专利名称：密封式油料圆筒蒸炒锅的制作方法
技术领域：
本实用新型属植物油料的加工设备，特别是一种密封式油料圆筒蒸炒锅。它的特征是改变了传统的敞开式圆筒炒锅为密封式圆筒蒸炒锅。
目前，我国生产植物油都是采用传统的敞开式圆筒炒锅，对油料只有“炒”的作用，没有“蒸”的作用，由于油料颗粒大小差异，炒料时出现“生熟不均，大生小焦”的现象，致使油品质量和出油率不稳定，磷脂含量、酸价高，色泽深，油香味少，又因是敞开式，没有显示功能，对油料炒制时的水份、湿度、时间等各项工艺参数，全凭操作者的经验来控制，因此，容易造成麸饼残油不稳定，出油率低，耗燃料多，又浪费能源。
本实用新型的目的，在于提供一种对油料既能“炒”又有“蒸”的作用，并可以直观控制油料各项指标的密封式油料圆筒蒸炒锅。
以下结合附图和实施例对实现本实用新型的描述
图1是本实用新型的结构示意图，图中1.料口密封盖，2.温度表，3.机架，4.轴承和轴承座，5.转轴，6.压力表，7.卸压阀，8.圆筒锅体；其结构如
图1所示本蒸炒锅包括有机架3、转轴5.轴承和轴承座4，圆筒锅体8，设在机架3转轴5上的圆筒锅体是密封式结构的圆筒锅体8，在锅体8一侧有料口密封盖1和装有温度表2、压力表6、卸压阀7构成。
实施例参见
图1，将油料从料口送进密封式圆筒锅体8，关闭料口密封盖1，加热炒料，油料在加热后水份蒸发，以其蒸汽形式留在锅内，并产生一定压力(约0.05～0.08MPa)，在全密封圆筒锅体8内的油料受到直接传热“炒”和带压水蒸汽“蒸”的双重作用，这样，油料的细胞变性彻底，熟透均匀，得出油色清亮、气味香浓，油品质量和出油率明显提高；由于装有温度表2、压力表6和卸压阀7，当压力、温度达到预定值及达到要求的时间即可放气卸压，然后停机卸料循环工作，在密封、带压状态下蒸炒油料全过程，都可以直观控制各项指标，达到省燃料、节能源而实现本实用新型的目的。
本实用新型的优点1.本蒸炒锅是密封结构，对油料具有“炒”和“蒸”的作用，油的品质好，出油率高；2.本蒸炒锅设有温度、压力表，卸压阀，方便直观控制油料蒸炒过程的各项指标；3.油料在本蒸炒锅是密封、带压力状态下工作，可以节省燃料，节约能源。
权利要求一种密封式油料圆筒蒸炒锅，包括有机架(3)、转轴(5)、轴承和轴承座(4)和圆筒锅体，其特征在于设在机架(3)转轴(5)上的圆筒锅体是密封式结构的圆筒锅体(8)，在锅体(8)一侧有料口密封盖(1)和装有温度表(2)、压力表(6)、卸压阀(7)构成。
专利摘要本实用新型是一种密封式油料圆筒蒸炒锅。它包括机架3、转轴5、轴承和轴承座4、圆筒锅体,设在机架3转轴5上的圆筒锅体是密封式结构圆筒锅体8,在锅体8一侧有料口密封盖1和装有温度表2、压力表6、卸压阀7构成。本蒸炒锅设计为密封式结构,油料在锅内受到“蒸”和“炒”的作用,又可以直观控制蒸炒油料过程的各项指标,利于提高油的品质,出油率高,节省燃料,节约能源。
文档编号A23D9/00GK2372921SQ982520
公开日2000年4月12日 申请日期1998年12月28日 优先权日1998年12月28日
发明者李奔, 李国尧, 郭乃任, 罗荫烈, 廖益云, 陈铸金, 罗若烈, 韦小高, 黄贤亮, 廖佩珍, 黄晓赞 申请人:广西壮族自治区粮油科学研究所, 灵山县三海粮食管理所