一种补血面粉及其制备方法

文档序号:9222836阅读:320来源:国知局
一种补血面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健面粉,尤其涉及一种补血面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]传统面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,面粉的用处很多,因此现在市场中有专门的面包粉、饺子粉、饼干粉等,都是根据改变蛋白质含量、面筋值来制备不同的面粉,然而为了不断提高传统面粉的营养价值,就需要为传统面粉补充更多更好的营养物质。

【发明内容】

[0003]本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种补血面粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种补血面粉,由下列重量份的原料制成:
灌浆期小麦170-180、营养添加剂9-10、燕麦麸皮10-11、南瓜10-15、银鱼16-17、黄桃5-6、腊肠7-8、海藻粉5-6、干辣椒丝2-3、蚕豆粉4-10、香菜4-5、年糕5-6、鸡血藤0.8-2.3、大黑头草1.3-2.5、熟地0.5-1、楮实子0.7-1.2、陈皮0.8-1.5、黑芝麻1.3-2 ;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:黄皮叶1.4-2、当归1-1.7、山楂核1.8-2.2、忍冬藤2-2.5、酱羊肉15-20、腌青梅4-6、莲藕20-25、鲜玫瑰花瓣4_5、粽叶适量;制备方法为:(1)将黄皮叶、当归、山楂核、忍冬藤用7-9倍量的水浸提后浓缩,滤得到中药汁;鲜玫瑰花瓣洗净,在沸水中焯一下,取出沥干,与去核的腌青梅混合剁碎,得青梅鲜花碎;
(2)莲藕洗净,两端留结,对半切开,将青梅鲜花碎,塞入藕孔内;再将切开的莲藕合上,用粽叶封好置于蒸笼上,用中药汁隔水蒸熟;(3)取出步骤(2)莲藕切片,与酱羊肉混合剁碎,再装盘密封,最后置于烤箱烘烤2-3分钟,取出烘干磨粉即得。
[0005]所述的一种补血面粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将鸡血藤、大黑头草、熟地、楮实子、陈皮、黑芝麻用7-9倍量的水浸提后,滤得到中药汁;
(2)取重量份8%-10%的灌浆期小麦清洗去杂,加中药汁浸煮3-4小时,然后将该小麦与剩余灌浆期小麦以及银鱼混匀后水磨,得小麦浆料,经喷雾干燥,得粉料,待用;
(3)南瓜、黄桃洗净切丝,均匀拌入燕麦麸皮,再置于阳光下照射2-3小时,取得南瓜、黄桃,混合烘干磨粉;
(4)年糕切丁,腊肠切碎,香菜、干辣椒丝混合剁碎,将上述处理好的物料混合倒入油锅中混合翻炒10-15分钟,取出锅内物料,筛除干辣椒丝,将剩余物料烘干磨粉;
(5)将步骤(2)-(4)处理过的物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机,搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎,然后用100-150目的筛网过滤,最后包装、入库,即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明面粉醇香美味,原料采用灌浆期小麦,此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高,也最为丰富;配方中增加了银鱼、腊肠的成分,丰富了营养成分,营养添加剂的添加,丰富了面粉营养,使口感更加丰富;同时增加了鸡血藤、陈皮、楮实子、黑芝麻等中药成分,可以补血养颜、润肺下气、理气醒脾、清肝明目,有益人体气血平衡,强壮健康。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种补血面粉,由下列重量份(斤)的原料制成:
灌浆期小麦170、营养添加剂9、燕麦麸皮10、南瓜10、银鱼17、黄桃5、腊肠7、海藻粉5、干辣椒丝2、蚕豆粉8、香菜4、年糕6、鸡血藤0.8、大黑头草1.3、熟地0.5、楮实子0.7、陈皮0.8、黑芝麻1.3 ;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:黄皮叶1.4、当归1、山楂核2.2、忍冬藤2、酱羊肉20、腌青梅4、莲藕20、鲜玫瑰花瓣4、粽叶适量;制备方法为:(I)将黄皮叶、当归、山楂核、忍冬藤用9倍量的水浸提后浓缩,滤得到中药汁;鲜玫瑰花瓣洗净,在沸水中焯一下,取出沥干,与去核的腌青梅混合剁碎,得青梅鲜花碎;(2)莲藕洗净,两端留结,对半切开,将青梅鲜花碎,塞入藕孔内;再将切开的莲藕合上,用粽叶封好置于蒸笼上,用中药汁隔水蒸熟;(3)取出步骤(2)莲藕切片,与酱羊肉混合剁碎,再装盘密封,最后置于烤箱烘烤3分钟,取出烘干磨粉即得。
