一种气血双补面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健面粉，尤其涉及一种气血双补面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]传统面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉的用处很多，因此现在市场中有专门的面包粉、饺子粉、饼干粉等，都是根据改变蛋白质含量、面筋值来制备不同的面粉，然而为了不断提高传统面粉的营养价值，就需要为传统面粉补充更多更好的营养物质。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种气血双补面粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种气血双补面粉，由下列重量份的原料制成:
灌浆期小麦170-180、营养添加剂5-7、皮蛋黄3-4、南瓜籽壳6_10、薄荷叶3_5、扇贝肉5-6、蓝莓4-5、龙眼4-6、玉米芯5-6、麦冬2-4、千张8-10、花生7-8、麦冬1.3-1.8、龙眼肉1.1-1.2、黄芪1.3-1.4、当归1-2、五味子花粉3_5、芝麻油2_3、菠菜根2-2.3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:黄皮叶1.4-2、当归1-1.7、山楂核1.8-2.2、忍冬藤2-2.5、酱羊肉15-20、腌青梅4-6、莲藕20-25、鲜玫瑰花瓣4_5、粽叶适量；制备方法为:(1)将黄皮叶、当归、山楂核、忍冬藤用7-9倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁；鲜玫瑰花瓣洗净，在沸水中焯一下，取出沥干，与去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鲜花碎；
(2)莲藕洗净，两端留结，对半切开，将青梅鲜花碎，塞入藕孔内；再将切开的莲藕合上，用粽叶封好置于蒸笼上，用中药汁隔水蒸熟；(3)取出步骤(2)莲藕切片，与酱羊肉混合剁碎，再装盘密封，最后置于烤箱烘烤2-3分钟，取出烘干磨粉即得。
[0005]所述的一种气血双补面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)将麦冬、龙眼肉、黄芪、当归、五味子花粉、菠菜根用7-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；
(2)取重量份8%-10%的灌浆期小麦清洗去杂，加水浸煮6-8小时，然后将该小麦与剩余灌浆期小麦以及花生混匀后水磨，得小麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
(3)皮蛋黄、蓝莓、龙眼混合置于搅拌机中搅拌成糊状，再共同置于烘箱中烘干磨粉，待用；
(4)玉米芯、千张混合切碎，拌入薄荷叶，用中药汁熏蒸20-25分钟，取出锅内物料，筛除薄荷叶，将剩余物料烘干磨粉待用；
(5)扇贝肉洗净，刷上一层芝麻油，与南瓜籽壳混合置于烤箱中烘烤3-4分钟，取出烤箱内物料，与麦冬混合烘干磨粉，
(6)将步骤(2)-(5)处理过的物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100-150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明面粉醇香美味，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富；配方中增加了扇贝肉、蓝莓、龙眼成分，丰富营养了成分，丰富了营养成分，营养添加剂的添加，丰富了面粉营养，使口感更加丰富，同时增加了菠菜根、黄芪、当归、麦冬等中药成分，可以清心除烦、滋阴养血、理气安神，有益人体阴阳平衡，气血双补。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种气血双补面粉，由下列重量份(斤)的原料制成:
灌浆期小麦170、营养添加剂7、皮蛋黄3、南瓜籽壳6、薄荷叶5、扇贝肉5、蓝莓4、龙眼6、玉米芯5、麦冬2、千张8、花生7、麦冬1.3、龙眼肉1.1、黄芪1.3、当归1、五味子花粉3、芝麻油2、菠菜根2 ;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:黄皮叶1.4、当归1、山楂核2.2、忍冬藤2、酱羊肉20、腌青梅4、莲藕20、鲜玫瑰花瓣4、粽叶适量；制备方法为:(I)将黄皮叶、当归、山楂核、忍冬藤用7倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁；鲜玫瑰花瓣洗净，在沸水中焯一下，取出沥干，与去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鲜花碎；(2)莲藕洗净，两端留结，对半切开，将青梅鲜花碎，塞入藕孔内；再将切开的莲藕合上，用粽叶封好置于蒸笼上，用中药汁隔水蒸熟；(3)取出步骤(2)莲藕切片，与酱羊肉混合剁碎，再装盘密封，最后置于烤箱烘烤3分钟，取出烘干磨粉即得。
