一种燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料和应用

文档序号:8533373阅读:278来源:国知局
一种燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料和应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品饮料技术领域,涉及燕麦麸皮的综合利用,具体涉及燕麦麸皮多 糖、醇提物在制备减肥食品的应用,尤其是一种燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料和应用。
【背景技术】
[0002] 燕麦麸皮是燕麦加工过程中的主要副产品,由谷物籽粒周围的皮层组成,不包括 燕麦壳。我国目前对燕麦产品的开发仍然局限于传统的燕麦片,特别是自古有喜食燕麦粉 的传统,加工燕麦至少产生40%的燕麦麸皮,目前燕麦麸皮的用途绝大部分用作动物饲料, 使这一宝贵资源不能物尽其用。近年来的研宄发现,裸燕麦麸皮中含有多种活性成分,因而 逐渐被人们所重视。如公开号CN102247306A,CN102965418A的专利文献公开了燕麦麸皮提 取物具有延缓衰老、保湿、紧致肌肤等功效;燕麦麸皮多糖具有降低血脂、胆固醇、调节血糖 等作用。但目前对燕麦麸皮的利用主要是燕麦多糖,对醇溶性成分的利用相对较少。因此 如何综合开发利用燕麦麸皮,提高资源的综合利用率,仍是目前亟待解决的问题之一。
[0003] 通过检索,尚未发现与本发明专利申请相关的专利公开文献。

【发明内容】

[0004] 本发明的目的在于克服现有技术的不足之处,提供一种口感良好且具有减轻体 重,有效提高了燕麦麸皮的综合利用价值,为开发减肥保健食品提供了新的途径的燕麦麸 皮多糖复合型减肥饮料。
[0005] 本发明解决技术问题所采用的技术方案是:
[0006] 一种燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料,所述饮料的组成成份及重量份数如下:
[0007] 每 100 份中:
[0008]
【主权项】
1. 一种燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料,其特征在于:所述饮料的组成成份及重量份数 如下: 每100份中: 燕麦麸皮多糖 3~6份; 燕麦麸皮醇提物 0.6~1份; 柠檬酸 0.01~0.02份; 木糖醇 10~12份; 阿斯巴甜 0.4~0.5份; 蜂蜜 5~7份; 以水补至100份6
2. 根据权利要求1所述的燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料,其特征在于:所述燕麦麸皮 多糖、燕麦麸皮醇提物的复配质量比例是5~6 :1。
3. 根据权利要求1所述的燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料,其特征在于:所述燕麦麸 皮多糖的组成为分子量为400~600kDa的含量为32.0%,分子量为150kDa的含量为 68. 0%〇
4. 根据权利要求1所述的燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料,其特征在于:所述种燕麦麸 皮醇提物中皂甙含量质量百分数为10~11%,黄酮含量质量百分数为2~3%,多酚含量 质量百分数为2. 5~3. 0%。
5. 根据权利要求1至5任一项所述的燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料,其特征在于:所 述饮料具有减轻体重的作用。
6. 根据权利要求1至5任一项所述的燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料,其特征在于:所 述饮料的制备步骤如下: 将各个原料混合均匀后,煮沸,无菌灌装饮料即可得到燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料。
7. 根据权利要求1至5任一项所述的燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料,其特征在于:所 述饮料适用于体重超过正常范围的超重和肥胖人群,饮用量一般为~lOOmL/kg/天。
8. 如1至7任一项所述的燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料在减肥中的应用。
【专利摘要】本发明涉及一种燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料,所述饮料的组成成份及重量份数如下:每100份中:燕麦麸皮多糖3~6份;燕麦麸皮醇提物0.6~1份;柠檬酸0.01~0.02份;木糖醇10~12份;阿斯巴甜0.4~0.5份;蜂蜜5~7份;以水补至100份。本发明燕麦麸皮多糖复合型饮料不仅口感好,且具有减轻体重的作用,该饮料有效提高了燕麦麸皮的综合利用价值,为开发减肥保健食品提供了新的途径。
【IPC分类】A23L1-29, A23L2-38, A23L2-52
【公开号】CN104856174
【申请号】CN201510206168
【发明人】张民, 吴涛, 刘锐
【申请人】天津科技大学
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年4月28日
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