专利名称：制做粗粮的饺子馄饨带馅面条多用机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种制做粗粮食品的机器，属于食品加工机械领域。
现在国内外尚无以玉米为原料的饺子、馄饨、带馅面条等包馅机。为了老年人的健康，近年来提倡多吃纤维较多的粗粮制品，特别是以玉米为原料的食品，但用玉米制做的窝头口感欠佳，难于下咽，不易被人接受。本实用新型的目的是开发一种以玉米等粗粮为原料加工成口感甚佳的饺子、锟饨、带馅面条等新鲜食品的成型机，用以解决手工绝对不可为的问题，满足人民的需要，添补国内外空白。
本实用新型的结构如
图1所示趋动箱(16)中部的前面(左侧)，固定装有泵体(13)，内装绞龙(10)，其前部外围装有缸筒(11)，用螺母(12)与泵体(13)连接；绞龙(10)的后部与趋动箱(16)内的趋动轴连接，绞龙(10)的后端面装有螺母(18)；趋动箱(16)的后部上平面装有叶片泵(19)，叶片泵(19)的转子轴与趋动箱(16)内的趋动轴连接，叶片泵(19)的上方装有馅斗(20)；叶片泵(19)的后部装有手轮(21)，用螺柱与叶片泵(19)连接，旋拧手轮(21)，可以趋动叶片泵(19)定子前后移动，用以改变馅料的输出流量。绞龙(10)的中心装有输馅管(9)，其前端长于绞龙(10)，后端与叶片泵(19)螺纹连接。趋动箱(16)中部上方装有面斗(17)，内部装有送料器(15)，其中心轴与趋动箱(16)内的趋动轴连接，面斗(17)的前方装有闸门(14)，以上部件组成主机结构。
缸筒(11)的前端用螺纹套(7)连接装有外圈带三个轮辐的内锥套(6)，内锥(6)的后端与输馅管(9)用套(8)连接；螺纹套(7)的前端装有外锥套(4)，用螺母(5)与螺纹套(7)连接，旋拧螺母(5)，可以改变外锥套(4)的前后位置，因而获得与内锥套(6)大小不同的环形间隙；外锥套(4)的前方装有成型架(1)，其底面与趋动箱(16)的上平面固定，成型架(1)的上部装有滚模(3)，下部装有滚轮(2)，二者外圆相切，同与趋动箱(16)内的趋动轴连接，按图中箭头指示方向旋转，以上部件组成金色饺子成型机构。
按照图(3)、图4改为缸筒(11)的前端用螺纹套(7)连接装有内锥套(28)，其后端与输馅管(9)连接，螺纹套(7)的前端用螺母(5)连接装有外锥套(27)，外锥套(27)除中心锥孔外，其上部与锥孔连通还有一细缝(见图4)，外锥套(27)的下方装有底板(25)，其上平面装有砧座(24)，靠在外锥套(27)的前端面，砧座(24)内装2个小弹簧(26)与底板(25)用螺钉连接，外锥套(27)的前方装有成型架(23)，其底面与趋动箱(16)上平面固定，成型架(23)的上部装有分割器(22)，其轴与趋动箱(16)内的趋动轴连接，以上部件组成金色馄饨成型机构。
按照图5、图6改为缸筒(11)的前端用螺母(5)连接装有模板(31)，其前端面加工成6个弧形缝隙和圆孔(见图6)，模板(31)的中心装有刀轴(33)，其后端通过输馅管(9)的中心与趋动箱(16)内的趋动轴连接，输馅管(9)的前端孔内与刀轴(33)的外圆之间装有定心套(32)，模板(31)的前端面装有刀片(30)，用螺母(29)与刀轴连接，以上部件组成金色贝壳状小食品成型机构。换装其它形状的出口模板，尚可加工数十种异形金色小食品。
按照图7改为缸筒(11)的前端依次装有后支架板(37)、前支架板(38)及成型板(34)，同用螺母(5)与缸筒(11)连接；前支架板(38)固定装有若干小馅管(35)，其前锥端分别与成型板(34)的锥孔形成环状间隙；前支架板(38)与后支架板(37)之间连接装有数个输面管(36)；输馅管(9)的前端与后支架板(37)接通。以上部件组成金色带馅面条成型机构。
