一种中药鸭咸蛋保养液的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明申请涉及一种食品制作方法，尤其涉及一种中药鸭咸蛋保养液的制作方法。
【背景技术】
[0002]鸭咸蛋作为一种人们喜爱的膳食，是一种传统食品，随着人们的生活水平提高和改善，同时也由于食品工业科学技术的进步，咸蛋的新品种不断增加，其生产方法也有很大的改进，咸蛋传统的生产方法主要是包含食盐的黄泥腌制，而在今天，为了生产出好吃、富于营养的咸蛋，制作方法上已经有所改进，如申请号为03122710.4《骨头咸鸭蛋的制作方法》公开了一种用骨头经腌制煮成的咸鸭蛋制作方法。该方法的是制作新鲜鸭蛋的一个比较实用的途径；还有申请号为200310119088.0《一种卤锌咸鸭蛋》的发明涉及一种卤锌咸鸭蛋:其咸渍过程采用的盐液重量配方为，薏苡仁，莪术丹参，姜黄，当归，黄莲，枸杞，冬虫夏草，白蔻，草蔻，小茴，大茴，冰片，黄柏，甘草，丁香，陈皮，白酒，盐(食盐)，水，鸭蛋。据介绍:组方无毒、无害、无药残:营养均衡，食用后效显著；另外还有申请号为200510094324.7的《咸鸭蛋的一种水泡腌制工艺》将鲜鸭蛋和腌制卤水密封在袋内，抽去空气，腌制30?40天，即可。用密封地进行腌制，卤水中水分不会蒸发，保持了卤水中食盐的含量不变，不会形成随时间的推移变得越来越咸的现象，所以，鸭蛋在袋中的时间再长，也不会咸得不能入口，也就是本发明之咸鸭蛋的保质期较传统的长。介绍的优点为不用泥土，只要开袋后用水冲洗，就可入锅蒸或煮熟，避免的传统咸鸭蛋从泥土中剥离出来的不便。但是，这些咸鸭蛋制作中所用的中药材与本专利申请所用的中药材不相同，功效也各有侧重。申请号为200710078068.1《一种中药鸭咸蛋》公开了，采用23种中药、食用盐、茶叶等制成药液，将新鲜的鸭蛋放入药液浸泡60天?70天得到产品中药鸭咸蛋，食品既好吃，又有强身健体、预防疾病的功效；但是其销售过程保质周期稍短，需要改进。
【发明内容】
[0003]本发明目的是通过发明人几年的生产实践和研宄，继承中医药的“食疗同源”传统，研宄出了中药咸鸭蛋，达到了生产的食品既好吃，又有强身健体、有一定预防疾病的功效，得到了广大消费者的认可，同时向发明人提出了一个问题，即产品放一段时间后，口味发生了较大变化，接到顾客意见后，为解决在中药咸鸭蛋的储存、运输和销售过程中，要求保持产品其鲜美度、独特风味不变，通过研宄得出用以下的保养药液来保存维持.则可以彻底解上述这问题。
[0004]本发明保养液用以下技术方案来实现:制作浸泡的中药鸭咸蛋保养液的中药及原料的配方按质量比是:
菊花20?40:桂枝20?40:细辛20?40:羌活20?40:熊胆20?40:苦参25?45:土茯苓20?40:红藤20?40:四季清20?40:佩兰20?40:丁香25?45:干姜30?50:小茴香25?45:玉米须20?40:苍术20?40:金银花25?45:紫草20?40:金荞麦20?40:茶叶1300:食盐2500:山泉水65000 ;上述质量比原料以克计，除食盐外，按保养液的中药及原料的质量比配方原料放入大锅中，搅匀，用大火煮开后，用小火加热，煎熬6?24h、直至溶液煎熬成50000克左右，溶液中加入食盐2500克，搅匀溶解，溶液冷却到常温，药渣滤出弃之，得到中药鸭咸蛋保养液，使用时，将浸泡好的中药鸭咸蛋放入保养液中淹过蛋体即可。
[0005]本发明上述制作浸泡的中药鸭咸蛋保养液的中药及原料的配方按质量比是:
菊花30:桂枝30:细辛30:羌活30:熊胆30:苦参35:土茯苓30:红藤30:四季清30:
佩兰30:丁香35:干姜40:小茴香35:玉米须30:苍术30:金银花35:紫草30:金荞麦30:茶叶1300:食盐2500:山泉水65000 ;上述质量比原料以克计，除食盐外，按保养液的中药及原料的质量比配方原料放入大锅中，搅匀，用大火煮开后，用小火加热，煎熬6?24h、直至溶液煎熬成50000克左右，溶液中加入食盐2500克，搅匀溶解，溶液冷却到常温，药渣滤出弃之，得到中药鸭咸蛋保养液，使用时，将浸泡好的中药鸭咸蛋放入保养液中淹过蛋体即可。
[0006]本发明的有益效果，用本发明方法制得的保养液将生产好中药咸鸭蛋放到保养液中储存、运输和销售过程中，能够持产品中药咸鸭蛋的鲜美度、独特风味、保持不变质，受到顾客的好评。现将用来制作中药咸鸭蛋保养液中药原料在《中药大辞典》1985年版所载明中药原料的性味和功用主治，录于下面，页码表示下列内容所在的页数，说明所用原料组方无毒、无害、无药残。
[0007]菊花，甘菊，甜菊，药菊，为菊科植物的头状花序。性味:甘甜、凉。功能主治:疏风清热，明目、解毒。治风热感冒，头痛、眩晕、目赤。P2009;
桂枝:辛甘、温，入心、肺、膀胱经。其功用发汗解表，温经通脉、通阳化气，用于风寒表症、胸痹心悸、脉结，大小便不利、水肿、月经失调、闭经等症。P1771。
[0008]细辛，异名，小辛、细辛、金盆草。为马兜铃科植物细辛的带根全草。性状:辛、温。功能主治:袪风散寒，行水，开窍。治风冷头痛，鼻渊，齿痛，痰饮咳逆，风湿痹痛。P1477。
[0009]羌活，异名羌清。为伞形科植物羌活的根或根茎，性状:辛苦、温。功能主治:散表寒，袪风湿，利关节。治感冒风湿，头痛无汗；风寒湿痹，项强筋急，骨节酸疼，风湿水肿痈疽疮毒。P1173.熊胆，为熊科动物的胆囊。性味:苦，寒。功能主治:清热、镇痉、明目、杀虫、，小儿惊癇，疳疾，疗痔恶疮。P2584。
[0010]苦参，为豆科植物苦参的根。性味:苦，寒。功能主治:清热、燥湿、杀虫。治热毒血痢，肠风下血，黄疸，赤白帯下，小儿肺炎，疳积急性扁桃体炎，痔漏，脱肛，烫伤。P1284。
[0011]土茯苓，别名禹余粮等。为百合科植物土茯苓的根茎。性味:甘淡、平。功能主治:解毒，除湿，利关节。治梅毒，淋病，筋骨挛痛，脚气，痈肿等。P91。
[0012]红藤，学名昆明鸡血藤，为豆科植物昆明鸡血藤的茎，性味:苦、温。功能主治，養血袪风，通经活络，治腰膝酸痛麻木，跌打损伤。P1353
四季清，学名九头狮子草，为爵床科植物九头狮子草的全草。性味，辛、涼。功能主治:袪风，清热，化痰，治风热咳嗽，痔疮，跌打损伤。P98.佩兰，异名簡，兰，水香，大泽兰，为菊科植物兰草的茎叶，性状:辛、