专利名称：清热消暑保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于非酒精饮料及其制备方法的技术领域。具体涉及以马蹄草为主要原料的保健饮料及其配制方法。
目前，市场上生产出售的饮料品种繁多，其中利用天然植物为原料(如鱼腥草、酸枣、枸杞、决明子等)制备的保健饮料正引起人们的关注，不过现有的保健饮料，有的中药味较重，口感不够理想；有的原料价格较高，影响了饮料的推广和销售。
马蹄草，俗称崩大碗(又名晶津草，星宿草)，英文名称为Centella asiatica(l)urban，是一种蔓生匍匐草本植物，性甘凉，清热利湿解毒，经实验研究和分析鉴定，主要含多种甙类等三萜成分，具有清热、解毒、生津、凉血、消炎利湿、舒筋活血等功能。但对将其制为饮料，尚未得到应有的开发利用。
本发明的目的是提供以马蹄草为主要原料配制的保健饮料，这种饮料具有很好的清热解毒和消暑的保健效果，同时由于原料易得，成本低，可作为暑天大众化的饮料，对高温作业的人员尤为实用。
本发明以马蹄草为主要原料，并加入不同的辅助原料，分别制成了以清凉解毒为主和以消暑解渴为主的两种保健饮料。
清热解毒的保健饮料，其配方和制备方法如下①饮料的配方(每1000毫升中的含量)马蹄草 8-12克蔗糖 90-100克陈皮 5-7克山楂 7-9克酸味剂 8-9克小苏打 7-8克防腐剂 1.5-2.5克抗坏血酸 300-400毫克丁香 1.5-2.5克优质水或矿泉水 1000毫升②制备方法按配方称取植物原料马蹄草、陈皮、山楂、丁香、经粉碎后在15-20℃温水中浸泡1-2小时，后加热煮沸10-15分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打，加盖密封，在3-5℃的温度下静置3-5小时，以使小苏打充分溶解。
上述的酸味剂可为柠檬酸，上述的防腐剂可为苯甲酸钠或山梨酸钠。
消暑解渴的保健饮料，其配方和制备方法如下①饮料的配方(每1000毫升中的含量)马蹄草 8-12克蔗糖 50-60克藿香 3-4克酸味剂 3-5克小苏打 5-7克食盐 1.5-2.5克食用白醋 25-35毫升防腐剂 1.5-2.5克抗坏血酸 300-400毫克优质水或矿泉水 1000毫升②制备方法按配方称取植物原料马蹄草、藿香经粉碎后在15-20℃温水中浸泡1-3小时，后加热煮沸10-15分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸、食盐、食用白醋配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打装瓶，加盖密封，在3-5℃的温度下静置3-5小时，以使小苏打充分溶解。
上述的酸味剂为柠檬酸，上述的防腐剂为苯甲酸钠或山梨酸钠。
本发明以天然植物资源马蹄草为主要原料配制的保健饮料，该饮料具有很好的清热解毒和消暑的保健效果，经长期饮用，观察，安全可靠，无任何不良副作用，还具有防病、治病的作用。同时由于原料易得，成本低，口感舒适，易于为消费者所接受，老少皆宜。可作为暑天的大众化饮料，由于在饮料中还含有人体所必需的适量钠盐，因此能补充人体因出汗过多而损失的盐份，具有消暑解渴及抗疲劳的功效，对高温作业的人员尤为实用。
实施例1清热解毒的保健饮料的配方为马蹄草 10克蔗糖 95克陈皮 6克山楂 8克柠檬酸 9克小苏打 7克山梨酸钠 2克抗坏血酸 350毫克丁香 2克优质水或矿泉水 1000毫升制备方法为按配方称取植物原料马蹄草、陈皮、山楂、丁香、经粉碎后在18℃温水中浸泡1小时，后加热煮沸12分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打装瓶，加盖密封，在4℃的温度下静置4小时，以使小苏打充分溶解，即可饮用。
实施例2消暑解渴保健饮料的配方马蹄草 10克蔗糖 55克藿香 3.5克柠檬酸 4克小苏打 6克食盐 2克食用白醋 30毫升苯甲酸钠 2克抗坏血酸 350毫克优质水或矿泉水 1000毫升配制方法
