一种发酵型抗病猪饲料配方、生产方法及应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及微生物发酵和饲料技术领域，具体涉及一种发酵型抗病猪饲料配方、 生产方法及应用。
【背景技术】
[0002] 我国是生猪养殖和消费大国，生猪饲料消耗量巨大，其中蛋白类饲料源的紧缺最 为明显。截止2014年，为了满足我国生猪养殖饲料蛋白源的需求，每年需从国外进口豆柏 和鱼粉3000多万吨，占蛋白类饲料源需求的70%以上。进口豆柏和鱼粉类蛋白质原料价格 高昂，直接导致生猪饲养成本升高，因此，急需在国内找到低价的猪饲料蛋白源，以降低饲 料成本，并减少进口依赖。
[0003] 我国是棉花种植大国，截止2012年，年产棉籽近1000万吨，加工副产物棉柏600 多万吨。棉柏中粗蛋白含量约为44%，与豆柏含量相当，是一种潜在的可以替代豆柏用作猪 蛋白类饲料源的优质资源。但由于未经处理的棉柏含有有毒物质棉酚，会对动物生长、发育 和繁殖产生不良影响，且棉柏氨基酸组成不均衡，因此，制约了棉柏在猪饲料行业的应用。 如何有效消除棉柏中的有毒物质棉酚，并改善其氨基酸品质是将棉柏大规模应用于猪饲料 中的关键。
[0004] 小龙虾，学名克氏原螯虾，是一种淡水经济动物。目前小龙虾养殖主要集中在湖北 省，其出口及食品加工又主要集中在湖北省潜江市，数据显示，2010年，全国小龙虾产量56 万吨，湖北省产量30. 8万吨，占比55. 0%。2011年，湖北省小龙虾出口总额达1. 1亿美元， 潜江市出口额为6300万美元，占比57. 3%。龙虾产品中虾仁产品占比约三分之一，而虾仁 只占龙虾总体重约10%，虾体90%部分成为废弃物，以2010年数据初步估算，每年因为生 产虾仁产品而产生的虾体废弃物含量约为17万吨。而研宄表明，小龙虾加工废弃物有很多 有用成分，如虾头中粗蛋白含量为13. 3%，脂肪4. 5%，并含甲壳素10-15%，壳聚糖7. 5%， 还含有虾青素及各种微量元素；干虾壳含粗蛋白29. 6%，粗脂肪7. 02%，钙13. 32%。壳聚 糖和虾青素均具有提高动物免疫力、减少病害的生物活性。理论上讲，小龙虾加工废弃物是 一种很好的饲料资源，如何实现其高效、低成本的饲料化是其废物资源化利用的关键。
[0005] 鉴于以上分析，我国猪饲料蛋白源紧缺，而棉柏和小龙虾加工废弃物都是潜在的 制作猪蛋白饲料的原料，且两者营养有一定互补性，其应用的障碍在于一方面如何有效的 消除棉柏中的有毒物质棉酚，另一方面如何提高小龙虾加工废弃物的生物可用性和适口 性。
[0006]另外，由于目前生猪多采用集约化养殖模式，养殖密度高，猪的活动空间小，导致 猪病易发，并较难控制，因此，传统猪饲料中常常添加多种抗生素类药物以防治猪病，这样 就会造成猪肉药物残留，影响猪肉食品安全。如何能减少或完全消除猪饲料中抗生素药物 的使用，研发新型无抗猪饲料配方，将有利于养猪业整体的健康、可持续发展。
【发明内容】
[0007] 针对我国生猪养殖饲料行业中的上述问题，本发明的目的是提供一种低成本、发 酵型、抗病猪饲料配方。
[0008] 本发明的另一个目的是提供一种抗病猪饲料制备方法。
[0009] 本发明最后一个目的在于提供了一种抗病猪饲料配方在制备提高猪抗病能力饲 料中的应用。
[0010] 为了达到上述目的，本发明通过以下技术措施：
[0011] 一种发酵型抗病猪饲料配方，包括以下组分：
[0012] 组分重量份 玉米 40~65 发酵蛋白料 20~50 多糖免疫增强剂 0.1~2.0 赖氨酸 0.1~1.0 碳酸钙 0.1~1.5 磷酸氢钙 0.1~1.5 氯化钠 0.1~0.6 猪用复合维生素 0.5~1.0 猪用复合微量元素 0.1^0.8；
[0013] 所述的发酵蛋白料是指发酵豆柏、发酵棉柏和发酵小龙虾加工废弃物的混合物；
[0014] 所述的多糖免疫增强剂是指壳寡糖、灵芝多糖、桑黄多糖、平菇多糖其中一种或二 种或三种或四种的混合物；
[0015] 以上所述方案中，优选的，所述的发酵蛋白料的制备方法包括：
