适口性强的半固体草鱼饲料的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及水产饲料制备领域，具体涉及一种适口性强的半固体草鱼饲料的制备 方法。
【背景技术】
[0002] 鱼产品及其下脚料中含有丰富的蛋白质，将其开发生产为水产饲料对于减轻环境 污染、实现废弃物的综合利用具有重要意义。原料鱼经水解得到的液体蛋白，其营养成分与 优质鱼粉营养成分相近，且其含有的赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于鱼粉，所含的必需氨基酸 种类齐全、比例适当，维生素和微量元素的含量也十分丰富。相对于鱼粉而言，液体鱼蛋白 不仅品种多、功能多、无毒副作用、香味浓郁，而且其加工制作简单，生产成本低，所需人力、 物力少，原料广泛，适用范围广。
[0003] 谷胱甘肽（glutathione，GSH)是由y-谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的生物活性 肽，分为还原型谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽。通常所称谷胱甘肽是指还原型谷胱甘肽，是机 体内的重要活性物质，具有清除自由基、解毒、促进铁质吸收及维持红细胞膜的完整性、维 持DNA的生物合成、细胞的正常生长及细胞免疫等多种生理功能。目前，谷胱甘肽在畜禽生 产中研宄较多，已证实谷胱甘肽可以提高猪卵母细胞成熟率及显微受精胚的卵裂率，提高 泌乳动物的泌乳性能，解除黄曲霉毒素对雏鸡的毒性，解除鱼体微囊藻毒素引起的中毒症 等。迄今为止，有关谷胱甘肽在水产动物饲料方面应用极少，而关于谷胱甘肽在草鱼饲料中 的应用则更为罕见。
[0004] 草鱼（Ctenophary ngodon idella)是中国重要的淡水养殖经济鱼类，营养丰富， 经济价值高。年产量约占中国淡水鱼总产量的30%，年产值500亿元以上。草鱼还作为出 口品种，畅销罗马尼亚、香港、澳门等10多个国家和地区。然而，草鱼是低等脊椎动物，其免 疫系统功能低下，疾病极易暴发流行，从鱼苗养到成鱼，成活率不到30%。由于谷胱甘肽具 有抗氧化作用和整合解毒等作用，还能够帮助保持正常的免疫系统的功能，因此，可以在草 鱼饲料中添加适量的谷胱甘肽以增强其抗病力，提高其成活率，实现草鱼的高产、多产。
【发明内容】
[0005] 为了实现鱼产品及其下脚料的合理利用和草鱼的高产、高效养殖，本发明提供了 一种新的饲料加工制备方法，本发明方法是通过乳酸菌发酵将鱼废弃物转化为液体蛋白， 再经一系列步骤最终制备成能够提高免疫机能且便于摄食的半固体草鱼饲料，本发明的技 术方案如下：
[0006] 一种适口性强的半固体草鱼饲料的制备方法，方法如下：
[0007] (1)按质量比1 : 1的比例取食品级葡萄糖与食品级蔗糖各一份，加水配成质量浓 度为2%的糖溶液，再按1 %的接种量将乳酸菌接种于糖溶液中，置于30°C的条件下培养活 化24小时，得到乳酸菌液；
[0008] (2)将鱼废弃物绞碎，按其重量15%的比例加入糖蜜或甘蔗制糖的下脚料并搅拌 均匀，得到混合料；
[0009] (3)将步骤（1)的乳酸菌液洒入步骤（2)的混合料中并搅拌均匀，乳酸菌液的用量 为混合料总重量的2% ;
[0010] (4)将步骤⑶的混合料装入密闭容器内进行厌氧发酵，发酵时间约30天；
[0011] (5)在厌氧发酵得到的产品中加入其重量20-40%的小麦面粉、膨化豆柏粉、螺旋 藻粉、秸杆糠粉的混合料并搅拌均匀，其中小麦面粉、膨化豆柏粉、螺旋藻粉、秸杆糠粉均为 100目以上的超微粉末；
[0012] (6)将步骤（5)的混合料边搅拌边加热至50-60°C，在此温度下保温继续搅拌 20-30分钟；
[0013] (7)将还原型谷胱甘肽加入到步骤（6)的混合料中并使其终浓度为200mg/kg ;
[0014] (8)取步骤（7)的混合料总重量2. 5%的琼脂粉加少量水稀释后加热至95°C熔化， 将熔化后的琼脂加入到混合料中搅拌均匀，然后趁热灌入模具中，待其冷却，即成半固体饲 料。
[0015]本发明的有益效果：
[0016] 1、本发明制备方法操作简便，易于推广普及，所需人力、物力少，能源消耗低，原材 料广泛，生产投资少、成本低，适用范围广，不仅可以促进草鱼生长发育，提高草鱼的成活 率，降低死淘率，提高饲料效率，节省投入成本，实现草鱼的高产、高效养殖，而且可以实现 鱼产品及其下脚料的合理利用，减轻环境污染，减少饲料中抗生素的使用，保障鱼肉产品的 绿色安全。
[0017] 2、本发明所制得的半固体饲料比传统的颗粒饲料适口性更好，消化率更高，诱食 性更佳，比颗粒饲料更经济、环保。
[0018] 3、乳酸菌发酵的原理是在密闭缺氧的环境下乳酸菌大量繁殖并产生大量乳酸，降 低了鱼废弃物的pH值，抑制了腐败菌的生长，同时由于乳酸的作用使鱼废弃物液化自溶， 蛋白质分解，氨基酸、维生素和微量元素溶出，增加了饲料的营养含量，提高了消化率。
[0019] 4、还原型谷胱甘肽（GSH)能够清除自由基、过氧化物、重金属、微囊藻毒素及黄曲 霉毒素等毒物，促进Fe、无机Se和Ca的吸收，保护胃肠道黏膜上皮，防止因炎症、局部缺血、 有毒物质、氧化物质等对肠黏膜造成的损伤，其在免疫系统抗感染和炎症反应中发挥着重 要作用，并参与白细胞三烯、MIF、IL-2等细胞因子的调节，促进淋巴细胞和单核细胞增殖， 从而影响机体的生理机能。
【具体实施方式】
[0020] 下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，凡是其 他在不脱离本发明核心的情况下做出的简单的变形或修改均落入本发明的保护范围。
[0021] 一种适口性强的半固体草鱼饲料的制备方法，方法如下：
[0022] (1)按质量比1 : 1的比例取食品级葡萄糖与食品级蔗糖各一份，加水配成质量浓 度为2%的糖溶液，再按1 %的接种量将乳酸菌接种于糖溶液中，置于30°C的条件下培养活 化24小时，得到乳酸菌液；
[0023] (2)将鱼废弃物绞碎，按其重量15 %的比例加入糖蜜并搅拌均匀，得到混合料；
[0024] (3)将步骤（1)的乳酸菌液洒入步骤（2)的混合料中并搅拌均匀，乳酸菌液的用量 为混合料总重量的2%;
[0025] (4)将步骤（3)的混合料装入密闭容器内进行厌氧发酵，发酵时间约30天；
[0026] (5)在厌氧发酵得到的产品中加入其重量30%的小麦面粉、膨化豆柏粉、螺旋藻 粉、秸杆糠粉的混合料并搅拌均匀，其中小麦面粉、膨化豆柏粉、螺旋藻粉、秸杆糠粉均为 100目以上的超微粉末；
[0027] (6)将步骤（5)的混合料边搅拌边加热至50-60°C，在此温度下保温继续搅拌30 分钟；
[0028] (7)将还原型谷胱甘肽加入到步骤（6)的混合料中并使其终浓度为200m