专利名称：：玉米红薯果粥粉配方及制作工艺的制作方法
技术领域：
：本发明涉及一种玉米红薯果粥粉配方及制作工艺。它是用玉米、麸皮、小麦胚为主要原料，经过膨化制熟、制粉，按玉米红薯果粥粉配方I葡萄枸杞型，也就是补钙、纤维素、保健强身型；II柿饼腰果型，也就是补钙、纤维素、促发育健身型；III决明子猕桃型，也就是防治白内障、抗癌、抗衰通便及补钙和纤维素型；IV海带麸皮型，也就是抗癌、抗衰、润肠通便及补钙、纤维素型；V魔芋麦胚型，也就是抗癌、抗衰、抗骨质疏松、补钙、纤维素等型的百分比，分别加入红薯干、枸杞子干、柿饼、腰果、枣、决明子、黑芝麻、海带、花生仁、魔芋粉、碳酸钙、砂糖、猕猴桃粉及食品添加剂。用天然食物分别制成富含食用纤维素、维生素E、硒、锌等抗衰、抗癌及防治白内障的方便粥。据1992年全国营养调查结果显示，城市居民每人每天约缺食用纤维素5～8克，使大肠癌发病率增高；《健康报》报道“全民缺钙”，每人每天约缺0.4克，使骨质疏松症发病率增高。若吃药补充治疗，不仅受经济条件的限制，而且谁也无法做到天天吃药补钙及纤维素。为此，本发明利用天天食粥的习惯，也就是以粥为载体，把身体必须和疗效食物营养及所缺的钙、纤维素、硒、锌和猕猴桃粉及决明子、枸杞子等加入粥内，吃一粥补全身，而且还具有抗癌、抗衰、抗白内障及强身健体的作用。本发明原料I～V型配方百分比为，玉米20～100、麸皮1～40、小麦胚1～30、弥猴桃粉0.1～10、红薯干5～60、葡萄干2～50、枸杞子干1～50、柿饼2～50、腰果1～30、枣3～50、决明子1～20、黑芝麻2～30、海带粉2～40、花生仁2～40、魔芋粉0.5～40、麦胚粉1～40、钙0.1～10、砂糖3～50、维生素C0.1～0.5。现将系列配方实例举例如下玉米红薯果粥粉I～V配方实例</tables>本发明制作工艺，是将玉米、麸皮、麦胚分别粉碎，过40～150目泰勒筛。然后入膨化机膨化，将膨化物进行粉碎，过30～200目泰勒筛，制成粉剂。按上述配方百分比将玉米粉、麸皮粉、麦胚粉、猕猴桃粉、红薯干、葡萄干、枸杞子干、柿饼、腰果、枣、决明子粉、黑芝麻、海带粉、花生仁、魔芋粉、碳酸钙、砂糖及食品添加剂，入搅拌机混合，搅拌均匀，入鼓风干燥机，75～85℃/10～20分钟，进行干燥灭菌。分装，出品。现提供本发明I～V型实施例例I，取膨化玉米粉(过泰勒70目筛)51.85克，膨化麸皮粉(过泰勒150目筛)2.75克、红薯干25.0克、葡萄干8.0克、枸杞子干5.0克、砂糖(过泰勒100目筛)6.0克、碳酸钙1.0克、蔗糖脂0.2克、海澡酸钠0.1克、食盐0.1克、维生素C0.1克，入搅拌机混合均匀，入鼓风干燥机，85℃/15分钟灭菌，分装出品。例II取膨化玉米粉(过泰勒70目筛)48.85克、膨化麸皮粉(过泰勒150目筛)2.75克、红薯干25.0克、柿饼10.0克、腰果6.0克、砂糖粉(过泰勒100目筛)6.0克、碳酸钙1.0克、蔗糖脂0.2克、海澡酸钠0.1克、食盐0.1克入搅拌机混合均匀，入鼓风干燥机85℃/15分钟灭菌，分装出品。