利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种生产夹心挂面的加工方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]目前，全自动挂面生产线生产挂面的方法已经非常成熟，在其加工过程中产生出很多的特色产品，如荞麦挂面、杂粮挂面、鸡蛋挂面、黄精挂面、红薯挂面、桑叶挂面、苦菜挂面、玉米挂面、草莓挂面、蓝莓挂面、菠萝挂面、巧克力挂面、果蔬挂面等，其加工方法主要是:将食材辅料预混于面粉中，按常规挂面工艺进行加工即可。但是这样就会存在两个问题:1、在加工过程中大大降低食材辅料的营养价值，2、在煮面过程中食材辅料易溶于沸水中，大大降低了挂面的口感，另面汤污浊不清，观感较差。
【发明内容】
[0003]本发明是为了解决现有技术中存在的问题，同时也为了满足人们日夜增长的饮食文化需求，从而提供一种高效快捷利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案:
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
其特征在于:该方法还包括:在两张面片之间通过喷淋或涂抹的方式加入食材辅料料心，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0005]所述的食材辅料料心为水果汁。
[0006]所述的食材辅料料心为水果粉。
[0007]所述的食材辅料料心为蔬菜汁。
[0008]所述的食材辅料料心为蔬菜粉。
[0009]所述的食材辅料料心为果酱。
[0010]所述的食材辅料料心为中药材。
[0011]采用上述技术方案的有益效果是:
1、本发明在加工过程中不会降低食材辅料的营养价值，从而保证了挂面的营养价值。
[0012]2、本发明在煮面过程中食材辅料不溶于沸水中，大大增强了挂面的口感，另面汤清而不浊，观感好。
[0013]3、本发明同时也满足了人们日夜增长的高效快捷的饮食文化需求。
【具体实施方式】
[0014]实施例一利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过喷淋方式加入苹果汁，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0015]实施例二
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过涂抹方式加入苹果汁，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0016]实施例三
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过喷淋方式加入苹果粉，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0017]实施例四
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过涂抹方式加入苹果粉，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0018]实施例五
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过喷淋方式加入青菜汁，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0019]实施例六
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过涂抹方式加入青菜汁，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0020]实施例七
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过喷淋方式加入青菜粉，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0021]实施例八
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过涂抹方式加入青菜粉，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0022]实施例九
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过喷淋方式加入蓝莓酱，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0023]实施例十
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过涂抹方式加入草莓酱，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0024]实施例^^一
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过喷淋方式加入太子参粉，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
[0025]实施例十二
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，
包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；
包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；
包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；
该方法还包括:在两张面片之间通过涂抹方式加入太子参粉，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
【主权项】
1.利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法， 包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理； 包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片； 包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装； 其特征在于:该方法还包括:在两张面片之间通过喷淋或涂抹的方式加入食材辅料料心，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
2.如权利要求1所述的生产夹心挂面的方法，其特征在于:所述的食材辅料料心为水果汁。
3.如权利要求1所述的生产夹心挂面的方法，其特征在于:所述的食材辅料料心为水果粉。
4.如权利要求1所述的生产夹心挂面的方法，其特征在于:所述的食材辅料料心为蔬菜汁。
5.如权利要求1所述的生产夹心挂面的方法，其特征在于:所述的食材辅料料心为蔬菜粉。
6.如权利要求1所述的生产夹心挂面的方法，其特征在于:所述的食材辅料料心为果酱。
7.如权利要求1所述的生产夹心挂面的方法，其特征在于:所述的食材辅料料心为中药材。
【专利摘要】利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；在两张面片之间通过喷淋或涂抹的方式加入食材辅料料心，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。本发明在加工过程中不会降低食材辅料的营养价值，从而保证了挂面的营养价值。本发明在煮面过程中食材辅料不溶于沸水中，大大增强了挂面的口感，另面汤清而不浊，观感好。本发明同时也满足了人们日夜增长的高效快捷的饮食文化需求。
【IPC分类】A23L1-30, A23L1-16
【公开号】CN104872532
【申请号】CN201510315750
【发明人】江海波
【申请人】江海波
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年6月11日