[0016] 1)物料干燥及粉碎：将豆柏、棉柏分别粉碎至5~15目；将小龙虾加工废弃物烘 干，并粉碎至50-80目；
[0017] 2)物料混合：将粉碎后的豆柏、棉柏、小龙虾加工废弃物按照重量份5~10 :10~ 25 :2. 5~5比例混合，60转/分钟搅拌5~15分钟；
[0018] 3)调整水份：按重量份，干物料：水=1 :0. 8~1. 5添加水，60转/分钟搅拌5~ 15分钟；
[0019] 4)调整pH:添加CaO或10 %稀硫酸调节物料pH至6. 0~8. 0;
[0020] 5)灭囷：121 C，30分钟尚温灭囷；
[0021] 6)接种菌剂：等灭菌物料冷却至室温后，按照加水后物料总质量：菌粉质量= 1000 5~5接种菌粉，并60转/分钟搅拌5~15分钟。菌粉组成为枯草芽孢杆菌：酵 母菌：乳酸菌质量比为2~3 :0. 5~1 :0. 5~1 ;上述3种菌剂的有效浓度分别是200亿/ 克，100亿/克和100亿/克
[0022] 7)发酵：将接种菌剂后的物料转移至固态发酵池中，30°C静置发酵48~60h ;
[0023] 8)干燥：发酵结束后，将物料在60~80°C条件下烘干至含水量小于5%;
[0024] 9)粉碎：烘干后物料粉碎至80~100目。
[0025] 所述的小龙虾加工废弃物是指小龙虾取虾仁进行食品加工之后剩余的虾头、虾壳 以及虾节肢。
[0026] 所述的猪用复合维生素和猪用复合微量元素均来源于商业渠道。
[0027] 以上所述的配方中，优选的：
[0028] 组分 重量份 玉米 50-65 发酵蛋白料 30-45 多糖免疫增强剂 0.2-1.3 赖氨酸 0.2-0.35 碳酸钙 0.8-1.2 磷酸氢钙 0.95-1.5 氯化钠 0.4-0.6 猪用复合维生素 0.5-0.65 猪用复合微量元素 0.4-0.5
[0029] 所述的多糖免疫增强剂为壳寡糖与灵芝多糖按质量比1:1混合；或壳寡糖、灵芝 多糖和桑黄多糖按照5:3:3的质量比进行混合；或壳寡糖、灵芝多糖、桑黄多糖和平菇多糖 按照2:2:2 :1的质量比混合。
[0030] 以上所述的配方中，优选的：
[0031] 组分 重量份 玉米 56 发酵蛋白料 40
[0032] 多糖免疫增强剂 0.2 赖氨酸 0.25 碳酸钙 1.0 磷酸氢钙 0.95 氯化钠 0.6 猪用复合维生素 0.6 猪用复合微量元素 04
[0033] 所述的多糖免疫增强剂为壳寡糖与灵芝多糖按质量比1:1混合而成。
[0034] 所述的发酵蛋白料的制备方法包括：
[0035] 1)物料干燥及粉碎：将豆柏4000kg、棉柏10000kg粉碎至10目；将烘干的小龙虾 加工废弃物1000kg粉碎至60目；
[0036] 2)物料混合：将粉碎后的豆柏、棉柏、小龙虾加工废弃物按照质量份数10 :25 :2. 5 比例混合，并60转/分钟搅拌10分钟；
[0037] 3)调整水份：按重量份，干物料：水=1 :1添加水，加水15000kg，并60转/分钟 搅拌10分钟；
[0038] 4)调整pH:添加CaO或10 %稀硫酸调节物料pH至7. 2;
[0039] 5)灭菌：121 °C，30分钟尚温灭菌；
[0040] 6)接种菌剂：等灭菌物料冷却至室温后，按照加水后物料总质量：菌粉质量= 1000 :1接种菌粉30kg，菌粉组成为枯草芽孢杆菌：酵母菌：乳酸菌质量比为2 :1 :1;并60 转/分钟搅拌10分钟；
[0041] 7)发酵：将接种菌剂后的物料转移至固态发酵池中，30°C静置发酵48h ;
[0042] 8)干燥：发酵结束后，将物料在65°C条件下烘干至含水量小于5% ;
[0043] 9)粉碎：烘干后物料粉碎至80目。
[0044] 所述的小龙虾加工废弃物是指小龙虾取虾仁进行食品加工之后剩余的虾头、虾壳 以及虾节肢。
[0045] 一种发酵型抗病猪饲料的制备方法，包括以下步骤：
[0046] a)按前述生产发酵豆柏、发酵棉柏、发酵小龙虾加工废弃物的步骤生产发酵蛋白 料；
[0047] b)将玉米粉碎至80~100目；
[0048] c)将多糖免疫增强剂，赖氨酸，碳酸妈，磷酸氢妈，氯化钠，猪用复合维生素，猪用