按照图8改为缸筒(11)的前端用螺母(5)连接安装端面钻有若干小孔的模板(39)，绞龙(10)的前端孔内紧配合装有堵(40)，以上部件组成金色面条成型机构。
本实用新型借助于附图详述如下
图1是本实用新型的主机和饺子成型机构的结构图，图2是滚模(3)的外圆展开图。
将玉米粉加适量水搅拌成颗粒状，放入面斗(17)内，将馅料放入馅斗(20)内，在送料器(15)的离心推力作用下从闸门(14)匀速送出进入泵体(13)内，在绞龙(10)的推动作用下，将面料从内锥套(6)与外锥套(4)的环形间隙处挤出管状面皮，由于绞龙转速较快，面料与绞龙(10)及缸筒(11)产生摩擦生热而煳化，使面料成塑性胶体状，面管粘度大大增高，皮薄馅大而不易破裂；与此同时，叶片泵(19)将馅料通过输馅管(9)送入面管内，成灌肠状，灌满馅的面管，经滚模(3)、滚轮(2)滚轧封口切断，即成金黄色，半透明大肚弯曲半圆形饺子。调整闸门(14)的出口，可以改变饺子大小；旋拧螺母(5)可以改变饺皮厚度；旋拧手轮(21)可以改变饺子馅大小。
图3、图4是本实用新型的馄饨成型机构图；将面料及馅料分别放入各自料斗，在绞龙(10)的推动下，即由外锥套(27)和内锥套(28)形成的带细缝的环状间隙处挤出带面片的管状面皮，由于外锥套(27)下部壁厚，上部壁薄，细缝壁更薄，造成下部阻力大，上部阻力小，下部出面速度慢，上部出面速度快，细缝处出面更快，故挤出的带面片的面管便自动往下弯卷对折，与此同时叶片泵(19)将馅料通过输馅管(9)灌入弯卷的面管内，当分割器按箭头指示方向旋转至面管出口处时，与砧座(24)互相挤压将面管封口，并推动砧座(24)下移而切断面管，即成中间球形，周围面片飞碟形馄饨。当分割器继续转动离开砧座(24)时，在2个小弹簧(26)的弹性作用下砧座(24)上移复位。转动螺母(5)，调整闸门(14)，转动手轮(21)，亦可改变面皮厚度，馄饨大小，馅量大小。
图5、图6是本实用新型的金色贝壳状小食品成型机构结构图；将面料放入面斗(17)内，在纹龙(10)的推动下，将面料从模板(31)的6个弧形缝隙中挤出弧形面片，由于弧形缝隙中间钻有较大较深的圆孔，造成弧形缝隙的中心阻力小，两端阻力大，中间面料流速快，挤出的弧形面片自动向弧内侧弯卷，经旋转的刀片切割即成贝壳状小食品。
图7是本实用新型的金色带馅面条成型机构结构图；将面料与馅料分别放入各自料斗，在绞龙(10)的推动下，即可将面料通过输面管(36)，从模板(34)与小馅管(35)所形成的若干环状间隙处挤出苦干细面管，与此同时在叶片泵(19)的推动下将馅料通过输馅管(9)及小馅管(35)灌入面管内，即成金色带馅面条。
图8是本实用新型的金丝面条成型机构结构图；将面料放入面斗(17)内，在绞龙(10)的推动下，将面料从模板(39)的若干小孔中挤出若干特细的金色半透明面条。
本实用新型具有制品形状美观，颜色鲜艳，大小一致，皮厚均匀，馅量满足而不破裂，不出边角余料，包合牢固等特点，并可使用其它粗粮加工。