按配方称取植物原料马蹄草、藿香经粉碎后在15℃温水中浸泡3小时，后加热煮沸15分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打，加盖密封，在3℃的温度下静置5小时，以使小苏打充分溶解后，即可饮用。
实施例3清热解毒饮料的配方(每1000毫升中的含量)马蹄草 8克蔗糖 90克陈皮 5克山楂 7克柠檬酸 8克小苏打 6.5克苯甲酸钠 1.5克抗坏血酸 300毫克丁香 1.5克优质水或矿泉水 1000毫升制备方法同实施例1。
实施例4消暑解渴保健饮料的配方(每1000毫升中的含量)马蹄草 12克蔗糖 60克藿香 4克柠檬酸 5克小苏打 7克食盐 2.5克食用白醋 35毫升苯甲酸 2.5克抗坏血酸 400毫克优质水或矿泉水 1000毫升制备方法同实施例2。
权利要求
1.一种清热解毒的保健饮料，其特征在于其配方和制备方法如下①饮料的配方(每1000毫升中的含量)马蹄草 8-12克蔗糖90-100克陈皮5-7克山楂7-9克酸味剂 8-9克小苏打 7-8克防腐剂 1.5-2.5克抗坏血酸300-400毫克丁香1.5-2.5克优质水或矿泉水 1000毫升②制备方法按配方称取植物原料马蹄草、陈皮、山楂、丁香、经粉碎后在15-20℃温水中浸泡1-2小时，后加热煮沸10-15分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打，加盖密封，在3-5℃的温度下静置3-5小时，以使小苏打充分溶解后，即可饮用。
2.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征是所述的酸味剂为柠檬酸，所述的防腐剂为苯甲酸钠或山梨酸钠。
3.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征是饮料的配方为马蹄草 10克蔗糖 95克陈皮 6克山楂 8克柠檬酸 9克小苏打 7克山梨酸 2克抗坏血酸 350毫克丁香 2克优质水或矿泉水 1000毫升
4.一种消暑解渴的保健饮料，其特征在于其配方和制备方法如下①饮料的配方(每1000毫升中的含量)马蹄草 8-12克蔗糖 50-60克藿香 3-4克酸味剂 3-5克小苏打 5-7克食盐 1.5-2.5克食用白醋 25-35毫升防腐剂 1.5-2.5克抗坏血酸 300-400毫克优质水或矿泉水 1000毫升②制备方法按配方称取植物原料马蹄草、藿香经粉碎后在15-20℃温水中浸泡1-3小时，后加热煮沸10-15分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸、食盐、食用白醋配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打，加盖密封，在3-5℃的温度下静置3-5小时，以使小苏打充分溶解。
5.根据权利要求4所述的保健饮料，其特征是所述的酸味剂为柠檬酸，所述的防腐剂为苯甲酸钠或山梨酸钠。
6.根据权利要求4所述的保健饮料，其特征是饮料的配方为马蹄草 10克蔗糖 55克藿香 3.5克柠檬酸 4克小苏打 6克食盐 2克食用白醋 30毫升山梨酸钠 2克抗坏血酸 350毫克优质水或矿泉水 1000毫升
全文摘要
清热消暑饮料。本发明是以马蹄草为主，配以山楂、陈皮、丁香、藿香等天然植物原料，经破碎，浸泡，煮沸，调配而成。由于原料易得，成本低，口感舒适，易于为消费者所接受，老少皆宜。可作为暑天的大众化饮料，由于在饮料中还含有人体所必需的适量钠盐，因此能补充人体因出汗过多而损失的盐分，具有消暑解渴及抗疲劳的功效，对高温作业的人员尤为实用。
文档编号A23L2/00GK1105546SQ9410503
公开日1995年7月26日 申请日期1994年5月12日 优先权日1994年5月12日
发明者杨申隆, 杨瑞波 申请人:杨申隆