营养香麦面的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食物领域，具体地说是一种营养香麦面。
【背景技术】
[0002]西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效；香菇具有提高机体免疫、延缓衰老、防癌抗癌、降血压等功效。
【发明内容】
[0003]本发明的为提供一种新口味食品、味道极佳的营养香麦面。
[0004]本发明的营养香麦面，其成分主料及辅料配比为:香麦面20%、香菇5%、生菜7%、西兰花5%、冻豆腐4% ;韭菜0.4g、香菜0.2g、葱丝0.3g、鸡精粉0.lg、味精0.lg、盐适量、醋0.3g、酱油 0.2g、芝麻 0.4g ；
所述的营养香麦面其制作方法为:
①将香麦面20%用温水活制，醒面20分钟；
②选取新鲜香菇5%、西兰花5%、洗净后用热水泡制20分钟左右切成小块备用；
③将新鲜、无烂的生菜7%洗净后切中小块，将打好的豆腐4%在冰箱冷冻适当时间后取出切小块；
④面醒好，擀开切成小条，煮进熬水中煮，煮适当时间后加入切小块的香菇5%、西兰花5%与切成中小块的生菜、豆腐4%再进行熬制一分钟后加入辅料调料鸡精粉0.lg、味精0.lg、盐适量、醋0.3g、酱油0.2g,然后关火将面捞出后给表层放韭菜0.4g、香菜0.2g、葱丝0.3g、芝麻0.4g即可食用。
[0005]本发明的有益效果:味道爽口、营养丰富、是一种新口味的食物。
【具体实施方式】
[0006]本发明的营养香麦面，其成分主料及辅料配比为:香麦面20%、香菇5%、生菜7%、西兰花5%、冻豆腐4% ;韭菜0.4g、香菜0.2g、葱丝0.3g、鸡精粉0.lg、味精0.lg、盐适量、醋0.3g、酱油0.2g、芝麻0.4g。其具体制作方法为:①将香麦面20%用温水活制，醒面20分钟；
②选取新鲜香菇5%、西兰花5%、洗净后用热水泡制20分钟左右切成小块备用将新鲜、无烂的生菜7%洗净后切中小块，将打好的豆腐4%在冰箱冷冻适当时间后取出切小块；④面醒好，擀开切成小条，煮进熬水中煮，煮适当时间后加入切小块的香菇5%、西兰花5%与切成中小块的生菜、豆腐4%再进行熬制一分钟后加入辅料调料鸡精粉0.lg、味精0.lg、盐适量、醋0.3g、酱油0.2g,然后关火将面捞出后给表层放韭菜0.4g、香菜0.2g、葱丝0.3g、芝麻0.4g即可食用。
【主权项】
1.营养香麦面，其特征在于，其包括主料为:香麦面、香菇、生菜、西兰花、冻豆腐；辅料:韭菜、香菜、葱丝、鸡精粉、味精、盐、醋、酱油、芝麻等制作而成。2.根据权利要求1所述的营养香麦面，其特征在于，其成分主料及辅料配比为:香麦面20%、香菇5%、生菜7%、西兰花5%、冻豆腐4% ;韭菜0.4g、香菜0.2g、葱丝0.3g、鸡精粉0.lg、味精0.lg、盐适量、醋0.3g、酱油0.2g、芝麻0.4g。3.根据权利要求1所述的营养香麦面，其特征在于，其制作方法为:①将香麦面20%用温水活制，醒面20分钟； ②选取新鲜香菇5%、西兰花5%、洗净后用热水泡制20分钟左右切成小块备用； ③将新鲜、无烂的生菜7%洗净后切中小块，将打好的豆腐4%在冰箱冷冻适当时间后取出切小块； ④面醒好，擀开切成小条，煮进熬水中煮，煮适当时间后加入切小块的香菇5%、西兰花5%与切成中小块的生菜、豆腐4%再进行熬制一分钟后加入辅料调料鸡精粉0.lg、味精.0.lg、盐适量、醋0.3g、酱油0.2g,然后关火将面捞出后给表层放韭菜0.4g、香菜0.2g、葱丝.0.3g、芝麻0.4g即可食用。
【专利摘要】本发明公布了一种营养香麦面，其成分包括主料为：香麦面、香菇、生菜、西兰花、冻豆腐；辅料：韭菜、香菜、葱丝、鸡精粉、味精、盐、醋、酱油、芝麻等制作而成。本发明味道爽口、营养丰富。
【IPC分类】A23L1/28, A23L1/16, A23L1/212
【公开号】CN104938933
【申请号】CN201410118884
【发明人】王俊梅
【申请人】王俊梅
【公开日】2015年9月30日
【申请日】2014年3月28日