专利名称：鲜米粉条连续高压消毒机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及到食品加工、消毒领域。
目前，干制食品已可以连续消毒杀菌，因为干制产品经过脱水，可以达到高温消毒的目的，而液体都进行罐装，高压、高温消毒。因为水在100℃时在常规常压下已达到沸点蒸发，使含水量超过10％的食品，要连续、大规模加温到100℃～300℃又不脱水是不可能的，因水分子加温后要气化，那么含水的食物就变成不含水了。蒸汽含熵值随压力的变化而发生变化，在压力约9Kg／cm2时，温度可达160～170℃左右，在22Kg／cm2时，温度可达210℃左右，微生物致死温度与时间也有关系，因此进行杀菌必须要高温，要保证水分的高温，又必须要高压。
本实用新型的目的是设计一种高压达20Kg／cm2以上、采用连续加热，对含水有40～80％之间的软湿鲜米粉进行消毒、杀菌的高压消毒机，以保证洁净的米粉传递给包装工序。
本实用新型是这样实现的高压消毒机由鲜米粉挤出机及储压筒组成。在挤出机螺筒的上方有一进料斗，螺筒内有挤出机螺杆，另一端有皮带轮带动螺杆转动，螺筒与储压筒通过法兰连接，在螺筒和储压筒的外壁上固定有加热器。
图1为鲜米粉条连续高压消毒机的结构示意图。
以下结合附图对该消毒机作进一步说明。
胶浆状熟或半熟以及生浆从进料口进入螺筒(3)，通过皮带(7)带动螺杆(2)旋转使之强制喂入螺筒，螺杆就绞入米浆并推进到螺筒出口，螺筒一般分为四段至十段，以加热器(4)分别固定在螺筒的各段部位上，加热器可以是电热、热油、蒸汽等，也可采用螺杆中心孔通热油进行加热，在螺旋挤出机的出口螺筒与储压筒用法兰连接，可耐300℃高温，压力0.5～100Kg／cm2，储压筒为金属筒。底部设有孔板。
由于采用在螺杆推出米浆之后进入储压筒进行高温高压消毒，该筒能耐300℃高温，0.5～100Kg／cm2压力，进行消毒，同时米粉挤出机的螺筒也必须耐0.5～100Kg／cm2的压力，这样挤出机加工过的米粉条，细菌和病毒全部杀死，再经过板孔挤出的熟米粉条是无菌食品，连接无菌包装机包装后即得到无任何病毒、细菌、微生物存活的米粉食品，而且这种米粉条可以经过介质间接适当冷却，达到含水在40～80％，并可长时间保存，供人们方便食用。
权利要求1.一种可以对含水40～80%鲜米粉条进行高压消毒的鲜米粉条连续高压消毒机，由挤出机和储压筒组成，其特征是挤出机的螺筒上方有一进料斗，螺筒内有一用皮带带动的螺杆，螺筒与储压筒用法兰联接，在螺筒及储压筒的外壁上有分段固定的加热器，底部有孔板。
2.根据权利要求1所述的高压消毒机，其特征是螺杆是中空杆。
3.根据权利要求1所述的高压消毒机，其特征是储压筒为金属筒。
专利摘要一种高压达20Kg/cm
文档编号A23L3/00GK2178424SQ94207110
公开日1994年10月5日 申请日期1994年3月24日 优先权日1994年3月24日
发明者曹贤民 申请人:曹贤民