一种含牡丹花蕊味精的制作工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种含牡丹花蕊味精的制作工艺。
【背景技术】
[0002]牡丹花具有人体所需要的多种营养物质，如丰富的钙、铁、锌、钾和砸等，可作为富锌食品来源；蛋白质含量高达32.3%，4.5%的脂肪含量的较低水平，粗纤维含量大于蜂蜜，对三高和糖尿病有预防和治疗作用。现有的加工工艺使得牡丹花花粉流失，从而失去了牡丹花的精髓。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种含牡丹花蕊味精的制作工艺。
[0004]本发明采用的技术方案是:一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，其特征是步骤如下:
a、将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；
c、将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；
f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装。
[0005]作为本发明的进一步改进，所述步骤d中加入活性炭。
[0006]作为本发明的进一步改进，所述步骤d中可加入活性炭后，在步骤f中进行离心分离。
[0007]本发明的有益效果是:本发明得到的调味料，口感清爽并含有丰富的营养，符合工业化生产。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:
一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，步骤如下:
a、将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；
c、将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；
f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装。
[0009]实施例2:
一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，步骤如下: a、将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；
c、将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤，其中可加入活性炭；
f、分离，将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装
以上对本发明的实施方式作了说明，但是本发明不限于上述实施方式，在所属技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下做出各种变化。
【主权项】
1.一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，其特征是步骤如下: a、将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止； b、将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min； c、将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉； d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤； f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状； g、将颗粒进行灭菌、包装。2.根据权利要求1所述的一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，其特征是所述步骤d中加入活性炭。3.根据权利要求2所述的一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，其特征是所述步骤d中加入活性炭后，在步骤f中进行离心分离。
【专利摘要】本发明公开了一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；然后将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；再将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉，将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；最后将溶液用颗粒剂制成颗粒状，将颗粒进行灭菌、包装，本发明得到的调味料，口感清爽并含有丰富的营养，符合工业化生产。
【IPC分类】A23L1/228
【公开号】CN104970333
【申请号】CN201410713457
【发明人】方红珍
【申请人】铜陵梧桐树农业发展有限公司
【公开日】2015年10月14日
【申请日】2014年12月2日