一种具有抗氧化功能的食品的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种食品，尤其涉及一种具有抗氧化功能的食品。
【背景技术】
[0002] 人体因与外界接触，在诸多因素的影响下会不断地在人体体内产生自由基，除了 会加速衰老外，还有可能诱导出现动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、癌症等重大疾病。 因此，现在有很多厂家开发出各种各样的抗氧化物品，并应用在保健品、食品、化妆品等诸 多领域。
[0003] 目前抗氧化食品普遍采用具有抗氧化功能的原料进行复配而成，这些具有抗氧化 功能的原料既有人工合成原料，也有以动植物为主要来源的原料，如茶多酚、维生素E、葡萄 多酚等。然而，这些原料的安全性并不是都经过了充分地验证，个别原料往往在达到人们对 抗氧化需求的同时，也有可能对人体造成一定的副作用。以茶多酚为例，它具有优异的抗氧 化性能，然而它的副产品是咖啡因，而咖啡因大剂量或长期使用会对人体造成伤害，并且具 有成瘾性，此外，茶多酚的过量使用还会造成肝脏损害。在现有技术中，有很多开发具有抗 氧化功能的食品就以茶多酚为原料，如申请号为201310166627. X，名称为《补益机体抗氧化 保健品》，又如申请号为200910027678. 8,名称为《抗菌、抗病毒、抗氧化及抗色素沉积的组 合物》，再如申请号为201010604941. 8,名称为《一种具有抗氧化功能的保健食品》。
[0004] 针对人们对于抗氧化产品的巨大需求，并结合现有技术的一些不足之处的实际情 况，研宄一种具有抗氧化功能的食品就具有重要意义。
【发明内容】
[0005] 本发明要解决的技术问题是一种具有抗氧化功能的食品。
[0006] 本发明解决上述技术问题的技术方案是将数种原料进行复配，使之具有抗氧化功 能，同时在赋形剂的作用下并按消费者的实际需求制成胶囊、片剂、丸剂或粉剂等不同的产 品形式。
[0007] 本发明一种具有抗氧化功能的食品是采用以下重量百分比配方：螺旋藻提取物 3~6%，万寿菊提取物2~5%，椰菜提取物3~10%，辅酶QlO 2~5%，虾青素0. 1~0. 5%，共轭亚油酸 0. 5~2%，L-肌肽1~3%，淀粉余量。
[0008] 本发明所述的螺旋藻提取物是以螺旋藻为原料，采用超临界液体萃取方法，并最 终浓缩成粉末状固体。
[0009] 本发明所述的万寿菊提取物是以万寿菊为原料，采用超临界液体萃取方法，并最 终浓缩成粉末状固体。
[0010] 本发明所述的椰菜提取物是以椰菜为原料，采用超临界液体萃取方法，并最终浓 缩成粉末状固体。
[0011] 本发明的制备方法包括如下步骤。
[0012] 按比例称取螺旋藻提取物、万寿菊提取物、椰菜提取物、辅酶QlO、虾青素、共轭亚 油酸和L-肌肽，在一个容器内搅拌均匀，然后过325目筛。
[0013] 按比例称取淀粉加入上一步的容器内，并搅拌均匀，按实际需求制成胶囊、片剂、 丸剂或粉剂等不同的产品形式。
[0014] 本发明所采用的虾青素是人类发现自然界最强的抗氧化剂，它是从虾、牡蛎与鲑 鱼等发现的一种红色类胡萝卜素，对人体还具有抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管等作用。辅 酶Q 10具有提高人体免疫力、增强抗氧化能力和延缓衰老等作用。L-肌肽可防止人体产生 游离基，并对皮肤具有增白作用。螺旋藻提取物除了具有抗氧化功能外，还具有润肠通便、 抑制面部出现黄褐斑等功效。万寿菊提取物含有叶黄素，具有很好的抗氧化功效。椰菜提 取物含有类黄酮、维生素C、维生素K等成分，不仅具有抗氧化功能，还具有增强人体体质和 增加人体免疫力等作用。本发明正是通过多种具有抗氧化功能的原料进行复配，制备出具 有抗氧化功能的食品。
[0015] 本发明产品在每天服用5~10g，连续服用1~3个月后，体内脂质氧化产物、超氧 化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等指标均呈阳性，且对机体健康无影响。因此它具有明显 的抗氧化性。
[0016] 为了验证本发明的产品是否对具有抗氧化性，本发明样品经第三方权威检测机构 进行动物测定，测试过程及结果如下。
[0017] 受试对象：10月龄以上大鼠，雌性。
[0018] 检测方法：选用10月龄以上大鼠，按血中MDA水平分组，随机分为1个溶剂对照组 和3个受试样品剂量组，每组10只大鼠。3个剂量组给予不同浓度受试样品，对照组给予同 体积溶剂。以人体推荐量的5倍为其中的一个剂量组，另设两个高剂量组，分别以人体推荐 量的15倍和30倍，受试样品给予时间30天。实验结束时处死动物测脂质氧化产物含量、 蛋白质羰基含量、还原性谷胱甘肽含量、抗氧化酶活力来判定其结果。
【主权项】
1. 一种具有抗氧化功能的食品，其特征在于，它是采用以下重量百分比配方：螺旋藻 提取物3~6%，万寿菊提取物2~5%，椰菜提取物3~10%，辅酶QlO 2~5%，虾青素0. 1~0. 5%，共 轭亚油酸0. 5~2%，L-肌肽1~3%，淀粉余量； 所述的螺旋藻提取物是以螺旋藻为原料，采用超临界液体萃取方法，并最终浓缩成粉 末状固体； 所述的万寿菊提取物是以万寿菊为原料，采用超临界液体萃取方法，并最终浓缩成粉 末状固体； 所述的椰菜提取物是以椰菜为原料，采用超临界液体萃取方法，并最终浓缩成粉末状 固体。
2. 根据权利要求1所述的一种具有抗氧化功能的食品，其特征在于，所述的食品为胶 囊、片剂、丸剂、粉剂。
【专利摘要】本发明提供了一种具有抗氧化功能的食品，它是采用螺旋藻提取物、万寿菊提取物、椰菜提取物、辅酶Q10、虾青素、共轭亚油酸、L-肌肽和淀粉为原料，按消费者的实际需求制成胶囊、片剂、丸剂或粉剂等不同的产品形式。本发明的产品具有显著的抗氧化性能，同时对肌体无任何影响。
【IPC分类】A23L1-305, A23L1-30
【公开号】CN104738643
【申请号】CN201510094257
【发明人】蔡剑波
【申请人】深圳市妍倩科技有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2015年3月3日