虫草榨菜生产技术的制作方法
【技术领域】
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[0001]本发明是一种虫草榨菜的生产技术。
【背景技术】
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[0002]四川榨菜在我国已生产食用多年，现在我国的食用榨菜都是以茎用芥菜为主要原料佐以辣椒面混合香料粉末来生产加工的，这些榨菜口感虽好但营养缺乏，这使得榨菜的生产受到了一定的局限性，人们一直希望有一种新颖的富有营养的能够强身壮体的榨菜及其生产技术问世，这是长期以来一直无法解决的问题。
[0003]本发明提供的虫草榨菜与生产技术克服了多年来传统的榨菜生产在营养含量等方面的不足，为人们提供了一种科学的虫草榨菜的生产技术，从而改变了榨菜生产的落后局面，为人们提供了一整套虫草榨菜的生产技术和产品。
【发明内容】
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[0004]本发明是设计者将自己研制成功的将鲜蛹虫草子实体迅速漂洗干净淋去余水加5%食盐避光腌制2天1，将二次腌制后的榨菜半成品毛熟菜块100公斤、腌制蛹虫草子实体5公斤、食盐5公斤、红辣面2%、白胡椒2%、混合香料粉0.1 %充分拌匀2，拌好的虫草榨菜装入大缸内密封存放后熟60-80天即为成品3等技术应用于虫草榨菜生产技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生较大的经济效益与社会效益。
【附图说明】
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[0005]附图1是虫草榨菜生产技术生产作业流程示意图。图中I为将鲜蛹虫草子实体迅速漂洗干净淋去余水加5%食盐避光腌制2天。2为将二次腌制后的榨菜半成品毛熟菜块100公斤、腌制蛹虫草子实体5公斤、食盐5公斤、红辣面2%、白胡椒2%、混合香料粉0.1 %充分拌匀。3为拌好的虫草榨菜装入大缸内密封存放后熟60-80天即为成品。
【具体实施方式】
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[0006]本发明提供的虫草榨菜生产技术实施如附图所示将鲜蛹虫草子实体迅速漂洗干净淋去余水加5%食盐避光腌制2天1，将二次腌制后的榨菜半成品毛熟菜块100公斤、腌制蛹虫草子实体5公斤、食盐5公斤、红辣面2%、白胡椒2%、混合香料粉0.1%充分拌匀2，拌好的虫草榨菜装入大缸内密封存放后熟60-80天即为成品3。
【主权项】
1.将鲜蛹虫草子实体迅速漂洗干净淋去余水加5%食盐避光腌制2天。
2.将二次腌制后的榨菜半成品毛熟菜块100公斤、腌制蛹虫草子实体5公斤、食盐5公斤、红辣面2 %、白胡椒2 %、混合香料粉0.1 %充分拌匀。
3.拌好的虫草榨菜装入大缸内密封存放后熟60-80天即为成品。
【专利摘要】本发明提供了一种虫草榨菜的生产技术。其特征在于将设计者研制成功的将鲜蛹虫草子实体迅速漂洗干净淋去余水加5％食盐避光腌制2天1，将二次腌制后的榨菜半成品毛熟菜块100公斤、腌制蛹虫草子实体5公斤、食盐5公斤、红辣面2％、白胡椒2％、混合香料粉0.1％充分拌匀2，拌好的虫草榨菜装入大缸内密封存放后熟60-80天即为成品3等技术应用于虫草榨菜生产技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生较大的经济效益与社会效益。
【IPC分类】A23L1-218, A23L1-28
【公开号】CN104686966
【申请号】CN201310689098
【发明人】毕文元
【申请人】毕文元
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2013年12月6日