专利名称：一种大蒜保健酒及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料及其制造方法，特别是一种大蒜保健酒及其制造方法。
目前，市场上各种各类的保健酒比较多，诸如“十全大补酒”、“人参酒”等，这些酒都属药酒类，是针对人体某些虚弱，由一些名贵中药材与酒配制的。
本发明的目的在于提供一种是由纯食物制成的，具有保健效能，且清爽香甜、味美可口的保健酒及其制造方法。
本发明的目的是这样实现的是由大蒜、蜜糖、白酒制成;其重量配比为大蒜100份、蜜糖1份、白酒100份。
其制造方法是将大蒜洗净、剥皮，捣成蒜泥，放到水里，加入少许茶叶水和蜜糖，进行除臭，除臭时间不得超过15分钟，其后倒出净干，放入缸内，按重量配比加入蜜糖和白酒，封缸口后，用土掩埋于地下，数月后取出过滤即成。
本发明的保健酒，由于所用原料为纯天然食物，加之采取了除臭工艺，因此，味美可口，清爽香甜，同时，由于浸取了大蒜的有效成份，加之配剂了蜜糖，故具有消毒杀菌、防癌抗癌、防痢抗痢、防治高血压、养心安神、行气暖胃、消除疲劳等综合效能。
实施例将5000克剥皮洗净的大蒜捣成蒜泥，放到水里，加入50克茶叶水和50克蜜糖进行除臭，时间为15分钟，其后倒出净干，放入缸内，再加入50克蜜糖，5000克白酒，封好缸口，用土掩埋于地下50厘米深处，六个月后取出，进行过滤即可装瓶，包装。
权利要求
1.一种大蒜保健酒，由白酒等制成，其特征在于还含有大蒜和蜜糖。
2.如权利要求1所述的大蒜保健酒，其特征在于重量配比为大蒜100份、蜜糖1份、白酒100份。
3.一种制造大蒜保健酒的方法，其特征在于将大蒜洗净、剥皮、捣成蒜泥，放到水里，加入少许茶叶水和蜜糖，进行除臭;其后倒出净干，放入缸内，按重量配比加入蜜糖和白酒，封缸口后，用土掩埋于地下，数月后取出过滤即成。
4.如权利要求3所述的大蒜保健酒制造方法，其特征在于大蒜泥在水里除臭的时间不得超过15分钟。
全文摘要
本发明公开了一种由大蒜、蜜糖、白酒制成的大蒜保健酒及其制造方法，该酒具有味美可口、清爽香甜、消毒杀菌、防癌抗癌、防痢抗痢、防治高血压、养心安神、行气暖胃、消除疲劳等综合效能，是居家、旅行必备的最佳保健饮料。
文档编号A23L1/212GK1112159SQ9511067
公开日1995年11月22日 申请日期1995年3月15日 优先权日1995年3月15日
发明者王桂芳, 蒋春华, 陈昭聪, 肖洪耀 申请人:湖南省祁阳县三和实业有限公司