专利名称：白米抛光剂及其制备方法
技术领域：
本发明属于粮食加工技术领域，特别是适用于大米精加工的白米抛光剂。
大米是人类生活的主食品之一，稻谷加工的现有技术是稻谷经清理、砻谷、碾米工序加工成白米，进而再将符合一定精度的白来、经着水、润米后，进入白米抛光机，在一定温度下，抛光机将米粒表面的淀粉胶质化，从而使米粒表面莹光洁，不粘米糠，达到白米抛光的目的，(白米抛光技术的分析研究，粮食与饲料工业1994,NO1 P1--4；着水调、白米湿式抛光工艺及影响因素浅析，粮食与饲料工业1995,NO6 P11-13)。
上述方法虽能将白米抛光，其不足之处是，对抛光白米的加工精度要求较高，对抛光机的性能要求也高，加工费用高；另外，由于是着水(加水滴或喷雾化水)抛光，米粒表面的残留水，影响产品储藏性能。
本发明的目的就是为避免上述技术的不足，而研究并提供的一种不用着水、润米，可提高白米储藏性能的白米抛光剂。
本发明的目的可以通过下述技术方案来实现。
将硅酸镁、碳酸钙、葡萄糖和淀粉按一定比例(经搅拌混合均匀制成白米抛光剂。
且硅酸镁的含量为30-40％，碳酸钙的含量为30-40％，葡萄糖的含量为5-15％，其余为淀粉。
本发明的优点1、为大米加工业提供了一种白米抛光剂；2、可改变大米抛光工艺，使之更加简单合理易行；3、可提高产品的储藏保质性能；4、卫生、安全、无环境污染。
以下结合实施例进一步对本发明进行详述。
将硅酸镁、含量为40％(W/W)，碳酸钙含量40％(W/W)，葡萄糖含量15％(W/W)，其余为淀粉，经搅拌混合均匀制成白来抛光剂。
将制成的白米抛光剂加适量的水充分搅拌混匀添加至白米搅拌机中，经搅拌混匀即可使白米抛光。
本发明的最佳配比是硅酸镁含量为40％(W/W)，碳酸钙含量为40％(W//W)，葡萄糖含量为15％(W/W)，其余为淀粉。
权利要求
1.一种适用于大米加工业的白米抛光剂，其特征在于该抛光剂由硅酸镁、碳酸钙、葡萄糖和淀粉所组成。
2.根据权利要求1所述的抛光剂，其特征在于硅酸镁的含量为30-40％(W/W)，碳酸钙的含量为30-40％(W/W)，葡萄糖的含量为5-15％，其余为淀粉，然后经搅拌混合均匀。
全文摘要
本发明公开了一种白米抛光剂及其制备方法,其技术特征在于:该白米抛光剂由硅酸镁、碳酸钙、葡萄糖和淀粉经搅拌混匀制得。白米抛光剂适用于大米加工业对白米的抛光。
文档编号A23L1/27GK1234986SQ9811354
公开日1999年11月17日 申请日期1998年5月8日 优先权日1998年5月8日
发明者李庆龙, 柯惠玲 申请人:李庆龙