一种香菇海鲜面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种香菇海鲜面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条是我国北方大部分地区的主食之一，现有的面条品种繁多，花样百出，风味迥异。因为面食是我们的主食，长期食用，所以对我们的身体健康非常重要。随着人们生活水平的提高，对健康、养生饮食的概念越来越重视，对面条的口味，营养价值的要求越来越高。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:提供一种营养均衡丰富，口感鲜美的香菇海鲜面条及其制备方法。
[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
一种香菇海鲜面条，包括以下重量份的原料:面粉80-100份，大豆淀粉15-25份，香菇粉8-15份，ife下粉10-15份，牡蝴粉6-12份，ife下皮粉5_10份，麦麸1_5份，食盐8_12份，葱粉
3-8份，姜粉3-8份，白胡椒粉5-10份，孜然粉1-3份，中药提取液4_10份。
[0005]优选地，所述的香菇海鲜面条，包括以下重量份的原料:面粉90份，大豆淀粉20份，香菇粉12份，虾粉12份，牡蛎粉10份，虾皮粉7份，麦麸3份，食盐10份，葱粉5份，姜粉5份，白胡椒粉7份，孜然粉2份，中药提取液6份。
[0006]优选地，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得:人参2-5份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药3-6份，枸杞2-5份，灵芝1_3份。
[0007]优选地，所述的香菇海鲜面条的制备方法，包括以下步骤:
(1)按配方比例将面粉，大豆淀粉，香菇粉，虾粉，牡蛎粉，虾皮粉，麦麸，食盐，葱粉，姜粉，白胡椒粉，孜然粉，混合加水揉匀；
(2)将配方比例的中药提取液加入到步骤(I)揉匀的面团里，继续揉制；
(3)将步骤(2)揉匀的面团压制成型。
[0008]本发明的有益效果在于:本发明的香菇海鲜面条，营养均衡丰富，口感鲜美，并且本发明还含有多种中草药成分，更加满足人体需求，不仅具有增强免疫力，抗衰老的作用，还具有补钙的作用。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
一种香菇海鲜面条，包括以下重量份的原料:面粉80份，大豆淀粉15份，香菇粉8份，虾粉10份，牡蛎粉6份，虾皮粉5份，麦麸I份，食盐8份，葱粉3份，姜粉3份，白胡椒粉5份，孜然粉I份，中药提取液4份。其中，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得:人参2-5份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药3-6份，枸杞2_5份，灵芝1_3份。
[0010]实施例2 一种香菇海鲜面条，包括以下重量份的原料:面粉100份，大豆淀粉25份，香菇粉15份，虾粉15份，牡蛎粉12份，虾皮粉10份，麦麸5份，食盐12份，葱粉8份，姜粉8份，白胡椒粉10份，孜然粉3份，中药提取液10份。其中，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得:人参2-5份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药3-6份，枸杞2_5份，灵芝1_3份。
[0011]实施例3
一种香菇海鲜面条，包括以下重量份的原料:面粉90份，大豆淀粉20份，香菇粉12份，虾粉12份，牡蛎粉10份，虾皮粉7份，麦麸3份，食盐10份，葱粉5份，姜粉5份，白胡椒粉7份，孜然粉2份，中药提取液6份。其中，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得:人参2-5份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药3-6份，枸杞2_5份，灵芝1_3份。
[0012]实施例4
所述的香菇海鲜面条的制备方法，包括以下步骤:
(1)按配方比例将面粉，大豆淀粉，香菇粉，虾粉，牡蛎粉，虾皮粉，麦麸，食盐，葱粉，姜粉，白胡椒粉，孜然粉，混合加水揉匀；
(2)将配方比例的中药提取液加入到步骤(I)揉匀的面团里，继续揉制；
(3)将步骤(2)揉匀的面团压制成型。
【主权项】
1.一种香菇海鲜面条，其特征在于，包括以下重量份的原料:面粉80-100份，大豆淀粉15-25份，香菇粉8-15份，虾粉10-15份，牡蛎粉6_12份，虾皮粉5_10份，麦麸1_5份，食盐8-12份，葱粉3-8份，姜粉3-8份，白胡椒粉5-10份，孜然粉1_3份，中药提取液4_10份。2.根据权利要求1所述的香菇海鲜面条，其特征在于，包括以下重量份的原料:面粉90份，大豆淀粉20份，香菇粉12份，虾粉12份，牡蛎粉10份，虾皮粉7份，麦麸3份，食盐10份，葱粉5份，姜粉5份，白胡椒粉7份，孜然粉2份，中药提取液6份。3.根据权利要求1所述的香菇海鲜面条，其特征在于，所述的中药提取液由以下重量份的原料加水煎煮制得:人参2-5份，熟地2-5份，黄芪1-3份，山药3-6份，枸杞2_5份，灵芝1-3份。4.根据权利要求1-3任意一项所述的香菇海鲜面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)按配方比例将面粉，大豆淀粉，香菇粉，虾粉，牡蛎粉，虾皮粉，麦麸，食盐，葱粉，姜粉，白胡椒粉，孜然粉，混合加水揉匀； (2)将配方比例的中药提取液加入到步骤(I)揉匀的面团里，继续揉制； (3)将步骤(2)揉匀的面团压制成型。
【专利摘要】本发明属于食品技术领域，具体涉及一种香菇海鲜面条及其制备方法，包括以下重量份的原料：面粉80-100份，大豆淀粉15-25份，香菇粉8-15份，虾粉10-15份，牡蛎粉6-12份，虾皮粉5-10份，麦麸1-5份，食盐8-12份，葱粉3-8份，姜粉3-8份，白胡椒粉5-10份，孜然粉1-3份，中药提取液4-10份。本发明的香菇海鲜面条，营养均衡丰富，口感鲜美，并且本发明还含有多种中草药成分，更加满足人体需求，不仅具有增强免疫力，抗衰老的作用，还具有补钙的作用。
【IPC分类】A23L1/28, A23L1/30, A23L1/16, A23L1/33
【公开号】CN104886463
【申请号】CN201510279329
【发明人】张家明
【申请人】桐城市佳明农业发展有限公司
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年5月28日