[0008]一种补血面粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)将鸡血藤、大黑头草、熟地、楮实子、陈皮、黑芝麻用7倍量的水浸提后,滤得到中药汁;
(2)取重量份8%的灌浆期小麦清洗去杂,加中药汁浸煮4小时,然后将该小麦与剩余灌浆期小麦以及银鱼混匀后水磨,得小麦浆料,经喷雾干燥,得粉料,待用;
(3)南瓜、黄桃洗净切丝,均匀拌入燕麦麸皮,再置于阳光下照射3小时,取得南瓜、黄桃,混合烘干磨粉;
(4)年糕切丁,腊肠切碎,香菜、干辣椒丝混合剁碎,将上述处理好的物料混合倒入油锅中混合翻炒15分钟,取出锅内物料,筛除干辣椒丝,将剩余物料烘干磨粉;
(5)将步骤(2)-(4)处理过的物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机,搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎,然后用150目的筛网过滤,最后包装、入库,即得。
【主权项】
1.一种补血面粉,其特征在于由下列重量份的原料制成:灌浆期小麦170-180、营养添加剂9-10、燕麦麸皮10-11、南瓜10-15、银鱼16-17、黄桃5_6、腊肠7_8、海藻粉5_6、干辣椒丝2-3、蚕豆粉4-10、香菜4-5、年糕5-6、鸡血藤0.8-2.3、大黑头草1.3-2.5、熟地0.5-1、楮实子 0.7-1.2、陈皮 0.8-1.5、黑芝麻 1.3-2 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:黄皮叶1.4-2、当归1-1.7、山楂核1.8-2.2、忍冬藤2-2.5、酱羊肉15-20、腌青梅4-6、莲藕20-25、鲜玫瑰花瓣4_5、粽叶适量;制备方法为:(1)将黄皮叶、当归、山楂核、忍冬藤用7-9倍量的水浸提后浓缩,滤得到中药汁;鲜玫瑰花瓣洗净,在沸水中焯一下,取出沥干,与去核的腌青梅混合剁碎,得青梅鲜花碎;(2)莲藕洗净,两端留结,对半切开,将青梅鲜花碎,塞入藕孔内;再将切开的莲藕合上,用粽叶封好置于蒸笼上,用中药汁隔水蒸熟;(3)取出步骤(2)莲藕切片,与酱羊肉混合剁碎,再装盘密封,最后置于烤箱烘烤2-3分钟,取出烘干磨粉即得。2.如权利要求1所述的一种补血面粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将鸡血藤、大黑头草、熟地、楮实子、陈皮、黑芝麻用7-9倍量的水浸提后,滤得到中药汁; (2)取重量份8%-10%的灌浆期小麦清洗去杂,加中药汁浸煮3-4小时,然后将该小麦与剩余灌浆期小麦以及银鱼混匀后水磨,得小麦浆料,经喷雾干燥,得粉料,待用; (3)南瓜、黄桃洗净切丝,均匀拌入燕麦麸皮,再置于阳光下照射2-3小时,取得南瓜、黄桃,混合烘干磨粉; (4)年糕切丁,腊肠切碎,香菜、干辣椒丝混合剁碎,将上述处理好的物料混合倒入油锅中混合翻炒10-15分钟,取出锅内物料,筛除干辣椒丝,将剩余物料烘干磨粉; (5)将步骤(2)-(4)处理过的物料以及剩余物料按上述重量份加入搅拌机,搅拌均匀后再用不锈钢粉碎机粉碎,然后用100-150目的筛网过滤,最后包装、入库,即得。
【专利摘要】本发明公开了一种补血面粉,由下列重量份的原料制成:灌浆期小麦170-180、营养添加剂9-10、燕麦麸皮10-11、南瓜10-15、银鱼16-17、黄桃5-6、腊肠7-8、海藻粉5-6、干辣椒丝2-3、蚕豆粉4-10、香菜4-5、年糕5-6、鸡血藤0.8-2.3、大黑头草1.3-2.5、熟地0.5-1、楮实子0.7-1.2、陈皮0.8-1.5、黑芝麻1.3-2;本发明面粉醇香美味,原料采用灌浆期小麦,此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高,也最为丰富;增加了鸡血藤、陈皮、楮实子、黑芝麻等中药成分,可以补血养颜、润肺下气、理气醒脾、清肝明目,有益人体气血平衡,强壮健康。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/10, A23L1/325, A23L1/317
【公开号】CN104938909
【申请号】CN201510277055
【发明人】王云
【申请人】安徽顶乐食品有限公司
【公开日】2015年9月30日
【申请日】2015年5月27日
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