一种大米蛋白的复合提取方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种提取方法，尤其涉及一种大米蛋白的复合提取方法。
【背景技术】
[0002]蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿。而传统的蛋白提取方式工艺复杂、效率低、劳动强度大，质量难以保证。鉴于上述缺陷，实有必要设计一种大米蛋白的复合提取方法。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题在于:提供一种大米蛋白的复合提取方法，来解决现有技术工艺复杂、效率低、劳动强度大，质量难以保证的问题。
[0004]为解决上述技术问题，本发明的技术方案是:一种大米蛋白的复合提取方法，其包括如下步骤:
[0005](I)碎米:将干燥的大米利用碾米装置进行碾碎，制得碎米粒；
[0006](2)粉碎:将制得的碎米粒用碱性溶液进行浸泡，磨成粉浆后过100目筛；
[0007](3)稀碱提取:加入0.1OmoI/L的NaOH溶液，室温下进行提取5h ；
[0008](4)离心:对步骤⑶所得进行离心分离，取得上边的清液；
[0009](5)灭菌:经上述所得溶液放入存储罐内进行灭菌处理；
[0010](6)沉淀:经灭菌处理后的溶液进行沉淀处理，待形成沉淀物后离心浓缩；
[0011](7)干燥:将步骤(6)所得浓缩液干燥后的到蛋白粉，完成制备过程。
[0012]本发明所述步骤(2)中所述浸泡时间为5h_6h，所述步骤(4)中所述离心机的转速为1000g/10min，所述步骤(7)中所述干燥温度为95°C _130°C。
[0013]与现有技术相比，该大米蛋白的复合提取方法，经过碎米、粉碎、稀碱提取、离心、灭菌、沉淀、干燥，共7道工序，工艺简单，容易操作，提取的大米蛋白产品纯天然，优质，营养丰富，保健功能强。该提取方法工艺合理，劳动强度小，生产效率高，品质可靠。
【附图说明】
[0014]图1是该大米蛋白的复合提取方法流程图
[0015]如下【具体实施方式】将结合上述附图进一步说明。
【具体实施方式】
[0016]在下文中，阐述了多种特定细节，以便提供对构成所描述实施例基础的概念的透彻理解。然而，对本领域的技术人员来说，很显然所描述的实施例可以在没有这些特定细节中的一些或者全部的情况下来实践。在其他情况下，没有具体描述众所周知的处理步骤。
[0017]实施例1
[0018]如图1所示，一种大米蛋白的复合提取方法，其包括如下步骤:
[0019]I)碎米:将干燥的大米利用碾米装置进行碾碎，制得碎米粒；
[0020]2)粉碎:将制得的碎米粒用碱性溶液进行浸泡，磨成粉浆后过100目筛；
[0021]3)稀碱提取:加入0.1OmoI/L的NaOH溶液，室温下进行提取5h ；
[0022]4)离心:对步骤(3)所得进行离心分离，取得上边的清液；
[0023]5)灭菌:经上述所得溶液放入存储罐内进行灭菌处理；
[0024]6)沉淀:经灭菌处理后的溶液进行沉淀处理，待形成沉淀物后离心浓缩；
[0025]7)干燥:将步骤(6)所得浓缩液干燥后的到蛋白粉，完成制备过程。本发明所述步骤⑵中所述浸泡时间为5h，所述步骤⑷中所述离心机的转速为1000g/10min，所述步骤(7)中所述干燥温度为95°C。
[0026]实施例2
[0027]如图1所示，一种大米蛋白的复合提取方法，其包括如下步骤:
[0028]I)碎米:将干燥的大米利用碾米装置进行碾碎，制得碎米粒；
[0029]2)粉碎:将制得的碎米粒用碱性溶液进行浸泡，磨成粉浆后过100目筛；
[0030]3)稀碱提取:加入0.1OmoI/L的NaOH溶液，室温下进行提取5h ；
[0031]4)离心:对步骤(3)所得进行离心分离，取得上边的清液；
[0032]5)灭菌:经上述所得溶液放入存储罐内进行灭菌处理；
[0033]6)沉淀:经灭菌处理后的溶液进行沉淀处理，待形成沉淀物后离心浓缩；
[0034]7)干燥:将步骤(6)所得浓缩液干燥后的到蛋白粉，完成制备过程。本发明所述步骤⑵中所述浸泡时间为6h，所述步骤⑷中所述离心机的转速为1000g/10min，所述步骤(7)中所述干燥温度为130°C。
[0035]实施例3
[0036]如图1所示，一种大米蛋白的复合提取方法，其包括如下步骤:
[0037]I)碎米:将干燥的大米利用碾米装置进行碾碎，制得碎米粒；
[0038]2)粉碎:将制得的碎米粒用碱性溶液进行浸泡，磨成粉浆后过100目筛；
[0039]3)稀碱提取:加入0.1OmoI/L的NaOH溶液，室温下进行提取5h ；
[0040]4)离心:对步骤(3)所得进行离心分离，取得上边的清液；
[0041]5)灭菌:经上述所得溶液放入存储罐内进行灭菌处理；
[0042]6)沉淀:经灭菌处理后的溶液进行沉淀处理，待形成沉淀物后离心浓缩；
[0043]7)干燥:将步骤(6)所得浓缩液干燥后的到蛋白粉，完成制备过程。本发明所述步骤(2)中所述浸泡时间为5.5h，所述步骤(4)中所述离心机的转速为1000g/10min，所述步骤(7)中所述干燥温度为115°C。
[0044]本发明不局限于上述具体的实施方式，本领域的普通技术人员从上述构思出发，不经过创造性的劳动，所做出的种种变换，均落在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种大米蛋白的复合提取方法，其特征在于包括如下步骤: (1)碎米:将干燥的大米利用碾米装置进行碾碎，制得碎米粒； (2)粉碎:将制得的碎米粒用碱性溶液进行浸泡，磨成粉浆后过100目筛； (3)稀碱提取:加入0.1OmoI/L的NaOH溶液，室温下进行提取5h ； (4)离心:对步骤(3)所得进行离心分离，取得上边的清液； (5)灭菌:经上述所得溶液放入存储罐内进行灭菌处理； (6)沉淀:经灭菌处理后的溶液进行沉淀处理，待形成沉淀物后离心浓缩； (7)干燥:将步骤(6)所得浓缩液干燥后的到蛋白粉，完成制备过程。
2.如权利要求1所述的大米蛋白的复合提取方法，其特征在于所述步骤(2)中所述浸泡时间为5h-6h。
3.如权利要求1所述的大米蛋白的复合提取方法，其特征在于所述步骤(4)中所述离心机的转速为1000g/10min。
4.如权利要求1所述的大米蛋白的复合提取方法，其特征在于所述步骤(7)中所述干燥温度为95°C -130°C。
【专利摘要】本发明公开了一种大米蛋白的复合提取方法，经过碎米、粉碎、稀碱提取、离心、灭菌、沉淀、干燥，共7道工序，工艺简单，容易操作，提取的大米蛋白产品纯天然，优质，营养丰富，保健功能强。该提取方法工艺合理，劳动强度小，生产效率高，品质可靠。
【IPC分类】A23J1-12
【公开号】CN104814245
【申请号】CN201510159468
【发明人】张世平, 张乐, 张雷
【申请人】安徽天利粮油集团股份有限公司
【公开日】2015年8月5日
【申请日】2015年4月3日