权利要求1.一种由趋动箱(16)、面斗(17)、叶片泵(19)、绞龙(10)、成型架(1)等所组成的制做粗粮的饺子馄饨带馅面条多用机，其特征在于趋动箱(16)中部的前面，固定装有泵体(13)，内装绞龙(10)，其前部外围装有缸筒(11)，用螺母(12)与泵体(13)连接；绞龙(10)的后部与趋动箱(16)内的趋动轴连接，绞龙(10)的后端面装有螺母(18)；趋动箱(16)的后部上平面装有叶片泵(19)，叶片泵(19)的转子轴与趋动箱(16)内的趋动轴连接，叶片泵(19)的上方装有馅斗(20)；叶片泵(19)的后部装有手轮(21)，用螺柱与叶片泵(19)连接；绞龙(10)的中心装有输馅管(9)，其前端长于绞龙(10)，后端与叶片泵(19)螺纹连接；趋动箱(16)中部上方装有面斗(17)，内部装有送料器(15)，其中心轴与趋动箱(16)内的趋动轴连接；面斗(17)的前方装有闸门(14)，以上部件组成主机结构。
2.按照权利要求1所述的制做粗粮的饺了馄饨带馅面条多用机其特征在于缸筒(11)的前端用螺纹套(7)连接装有外圈带三个轮辐的内锥套(6)，内锥套(6)的后端与输馅管(9)用套(8)连接；螺纹套(7)的前端装有外锥套(4)，用螺母(5)与螺纹套(7)连接；外锥套(4)的前方装有成型架(1)，其底面与趋动箱(16)内的趋动轴连接；以上部件组成金色饺子成型机构。
3.按照权利要求1所述的制做粗粮的饺子馄饨带馅面条多用机，其特征在于缸筒(11)的前端用螺纹套(7)连接换装内锥套(28)，其后端与输馅管(9)连接，螺纹套(7)的前端用螺母(5)连接换装外锥套(27)，外锥套(27)除中心锥孔外，其上部与锥孔连通还有一细缝；外锥套(27)的下方装有底板(25)，其上平面装有砧座(24)，靠在外锥套(27)的前端面，砧座(24)内装2个小弹簧(26)，与底板(25)用螺钉连接；外锥套(27)的前方装有成型架(23)，其底面与趋动箱(16)上平面固定，成型架(23)的上部装有分割器(22)，其轴与趋动箱(16)内的趋动轴连接，以上部件组成金色馄饨成型机构。
4.按照权利要求1所述的制做粗粮的饺子馄饨带馅面条多用机，其特征在于缸筒(11)的前端用螺母(5)连接换装模板(31)，其前端加工成6个弧形缝隙和圆孔，模板(31)的中心装有刀轴(33)，其后端通过输馅管(9)的中心与趋动箱(16)内的趋动轴连接，输馅管(9)的前端孔内、刀轴(33)的外圆之间装有定心套(32)，模板(31)的前端面装有刀片(30)，用螺母(29)与刀轴连接；以上部件组成金色贝壳状小食品成型机构。
5.按照权利要求1所述的制做粗粮的饺子馄饨带馅面条多用机，其特征在于缸筒(11)的前端依次换装后支架板(37)、前支架板(38)及成型板(34)，同用螺母(5)与缸筒(11)连接，前支架板(38)固定装有若干小馅管(35)，其前锥端分别与成型板(34)的锥孔形成环状间隙；前支架板(38)与后支架板(37)之间连接装有数个输面管(36)，输馅管(9)的前端与后支架板(37)接通。以上部件组成金色带馅面条成型机构。
6.按照权利要求1所述的制做粗粮的饺子馄饨带馅面条多用机，其特征在于缸筒(11)的前端用螺母(5)连接换装端面钻有若干小孔的模板(39)，绞龙(10)的前端孔内紧配合装有堵(40)；以上部件组成金丝面条成型机构。
专利摘要本实用新型涉及一种制做粗粮食品的机器,属于食品加工机械领域。本实用新型以玉米等粗粮为原料;采取送料器、绞龙配合供面,叶片泵供馅,提高绞龙转速,使面料加大摩擦升温煳化,增强塑性和粘度,达到制品皮薄馅大而不破裂,用玉米加工饺子、馄饨、带馅面条,均采取灌肠式,不出边角余料,并可加工空心面、金丝面及贝壳状等小食品,解决手工绝对办不到的问题;制品呈金黄色,半透明,口感甚佳,诱人多食粗粮,满足人们健身的需要。
文档编号A21C11/20GK2292399SQ972033
公开日1998年9月30日 申请日期1997年4月21日 优先权日1997年4月21日
发明者李春和 申请人:李春和