一种干粉加工装置和方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食物加工机械，具体是一种用于制作食物干粉末的装置以及相关的加工方法。
【背景技术】
[0002]干粉食物是一类多用的食材，可以作为添加组分与其他食材混合使用，亦可单独烹饪，例如加工糊状食品；通常，这类干粉使用谷类、坚果等原始食材加工制作。由于在民间流传甚广，早已有一些成熟的传统工艺用于实施。考虑到现代家居生活的需要，传统工艺制作周期长、操作门槛高，所以才出现了批量生产供应的各种加工干粉。但是，从食品安全和卫生的角度来看，有相当多用户对成品的干粉信任度低，同时对这类食材的自制需求较高。目前尚未有相关便利的家电产品用于实施快速、安全、卫生的干粉食物。
【发明内容】
[0003]针对现有干粉食物制作机、装置普遍缺乏，而自制干粉食物需求却居高不下的情况，本发明提出一种干粉加工装置和相关的加工方法，其技术方案如下:
[0004]一种干粉加工装置它包括:
[0005]一干粉桶，包括一开口、导热耐温的侧壁和底板，该侧壁和底板之间具有导热通路；
[0006]一刀具组件，定轴旋转配合于所述底板；包括匹配所述底板内壁形状的一刀片、位于该干粉桶其侧壁空间中的搅拌部件，以及一动力轴；该动力轴穿过所述底板与所述刀片和搅拌部件同轴固定，与该底板之间具有轴封；
[0007]加热组件，固定于所述干粉桶外侧面；
[0008]驱动组件，具有驱动电机和输出该驱动电机动力的驱动部；该驱动部与所述动力轴相配合；以及
[0009]控制电路，该控制电路连通并控制所述驱动电机和加热组件；
[0010]其中，所述底板具有一回转的工作面；所述刀片与该工作面同轴设置，且该刀片的旋转切削轨迹与该工作面之间的间隙为0.5-2.5mm。
[0011]本方案具有的改进有:
[0012]在较佳实施例中，所述刀片为180°对称的形态，且其半径与所述工作面相当。
[0013]在较佳实施例中，所述搅拌部件形态为朝上设置的叉状体。
[0014]在较佳实施例中，所述加热组件围绕固定于所述侧壁的外表面。
[0015]在较佳实施例中，所述干粉桶外还具有同轴套接固定的一保温的套桶；该套桶与所述干粉桶的外壁和该加热组件之间具有空气间隙。
[0016]在较佳实施例中，所述驱动组件、控制电路位于一底座，该底座上具有固定所述干粉桶的固定部；所述驱动部位于该固定部上方且朝上设置，与所述动力轴同轴配合。
[0017]作为与本装置配合的方法，其方案是:
[0018]一种干粉加工方法，它包括以下步骤:
[0019]I)从一干粉桶的开口向其内倒入待加工的食材，并将该开口关闭；
[0020]2)通过一控制电路控制该干粉桶外壁的加热组件，使所述干粉桶内部的食材在120-150°C之间加热6-12分钟；
[0021]3)加热完毕后控制所述驱动电机保持在每分钟30-60转的速度使所述食材冷却，冷却时间持续3-8分钟；
[0022]4)冷却完毕后，所述控制电路控制该驱动电动机以每分钟1500-2500转驱动一刀片对该食材进行粉碎，粉碎时间5-10分钟，其中，所述底板具有一回转的工作面；所述刀片与该工作面同轴设置，且该刀片的旋转切削轨迹与该工作面之间的间隙为0.5-2.5mm ；
[0023]5)粉碎完毕将所述食材粉末从该干粉桶中取出。
[0024]该方案有一些优选者:
[0025]在较佳实施例中，所述步骤2)中有一个搅拌步骤，其中所述控制电路控制一驱动电机，驱动一搅拌部件在该干粉桶内以每分钟60-90转运行搅拌所述食材。
[0026]在较佳实施例中，所述搅拌步骤中具有一个预粉碎步骤，该预粉碎步骤使该驱动电机提速运转并使所述刀片破碎大粒径的所述食材。
[0027]本方案带来的有益效果有:
[0028]本方案结构简单，制作门槛低，不需要专业的食品加工知识即可制备熟化的干粉食物，并且其粉碎而得的干粉不会因为油脂而凝固，粉末颗粒分散而均匀。从步骤上看，制备的速度快，且安全，不会产生有害气体，是为现代家居干粉食材的良好制作工具。
【附图说明】
[0029]以下结合附图实施例对本发明作进一步说明:
[0030]图1是本发明一实施例带剖面的立体图
[0031]图2是图1所示实施例刀具组件部分的立体爆炸图；
[0032]图3是刀片与干粉桶部分的示意图；
[0033]图4是干粉桶部分部件的爆炸图；
[0034]图5是图1所示实施例的一个工作循环示意图。
【具体实施方式】
[0035]如图1至图5所示，本发明一个实施例的示意图，其中，图1至图4展示了其主要结构，图5则展示其工作流程。
[0036]本实施例，一种干粉加工装置，它是一个组装式的家用版产品，整个装置分为上下可拆卸的两大部分，下部分是一个底座2，与现有的多种榨汁设备类似。在底座2上面还具有操作面板3，提供便利的设定、开关、功能选择等操作界面。
[0037]整个装置的上部分包括一个干粉桶10，该干粉桶整体是用导热耐温的不锈钢制作，包括一开口 11、侧壁12和底板13，因为干粉桶10整体一体成型，因此侧壁12和底板13之间具有良好的导热通路。
[0038]在干粉桶10内设置一刀具组件20，此刀具组件20定轴旋转配合于底板13上；它包括一刀片24和一搅拌部件23，其中该刀片24的形状匹配底板13内壁形状，搅拌部件23全部位于该干粉桶10其侧壁空间中，用于实现内部食材的搅拌。一动力轴22穿过底板13与刀片24、搅拌部件23同轴固定，且与该底板之间具有轴封60。
[0039]在干粉桶10的外侧面固定了加热组件30，通电后可以使整个干粉桶10内部升温。
[0040]底座2内具有驱动组件40，包含驱动电机41和驱动部42，所谓驱动部42即输出该驱动电机41动力的部位。该驱动部41与动力轴22相配合。
[0041]作为一个完整的装置，必然具有一个合适的控制电路(未标示)，该控制电路连通并控制驱动电机41和加热组件30，以获得自动控制的功能。
[0042]干粉桶10的底板13具有一回转的工作面18，此工作面18与刀片24共同完成粉碎食材的功能；刀片24与该工作面18同轴设置，且刀片24的旋转切削轨迹，与该工作面18之间的间隙D具有特别的设定，本方案为0.5-2.5mm。
[0043]如图5，本方案的一个完整工作过程包含了下述的步骤:
[0044]预备步骤a:向干粉桶10的开口 11