以上的输送带组成。
3.如权利要求1、2所述的卷花面制品的制造装置，其特征是其拼合的面皮10间系设有可将馅料注入其间的送馅管12。
4.如权利要求1、2所述的卷花面制品的制造装置，其特征是该送馅管12的头部外径位系设有凸出的、可将面皮10割划成沟槽的、使馅料可存于沟槽的刀片122。
5.如权利要求1所述的卷花面制品的制造装置，其特征是其裁条构件2系由使面皮10可被切裁成数柱状条的刀具、刀轮或成阶梯轮面所构成。
6.如权利要求1所述的卷花面制品的制造装置，其特征是其整型构件3系为一可转动的、设有整型的槽沟的、使面条可流经的辊轮。
7.如权利要求1所述的卷花面制品的制造装置，其特征是其成型构件4系位在整型构件3下游，在可成后退及旋转动作的夹具46上设有可嵌夹面的夹463，通过经成型构件4压接的，使其移动、旋转及其停止、并使夹具46的夹463张开的限位开关41、42。
8.如权利要求1、7所述的卷花面制品的制造装置，其特征是其成型构件4系有一使一轴44转动的马达43，轴44上有可同时转动各夹具46的数个伞形齿轮45、462。
9.如权利要求1、7所述的卷花面制品的制造装置，其特征是其成型构件4上的夹具46，系设有使一阀杆465可成移动，以使夹463成张闭动作的电磁阀466。
10.如权利要求1、7所述的卷花面制品的制造装置，其特征是其切断构件5系有使一动作杆52可旋转的动力源51，动作杆52与一动作开关53压接，使转动停止，引拉一架杆54下降，架杆54上有横跨在输送构件1上，以将流经的面食制品切断为成品的刀片55。
全文摘要
本发明涉及面食制品制造装置，尤为一种在烹调或焙烤前使面团最终成型的机械。解决现有的麻花条、油条食品由两个面柱缠卷改为由单一面柱直接卷成可大批量、自动化制造的问题。包括输送构件、裁条构件、整型构件、成型构件、切断构件等，在成型构件上设有夹具，还设有与成型构件相协调配合的限位开关；切断构件上设有刀片；设有送馅管，可大量生产出似方齿杆状或带颜色条纹或包藏馅的面食品。
文档编号A21C11/00GK1087230SQ9211318
公开日1994年6月1日 申请日期1992年11月21日 优先权日1992年11月21日
发明者蔡石柱 申请人:蔡石柱