专利名称：富含ctp水溶液的生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种生产CTP水溶液的生产工艺，属于微生物发酵领域。
CTP是一种高能量营养物质，能促进人体生理代谢。目前工业上生产CTP都是采用大肠杆菌来合成，在合成过程中必须加入工业化生产单独制取的ATP、天冬氨酸、氨甲酰磷酸、胞嘧啶、尿嘧啶、PRPP等有机化工产品，这些产品又必须用有机化工或发酵法制取，这样就会涉及到多种单一菌种或酶参与反应，使其工艺流程长、设备投资大，因而生产成本高，价格昂贵。
本发明的目的在于提供一种直接用动物肉类(或肝内脏)进行微生物发酵来生产CTP水溶液的工艺，从而使工艺流程大大简化，成本大幅度降低，以满足人们大量服用的需求。
本发明是这样构成的它是将畜类瘦肉(或肝脏)经四级发酵，再经过滤、灭菌处理而得，具体工艺如下①、一级发酵处理选畜类瘦肉(或肝脏)为原料，天然根瘤菌类菌体，灭菌大豆浆；将根瘤菌类菌体清洗、消毒、粉碎后，制成悬液，按1∶10的比例将悬液注入大豆浆培养液中，在PH5、30℃～40℃的条件下发酵2小时，制成一级菌种；如此再反复做两次，制成三级菌种；将畜类瘦肉磨成肉浆，高温高压作灭菌及蛋白质变性处理；然后将等量三级菌种注入到等量肉浆中，在PH5、40℃条件下发酵2小时；再将发酵物高温高压加热15分钟，杀灭全部微生物；②、二级发酵处理制备畜、禽胃肠腺菌酶混合三级菌种(方法与制备上述三级菌种相同)；按生大豆浆1∶熟碗豆浆3∶熟天门冬浆2的比例混合制成培养基；将混合三级菌种按0.5∶1的比例注入肉浆一级发酵物中；按每公斤加入10毫克VB6，2毫克VB2，在PH5.8、48℃条件下发酵1小时；③、三级发酵处理将生大豆浆与生豌豆浆、生天门冬浆制成混合培养基；将混合培养基、生瘦肉浆、天门浆及二级发酵物按(1＋3)∶1∶1∶18的比例混合，并按每千克的量加入2毫克VB2、10％的高浓度大肠杆菌菌液、0.9％的黄芪浆，在PH6、37℃～40℃的条件下发酵1小时，然后加入10％富含PRPP水溶液、10富含尿嘧啶、胞嘧啶水溶液，再加入0.9％的黄芪浆，并按每千克量加入8毫克VB2，在PH6、40℃条件下再发酵半小时；④、四级发酵处理按三级发酵物中熟瘦肉浆50％量加入生瘦肉浆，再按10％高浓度大肠杆菌、1％畜禽胃肠腺菌酶混合菌种加入混合发酵物中，再按三级发酵物每千克量加入10毫克VB6、0.9％黄芪浆，在PH6、37℃条件下发酵1小时，再升温至45℃～50℃发酵半小时；然后高温高压加热20分钟，再加入5％的熟葡萄甜酒，将PH值调整到5，搅拌均匀；最后将冷却的四级发酵物过滤去渣，即得成品。
本发明与现有技术相比，具有工艺简单，设备投资少，原料及能源消耗低等优点，由于采用了天然组合多菌种和酶联合分阶段连贯式发酵的独特工艺，不需要提纯菌种和酶，大幅度地减少了中间产物的生产环节，从而使生产成本大大降低，价格也相应大幅度降低，其经济效益和社会效益极其显著。
具体实施例方式菌种a.根瘤类菌体菌种，b.畜、禽胃肠腺分泌物，
c.高浓度大肠杆菌；原料a.瘦牛肉浆，b.富含PRPP水溶液(制取方法用1.78公斤白糖汁，加入178克胃肠腺菌酶混合悬液，356克含水50％的生牛肉浆，66克黄芪浆，在PH5，30℃条件下发酵8小时，即制得2.38公斤PRPP水溶液)，c.富含尿嘧啶、胞嘧啶水溶液(制取方法取2.2公斤灭菌大豆浆，加入220克根瘤类菌体悬液，在PH4，30℃条件下发酵12小时，再将发酵液在蒸汽压力每平方厘米1公斤，121.6℃条件下加热20分钟，即得2.42公斤该种水溶液)；培养基大豆浆、豌豆浆、天门冬浆；催化剂VB6、黄芪浆、VB2；①、一级发酵处理将2克根瘤菌类菌体清洗、消毒、粉碎后，制成悬液，将悬液注入到20克大豆浆培养液中，在PH5、30℃～40℃的条件下发酵2小时，制成一级菌种；如此再反复做两次，制成2公斤三级菌液；将瘦牛肉磨成2公斤肉浆(含水50％)，在蒸汽压力每平方厘米1公斤、温度121.6℃条件下加热20分钟，作灭菌及蛋白质变性处理然后将等量三级菌种注入到等量肉浆中，在PH5、40℃条件下发酵2小时；再将发酵物高温高压加热15分钟，杀灭全部微生物；②、二级发酵处理按生大豆浆2公斤∶熟碗豆浆6公斤∶熟天门冬浆4公斤的比例混合制成培养基，倾注入一级发酵物中；再将混合三级菌种按0.5∶1的比例注入肉浆一级发酵物中；按每公斤加入180毫克VB6、36毫克VB2，在PH5.8、温度40℃条件下发酵1小时；