例III，取膨化玉米粉(过泰勒70目筛)38.6克、砂糖(过泰勒100目筛)10.0克，膨化麸皮(过泰勒150目筛)5.0克、猕猴桃粉1.0克、红薯25.0克、枣10.0克、决明子(过泰勒150目筛)5.0克、黑芝麻5克、碳酸钙1.0克、蔗糖脂0.2克、海澡酸钠0.1克、食盐0.1克入搅拌机混合均匀，入鼓风干燥机85℃/15分钟灭菌，分装出品。例IV取膨化玉米粉(过泰勒70目筛)40.6克，膨化麸皮粉(过泰勒150目筛)10.0克、砂糖粉(过泰勒100目筛8.0克、碳酸钙1.0克、蔗糖脂0.2克、食盐0.1克、红薯干25.0克、海带粉(过泰勒80目筛)10.0克、花生仁5.0克、维生素0.1克海澡酸钠0.1克入搅拌机混合均匀，入鼓风干燥机85℃/15分钟灭菌，分装出品。例V，取膨化玉米粉(过泰勒70目筛)50.85克砂糖(过泰勒100目筛)粉8.0克、膨化麸皮粉(过泰勒150目筛)2.75克、碳酸钙1.0克、、蔗糖脂0.2克、海澡酸钠0.1克、食盐0.1克、红薯干25.0克、魔芋粉10.0克、膨化麦胚粉(过泰勒100目筛)1.0克，入搅拌机混合均匀，入鼓风干燥机85℃/15分钟灭菌，分装，出品。权利要求1.一种玉米红薯果粥粉系列配方及制作工艺，其特征在于原料百分比为玉米粉20～100、麸皮1～40、小麦胚1～30、猕猴桃粉0.1～10、红薯干5～60、葡萄干2～50、枸杞子干1～50、柿饼2～50、腰果1～30、枣3～50、决明子1～20、黑芝麻2～30、海带粉2～40、花生仁2～40、魔芋粉0.5～40、麦胚粉1～40、钙0.1～10、砂糖35～50。2.根据权利要求书1所述配方的制作工艺，其特征在于将玉米、麸皮、麦胚膨化制粉，过泰勒40～200目筛，按I～V型实例不同比例，分别加入猕猴桃粉、红薯干、葡萄干、枸杞干、柿饼、腰果、枣、决明子粉、黑芝麻、海带粉、花生仁、魔芋粉、碳酸钙、蔗糖脂、海澡酸钠、食盐、砂糖，混合均匀，经85℃/10～20分钟灭菌，分装出品。3.根据权利要求书1中的配方，其特征在于用天然食物麸皮所含纤维素、麦胚所含维生素E、决明子所含明目及润肠物质、魔芋所含硒，以用食物，不用药而达到防治疾病及抗癌、抗衰的目的。4.根据权利要求书1中的配方，其特征在于将猕猴桃、红薯、葡萄、枸杞、柿饼、腰果、枣、花生、决明子、黑芝麻、麦胚，作为具有疗效作用的即时粥食用。全文摘要本发明涉及一种玉米红薯果粥粉配方及制作工艺,它是用玉米、麸皮、麦胚为主要原料,经过膨化制熟、制粉,按Ⅰ～Ⅴ配方比例分别加入红薯干、葡萄干、枸杞子干、柿饼、腰果、枣、决明子、黑芝麻、海带粉、花生仁、魔芋粉、碳酸钙、砂糖、猕猴桃粉混合均匀,干燥灭菌而出品。Ⅰ葡萄枸杞型和Ⅱ柿饼腰果型供补钙、维维素及保健强身者食用;Ⅲ决明子猕桃型供防治白内障抗癌通便者食用;Ⅳ海带麸皮型供抗癌、抗衰、润肠通便者食用;Ⅴ魔芋麦胚型供抗癌、抗衰、抗骨质疏松者食和。以天然食物制成富含纤维素、钙、维生素E、硒等抗衰、抗癌及防治老年白内障的方便粥。以粥作为载体,将必须及身体缺乏之物质,科学的混于粥内,以一粥补全身。文档编号A23L1/164GK1179281SQ9711900公开日1998年4月22日申请日期1997年10月13日优先权日1997年10月13日发明者刘国柱,刘志忠,刘芊,刘姝倩,刘姝羽,刘蕾申请人:刘国柱