开心西瓜子的加工方法及所用设备的制作方法

文档序号:447845阅读:376来源:国知局
专利名称:开心西瓜子的加工方法及所用设备的制作方法
技术领域
本发明涉及一种开心西瓜子的加工方法及所用设备,属食品加工领域。
现有中国专利CN2037154《瓜子破壳机》、CN1041266《开口瓜子的加工方法及设备》、CN1074815《开口瓜子的加工方法及设备》所提出的方案设仅限于对一般瓜子进行开口加工,而无法对西瓜子进行开口加工处理。西瓜子具有硬、滑的特点,不易嗑开,消费者为此感到很不舒心。目前市场上消售的开心松子,其主要工艺是通过油煎制得,松仁被油煎有所变焦、口感不太理想。
本发明针对以上存在问题,其目的在于提供一种可保持天然特色、方便可口的开心西瓜子的加工方法及所用设备。
本发明是将西瓜子浸泡、配料、高压处理后,利用一特制的西瓜子开口设备将其开口,并通过高温干燥杀菌处理制得。
采用本发明制的西瓜子调料味可直达瓜子仁,并且可保持天然色泽、食用不费劲、食用者只需用手指轻轻一拨即得开心,为一种方便的食品。


图1是本发明的整体结构示意图。
图2是本发明滚轮9的轮芯结构示意图。
现结合附图1-2对本发明作详细描述。
本发明的加工方法是把拣净、洗净的西瓜子浸泡24-36小时、取出放入配料、置于高压锅内高压处理30-90分钟后,取出冷却,放入瓜子开口机中挤压开口,再采用100-120℃蒸气高温干燥杀菌处理数分钟即可。其开口加工设备包括机座1、支架2、支架2上设有的与传动皮带轮3相连的一套主动轮6与滑动轴10上设有的一从动齿轮7相啮合,从动齿轮7同时与一滚轮9相连,滚轮9的轮芯又与滑动轴19上设有的一装于拨叉13内挤压付轮12相配合;挤压付轮12装于一拨叉内并与之连为一体,拨叉13的下方设有一加压套16,加压套16与拨叉13之间装有一挤压簧15,即挤压簧15支承拨叉13,挤压付轮12为一带R槽20的轮,其R槽与滚轮9轮芯上设有的R槽21相配合,其R槽的半径为5-30mm。滑动轴19、10分别固定在支架2的滑动座14和4上,从而使拨叉13在挤压簧15的作用下带动挤压付轮12可上下滑动。
实施例1精选西瓜子100公斤洗净,放入水中浸泡36小时,取出放入高压锅中加入以下配料甘松120克、三奈120克、丁香50克、八角700克、回香700克、甘草600克、食盐2000克后混均,加入少量水加温高压处理30分钟后,将西瓜子取出冷却2小时,置于上述开口设备中进行开口加工处理,西瓜子通过料斗送至滚轮芯及挤压付轮的R槽中,滚轮芯的R槽半径采用7mm,进行挤压处理,将开口的西瓜子放入烤炉中采用120℃蒸气高温干燥杀菌处理30分钟后即制得开心西瓜子。
本发明可根据加工颗粒物的形状大小,选用相应尺寸的挤压付轮R槽和滚轮芯R槽的半径,加工其它食品如白果、核桃。
权利要求
1.一种开心西瓜子的加工方法,其特征在于把拣净、洗净的西瓜子浸泡24-36小时、取出根据需要放入配料、置于高压锅内高压处理30-90分钟后,取出冷却,放入瓜子开口机中挤压开口,采用100-120℃蒸气干燥杀菌处理数分钟即可。
2.一种开心西瓜子的加工设备,该设备包括机座1、支架2、其特征在于支架2上设有的与传动皮带轮3相连的一套主动轮6与滑动轴10上设有的一从动齿轮7相啮合,从动齿轮7同时与一滚轮9相连,滚轮9的轮芯又与滑动轴19上设有的一装于拨叉13内的挤压付轮12相配合。
3.按权利要求2所述的开心西瓜子的加工设备,其特征在于拨叉13的下方设有一加压套16,加压套16与拨叉13之间装有一挤压簧15。
4.按权利要求2所述的开心西瓜子的加工设备,其特征在于挤压付轮12为一带R槽20的轮,其R槽与滚轮9轮芯上设有的R槽21相配合,其R槽的半径为5-30mm。
5.按权利要求2所述的开心西瓜子的加工设备,其特征在于滑动轴19、10分别固定在支架2的滑动座14和4上。
全文摘要
本发明涉及一种开心西瓜子的加工方法及所用设备。其主要特点是将西瓜子浸泡、配料、高压处理后利用一特制的西瓜子开口设备将其开口,并通过高温干燥杀菌处理制得。用本发明制的西瓜子调料味可直达瓜子仁,子仁保持天然色泽、口感较好,并且食用不费劲,食用者只需用手指轻轻一拨即得开心,为一种方便的食品。
文档编号A23L1/36GK1110530SQ9410473
公开日1995年10月25日 申请日期1994年4月25日 优先权日1994年4月25日
发明者常可华 申请人:常可华
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1