③、三级发酵处理用生大豆浆、生天门冬浆各1公斤，生豌豆浆3公斤，制成混合培养基，加入1公斤生瘦牛肉浆(含水50％)，与18公斤二级发酵物混合，加入48毫克VB2，再加入2.4公斤高浓度大肠杆菌，0.22公斤黄芪浆，在PH6，37℃～40℃条件下发酵1小时；加入2.38公斤富含PRPP(5-磷酸核糖焦磷酸)，2.42公斤富含尿嘧啶、胞嘧啶水溶液，再加入0.26公斤黄芪浆，234毫克VB2，在PH6，40℃条件下再发酵半小时；④、四级发酵处理在三级发酵物中加入1公斤生瘦牛肉浆(含水50％)，2.95公斤高浓度大肠杆菌菌液，295克畜禽胃肠腺菌酶混合悬液，再加入295毫克VB6，0.27公斤黄芪浆，在PH6、37℃下发酵1小时；再升温45℃～50℃发酵半小时，然后在蒸汽压力每平方厘米1公斤，121.6℃条件下加热四级发酵物20分钟，杀灭全部微生物；最后加入1.65公斤熟葡萄甜酒，调整至PH5，搅拌均匀后，用多层纱布过滤去渣，即得富含CTP水溶液，冷藏保存。
权利要求
1.一种富含CTP水溶液的生产工艺，它是将畜类瘦肉(或肝脏)经四级发酵，再经过滤、灭菌处理而得，其特征在于①、一级发酵处理选畜类瘦肉(或肝脏)为原料，天然根瘤菌类菌体，灭菌大豆浆；将根瘤菌类菌体清洗、消毒、粉碎后，制成悬液，按1∶10的比例将悬液注入大豆浆培养液中，在PH5、30℃～40℃的条件下发酵2小时，制成一级菌种；如此再反复做两次，制成三级菌种；将畜类瘦肉磨成肉浆，高温高压作灭菌及蛋白质变性处理；然后将等量三级菌种注入到等量肉浆中，在PH5、40℃条件下发酵2小时；再将发酵物高温高压加热15分钟，杀灭全部微生物；②、二级发酵处理制备畜、禽胃肠腺菌酶混合三级菌种(方法与制备上述三级菌种相同)；按生大豆浆1∶熟碗豆浆3∶熟天门冬浆2的比例混合制成培养基，倾注入一级发酵物中；再将混合三级菌种按0.5∶1的比例注入肉浆一级发酵物中；按每公斤加入10毫克VB6、2毫克VB2，在PH5.8、温度40℃条件下发酵1小时；③、三级发酵处理用生大豆浆与生豌豆浆、生天门冬浆制成混合培养基；将混合培养基、生瘦肉浆、天门浆及二级发酵物按(1＋3)∶1∶1∶18的比例混合，并按每千克的量加入2毫克VB2、10％的高浓度大肠杆菌菌液、0.9％的黄芪浆，在PH6、37℃～40℃的条件下发酵1小时，然后加入10％富含PRPP水溶液、10％富含尿嘧啶、胞嘧啶水溶液，再加入0.9％的黄芪浆，并按每千克量加入8毫克VB2，在PH6、40℃条件下再发酵半小时；④、四级发酵处理按三级发酵物中熟瘦肉浆50％量加入生瘦肉浆，再按10％高浓度大肠杆菌、1％畜禽胃肠腺菌酶混合菌种加入混合发酵物中，再按三级发酵物每千克量加入10毫克VB6、0.9％黄芪浆，在PH6、37℃条件下发酵1小时，再升温至45℃～50℃发酵半小时；然后高温高压加热20分钟，再加入5％的熟葡萄甜酒，将PH值调整到5，搅拌均匀；最后将冷却的四级发酵物过滤去渣，即得成品。
全文摘要
本发明公开了一种含有高能量营养物和能促进人体生理代谢的富含CTP水溶液的生产工艺，它是将畜类瘦肉(或肝脏)经四级发酵，再经过滤、灭菌处理而得。本发明具有工艺简单，设备投资少，原料及能源消耗低等优点，由于采用了天然多菌种和酶联合分阶段连贯式发酵的独特工艺，不需要提纯菌种和酶，大幅度地减少了中间产物的生产环节，从而使生产成本大大降低，价格也相应大幅度降低，其经济效益和社会效益极其显著。
文档编号C12P19/30GK1128800SQ95116139
公开日1996年8月14日 申请日期1995年10月20日 优先权日1995年10月20日
发明者傅责中 申请人:傅责中