[0008]一种气血双补面粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将麦冬、龙眼肉、黄芪、当归、五味子花粉、菠菜根用7倍量的水浸提后，滤得到中药汁；
(2)取重量份10%的灌浆期小麦清洗去杂，加水浸煮6小时，然后将该小麦与剩余灌浆期小麦以及花生混匀后水磨，得小麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用；
(3)皮蛋黄、蓝莓、龙眼混合置于搅拌机中搅拌成糊状，再共同置于烘箱中烘干磨粉，待用；
(4)玉米芯、千张混合切碎，拌入薄荷叶，用中药汁熏蒸20分钟，取出锅内物料，筛除薄荷叶，将剩余物料烘干磨粉待用；
(5)扇贝肉洗净，刷上一层芝麻油，与南瓜籽壳混合置于烤箱中烘烤3分钟，取出烤箱内物料，与麦冬混合烘干磨粉，
(6)将步骤(2)-(5)处理过的物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
【主权项】
1.一种气血双补面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:灌浆期小麦170-180、营养添加剂5-7、皮蛋黄3-4、南瓜籽壳6-10、薄荷叶3-5、扇贝肉5_6、蓝莓4_5、龙眼4_6、玉米芯5-6、麦冬2-4、千张8-10、花生7-8、麦冬1.3-1.8、龙眼肉1.1-1.2、黄芪1.3-1.4、当归1-2、五味子花粉3-5、芝麻油2-3、菠菜根2-2.3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:黄皮叶1.4-2、当归1-1.7、山楂核1.8-2.2、忍冬藤2-2.5、酱羊肉15-20、腌青梅4-6、莲藕20-25、鲜玫瑰花瓣4_5、粽叶适量；制备方法为:(1)将黄皮叶、当归、山楂核、忍冬藤用7-9倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁；鲜玫瑰花瓣洗净，在沸水中焯一下，取出沥干，与去核的腌青梅混合剁碎，得青梅鲜花碎；(2)莲藕洗净，两端留结，对半切开，将青梅鲜花碎，塞入藕孔内；再将切开的莲藕合上，用粽叶封好置于蒸笼上，用中药汁隔水蒸熟；(3)取出步骤(2)莲藕切片，与酱羊肉混合剁碎，再装盘密封，最后置于烤箱烘烤2-3分钟，取出烘干磨粉即得。2.如权利要求1所述的一种气血双补面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将麦冬、龙眼肉、黄芪、当归、五味子花粉、菠菜根用7-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁； (2)取重量份8%-10%的灌浆期小麦清洗去杂，加水浸煮6-8小时，然后将该小麦与剩余灌浆期小麦以及花生混匀后水磨，得小麦浆料，经喷雾干燥，得粉料，待用； (3)皮蛋黄、蓝莓、龙眼混合置于搅拌机中搅拌成糊状，再共同置于烘箱中烘干磨粉，待用； (4)玉米芯、千张混合切碎，拌入薄荷叶，用中药汁熏蒸20-25分钟，取出锅内物料，筛除薄荷叶，将剩余物料烘干磨粉待用； (5)扇贝肉洗净，刷上一层芝麻油，与南瓜籽壳混合置于烤箱中烘烤3-4分钟，取出烤箱内物料，与麦冬混合烘干磨粉， (6)将步骤(2)-(5)处理过的物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机，搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎，然后用100-150目的筛网过滤，最后包装、入库，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种气血双补面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦170-180、营养添加剂5-7、皮蛋黄3-4、南瓜籽壳6-10、薄荷叶3-5、扇贝肉5-6、蓝莓4-5、龙眼4-6、玉米芯5-6、麦冬2-4、千张8-10、花生7-8、麦冬1.3-1.8、龙眼肉1.1-1.2、黄芪1.3-1.4、当归1-2、五味子花粉3-5、芝麻油2-3、菠菜根2-2.3；本发明面粉醇香美味，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富；增加了菠菜根、黄芪、当归、麦冬等中药成分，可以清心除烦、滋阴养血、理气安神，有益人体阴阳平衡，气血双补。
【IPC分类】A23L1/333, A23L1/311, A23L1/10, A23L1/30, A23L1/36, A23L1/33
【公开号】CN104938908
【申请号】CN201510277054
【发明人】王云
【申请人】安徽顶乐食品有限公司
【公开日】2015年9月30日
【申请日】2015年5月27日